5. táplálkozási táblázat: a hét receptjei és menük
- Termékek
A terápiás étrend 5-ös táblázata magában foglalja a táplálkozást, amely káros hatással van a szervezetre a máj- és epeutakban szenvedő betegeknél. A kompetensen megfogalmazott étrend megkönnyíti a beteg állapotát és elkerüli a betegség kialakulását
Az étrend a szovjet táplálkozási MI Pevzner által kifejlesztett orvosi és rekreációs módszer. Napjainkban a táplálkozással foglalkozó szakember öt tizenöt programját gyakorolják az orvostudományban és a táplálkozásban, amelyek mindegyike meghatározott számmal rendelkezik. A megállapított étrend bizonyos betegségek kezelésére irányul, az orvos ajánlásaitól függően.
Általánosságban az 5. gyógyászati étrend-táblázatot orvos írja fel az egészségügyi problémákkal küzdő betegnek. Ezt a technikát az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára írják elő:
- Krónikus vagy akut hepatitis, cholecystitis;
- Gallstone betegség;
- A máj megsértése.
Az egészséges táplálkozás 5-ös diétás asztalon javítja az epe szétválasztását, helyreállítja a máj és az epeutak működését.
Jellemzők terápiás étrend-táblázat száma 5
A diéta arra ösztönzi a betegeket, hogy tartsák be a napi kalóriabevitelt. A fehérje, zsír és szénhidrátok napi fogyasztása:
- Legfeljebb 90 gramm zsírt naponta, ebből 30 százalék növényi eredetű.
- Legfeljebb 400 gramm szénhidrát naponta, ebből 80 gramm cukrot.
- Legfeljebb 90 gramm fehérje, 60 százalékuknak állati eredetűnek kell lennie.
- Naponta legalább két liter vizet kell inni.
- Megengedett legfeljebb 10 g só naponta.
- A naponta elfogyasztott kalóriatartalom nem lehet több, mint 2000 kcal.
A Pevsner 5. számú terápiás étrend felírásakor a testre gyakorolt hatás hatékonysága érdekében az orvosok bizonyos táplálkozási szabályok betartását javasolják:
- A nap folyamán naponta öt-hat alkalommal kell enni kis adagokban, ugyanaz a térfogat.
- Minden nap be kell tartania egy étkezés ütemezését.
- A betegeknek tilos túl hideg vagy túl meleg ételeket fogyasztani.
- A legjobb táplálkozásra szánt ételeket a legjobban párolt, az ételeket is lehet sütni vagy főzni.
- A túlságosan apró ételeket vagy a durva rostot tartalmazó ételeket alaposan meg kell dörzsölni egy keverőn vagy apróra vágott reszelőn. A durva étel fogyasztása tilos.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az ötödik táblázat terápiás étrendje magában foglalja az egészséges táplálkozás étrendjébe való felvételét és az egészségre ártalmas termékek kizárását betegség esetén.
Az 5. diétánál fogyasztásra engedélyezett élelmiszerek:
Apróra vágott zöldségek. A menüben ajánlott zöldségek között sárgarépa, répa, paradicsom, paprika, uborka, vörös káposzta, hagyma.
A gabonafélék és a tészta mennyisége lehetővé tette a búzadara, a hajdina, a zabpehely és a rizs ételeit.
Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.
Az édes ételek receptjeinek tartalmaznia kell az almát, a gránátalmait, a banánt, valamint a szárított gyümölcsöket. Epereket és más édes bogyókat lehet enni.
A leveseket a második vagy harmadik húsleves nélkül kell főzni, diétás étel. Kis mennyiségű tésztával vagy gabonafélékkel növényi vagy gyümölcsleveset lehet enni.
A húsból sovány marhahúsból készült receptek, tej kolbászok, csirke filé, nyúl, vagyis minden étrend. A halat és a tenger gyümölcseit ajánljuk a csuka, a tőkehal, a tőkehal, valamint a tintahal és a garnélarák fogyasztására.
A napi menünek tartalmaznia kell egy sárgáját és fehérje omlettet.
Az étkezéseknek tartalmazniuk kell a tejtermékek csökkentett zsírtartalmát. A receptek kitöltéséhez az alacsony zsírtartalmú tejföl. A táplálkozási megközelítés lehetővé teszi a tej, a kefir, a sajt, az alacsony zsírtartalmú túró és a joghurt használatát.
A kenyértermékekből ajánlott a második fokozatú rozskenyér, a búza kenyér, sütemény nélküli sütemények és száraz kekszek beillesztése.
Az italok közül a legjobb, ha egy gyenge teát inni citrommal. A menübe beletartozhat a bogyókból származó gyümölcsitalok, a zöldségekből és gyümölcsökből származó hígított gyümölcslevek, a reszelt bogyók és gyümölcsök kompótjai, a zöldségekből és gyógynövényekből származó főzet, ha cukorbetegségben szenved, pontosan tudnia kell, hogy milyen gyümölcsök lehetségesek a cukorbetegségben.
A receptek tartalmazhatják a zöldség- és zöldségféléket is.
A lekvár, a mályvacukrot, a mézet és a karamelleket korlátozott mennyiségben engedélyezik.
Az étrend alatt a tiltott élelmiszerek a következők:
- A zöldségeket nem ajánljuk retek, retek, zöldhagymák, fokhagyma, káposzta, gombák, pácolt zöldségek, petrezselyem, sóska, spenót fogyasztására.
- A tiltott recepteket hüvelyesek, köles, gyöngy árpa, kukorica és árpa felhasználásával főzik.
- A savanyú bogyókat, a zöldségeket és a gyümölcsöket, valamint a légzéscsökkentést nem ajánlják lenyelésre.
- A hal, hús, csirke, gomba alapú tiltott levesek és húslevesek.
- Ki kell zárni a hal és a hús zsíros fajtáit.
- A tejtermékek nem fogyaszthatnak zsíros tejet, tejszínt, ryazhenka-t és más nagy zsírtartalmú tejtermékeket.
- A borsot, a mustárt, a torma és más fűszeres ételeket nem szabad hozzáadni a készételekhez.
- Az italok tilos erős teát, kakaót, kávét, alkoholtartalmú italokat és pezsgőt használni.
- Az édes ételeket és a csokoládét is teljesen el kell hagynia.
Minden szabály szerint az orvosok garantálják az egészséges étrendet, a gyors gyógyulást és a betegség minden tünetét. Különös figyelmet kap az 5. táblázat a gyermekek számára.
Heti étrend-étrend táblázat 5
Az 5. táplálkozási táblázatban az élelmiszer tartóssága legfeljebb öt hét, a szervezet jellemzőitől és a betegség elhanyagolásának mértékétől függően. Az ajánlott étrend a hét következő menüjét tartalmazza:
hétfő
- Reggel zabpehely leves, szelet sajt, rozskenyér.
- Az ebédidőben lédús zöld körte.
- Ebédre a főtt rizs, darált hal húsgombóc, reszelt gyümölcs kompótja.
- Délután egy pohár sovány tejjel lágy krekkerekkel.
- Vacsorára vinaigrette növényi olajjal, főtt tojássárgája, egy pohár kefir lágyított szárított sárgabarackkal.
kedd
- Reggeli búzadara, eper lekvárral, pohár tejes banán koktél müzli hozzáadásával.
- Az ebéd ideje alatt, alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel vagy eperrel.
- Ebédre egy pohár alacsony zsírtartalmú tejet, darált hús tekercset, rizsleves tejföllel.
- Délután snack reszelt sárgarépa saláta.
- Vacsorára, salátával reszelt főtt cékla, szilva, csirke káposzta tekercs rizzsel, egy csésze meleg, gyenge tea.
szerda
- Reggel mannát, mazsolát, túrós pudingot, teát és teát.
- Az ebédidőben friss vagy főtt gyümölcs.
- Ebédre a hajdina, a főtt marhahús, a reszelt uborka saláta vörös káposzta hozzáadásával.
- Délután snack sült almákat mézzel.
- A vacsorán a csicseriborsó tejföllel, a rizs főtt, burgonyapürével.
csütörtök
- Reggel szirniki, szárított sárgabarack, folyékony uborka, zabkása, szelet sajt, csipkebogyó.
- Az ebéd ideje alatt a sárgarépa és az alma lé, alacsony zsírtartalmú túró.
- Ebédre, filé, tejföllel sült, tök zabkása, zöld óra méz hozzáadásával.
- A délutáni snack omlett készült két tojás gerendák és a tej.
- Vacsora közben főtt káposzta saláta, tojássárgája és tintahal, rizs, almából készült lé.
péntek
- Reggel omlett tojásfehérje és zöldségfélék, sárgarépa és sajt saláta, alma kompót.
- Az ebédidő alatt egy saláta, alma, banán és párolt mazsola, joghurt hozzáadásával.
- Ebédre, cukkini leves hús hozzáadása nélkül, párolt tőkehal, egy pohár sovány tej.
- Ebédre rágcsáljon rizs pudingot.
- Vacsora közben egy zöldséges csirke filé, egy pohár gyenge fekete tea, egy fehérmályva.
szombat
- Reggeli gabonafélék tejből és zabpehelyből, alacsony zsírtartalmú túró, gránátalma, zselé a bogyókból.
- Az ebédidőben főtt káposzta rizzsel, egy pohár kefir.
- Ebédre cékla leves, darált marhahús pogácsák hajdina, körte ital.
- Délben sült almákat és sárgarépát.
- Vacsora, sült marhahús almával, tejszósszal, káposzta pörkölt, reszelt sárgarépa, gyümölcslé hozzáadásával.
feltámadás
- Reggel tojás omlett paradicsommal, alacsony zsírtartalmú túróval, reszelt gyümölcs, tej és bogyós koktél hozzáadásával.
- Az ebéd salátával főtt halakkal.
- Ebédre, darált hal szelet, burgonyapüré, zöldségsaláta, kompót.
- A délutáni snack rakott paradicsom, sajt és főtt tészta hozzáadásával, a gyógynövények főtt méz hozzáadásával.
- Vacsora, halászlé, almás saláta és főtt sütőtök, egy pohár sovány tej.
Ilyen példamutató menüt meg lehet ismételni minden héten, amíg a beteg diétán van.
Diéta "5. táblázat" - a menü minden nap
Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.
Az étrendtábla 5. számú alapszabálya
A pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Először minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst kell őrölni.
- A gabonaféléket óvatosan puha kell.
- A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldséglevest vagy tejet használva.
- A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
- Nem engedélyezett olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen élelmiszer-rendszer keretében engedélyezett termékek meglehetősen sok:
- Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen mérsékelt termék, ezért meg kell főzni egy burgonyapürével vagy soufflé-ban. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
- Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
- Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. Túrós pudingokat vagy sajtos süteményeket lehet használni.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
- Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
- Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
- Vajat. Csak salátaöntetként használják.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.
Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek
Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Sült, csomó hús.
- Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
- Fűszeres és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Ropogós zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Sótartalom és marinádok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és harapnivalók.
Minta menü minden nap étrendhez 5
Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).
- Két fehérje omlettje, rizs zabkása + kanál vaj, tea citrommal nem erős;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Darált zöldségleves, főtt húsból készült sóska, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni sajttal, csendes vízzel;
- Egy csésze kefir (2,5% zsír).
- A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
- Egy alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
- Dogrose főzet;
- Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két kanál tejföllel, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcsök kompótja;
- Friss gyümölcslé;
- Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
- A gombócok lustaak;
- Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
- 2-3 lágy gyümölcs;
- Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
- Kefir (1 csésze).
- A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
- Alma (sült);
- Főtt húsból, makaróni és csókból készült csokor;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
- Sárgarépa püré, alma lekvár;
- Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 csésze);
- Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Dogrose főzet;
- Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
- Kefir (1 csésze).
Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és az emésztőrendszer munkáját.
Receptek minden nap diéta "5. táblázat"
Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel, és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.
Diétás burgonyaleves
- Burgonya - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Hagyma - 1 db;
- Brokkoli - 60 g;
- Sót.
A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (előmosás) és tegyük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell reszelni és a brokkolival egyidejűleg fel kell helyezni a levesbe. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt leállítanánk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.
Marha húsgombóc
- Marha - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Szilva - 15 g.
A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edény készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.
Sárgarépa sajttorta
- Sárgarépa - 2 db;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.
Néhány tipp a táplálkozóktól
Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák megszüntetésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhíti a szövődményeket.
Az étrend összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.
A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt ebből az étrendből:
- Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
- Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni a táplálkozás májra gyakorolt egészségi hatásairól.
- Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- A kemény ételeket csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ebben a szelíd módon könnyebb lesz a belső szervek az élelmiszer feldolgozására.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
- A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.
Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt segít remisszióban. Figyelembe véve az összes olyan cikket és ajánlást, amelyet a táplálkozási tanácsadók adnak, nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.
Diéta táblázat 5. szám - a hét menüje
A leggyakoribb étrend az 5. táblázat. Sok évtizede hatékony módszer a máj- és az epevezeték rendellenességeinek kezelésére. A krónikus pancreatitis kezelésére az 5. táblázatot is teszteltük.
Az étrend száma 5
Az ilyen típusú élelmiszerek alapja a kilokalóriák számára vonatkozó ajánlásokat tartalmaz.
- Fehérje - 80 g;
- zsírok - 80 g;
- szénhidrátok - nincsenek szigorú korlátozások;
- a kalóriatartalom nem haladhatja meg a 2500 kcal-ot;
- folyadék - legalább 1 ½ liter.
Az 5-ös étrend előnyei az, hogy segíti a gyógyulást, azonnal csökkenti a fájdalmas tüneteket. Hány héttel kell követnie ezt az étrendet, csak az orvos dönt, figyelembe véve a betegség jellemzőit. Ezután egy étkezési menetrendet különít el (1-5 hét).
követelmények
Naponta öt alkalommal kell étkezni. Tilos bármilyen hideg vagy meleg étel. Javasoljuk, hogy rostos, apróra vágott, rostos termékeket főzzön. A táplálkozás gőzölésen vagy sütőben van sütve.
További információ az 5. diétás táblázatról, annak jellemzőiről, az engedélyezett és tiltott termékek listájáról itt olvasható.
Diétás menü 5
- Reggeli: könnyű leves zabpehely, alacsony zsírtartalmú sajt.
- Vacsora előtt a sütőben sült körte vagy alma.
- Ebéd: párolt rizs hal steakekkel, gyümölcs kompót.
- A szünet alatt száraz kekszeket meleg tejjel.
- Vacsora: egy tányér salátával, növényi olajjal, tojással, savanyú tejjel, szárított sárgabarackkal.
- Reggeli: búzadara, eper lekvárral, egy turmix banánnal és müzlivel.
- Vacsora előtt sült körte.
- Ebéd: rizzseleves, sovány hús, tej.
- Vacsora előtt sárgarépa saláta.
- Vacsora: lusta csirke káposzta, szilva saláta és főtt cékla.
- Reggeli: burgonyapürével, egy főtt halral, egy cikóriaital.
- Ebéd előtt egy rakás rizs.
- Ebéd: tészta tejtermékek, párolt zöldségek főtt hússal.
- A reggel közepén snack néhány keksz teavel.
- Vacsora: hajdina, párolt a sütőben, kompót.
- Reggeli: palacsinta szárított sárgabarack és túrós tömeggel, hajdina, holland sajt, alacsony zsírtartalmú, csípő főtt.
- A szünetben alma.
- Ebéd: csirke filé tejföllel, tök zabkása, tea mézzel.
- Ebéden az omlett párolt.
- Vacsora: rizs zabkása, tojássaláta kalamáriával, káposzta és mártással, almából készült lé.
- Reggeli: párolt húsgombóc, sárgarépa saláta, tea.
- Vacsora előtt egy kis túró tejföllel.
- Ebéd: fül, sárgarépa püré és kompót.
- Délután, néhány darab galetny sütemény tejjel.
- Vacsora: csirkehús, sütőben sült zöldségekkel, marshmallow tea.
- Reggeli: főtt burgonya, hering, sózva, zselé.
- Vacsora előtt főtt káposzta, rizs, kefir.
- Ebéd: alacsony zsírtartalmú cékla leves, marha nyelv rizzsel, körte ital.
- Vacsora előtt, almával és sárgarépával.
- Vacsora: párolt káposzta, marhahús almával és mártással, gyümölcslé.
- Reggeli: omlett fehérjék, túró, tej és bogyók koktélja.
- Vacsora előtt, vinaigrette halakkal, pörkölt hagymával és sárgarépával.
- Ebéd: rizsleves, tészta, húsgombóc, kompót.
- Ebéd: túrós rakott, fűszernövény mézzel.
- Vacsora: sajt és burgonya leves, sütőtök és alma saláta, tej.
Hogyan készítsünk menüt minden nap az étrend alatt "5. táblázat"?
Az 5-ös diétás menü alapján milyen termékeket készítenek. Melyek a klinikai táplálkozás feladatai, a diéta példája és néhány recept.
Az epehólyag és a máj patológiájával rendelkező emberek reagálnak az egyes ételekre fájdalommal. A gyomor-bél traktus enyhítése, a gyulladás enyhítése a szekréciós funkciók csökkentésével segíthet a speciális diétában: "5. táblázat". A hét menüt M. I. Pevzner táplálkozási szakember fejlesztette ki, és orvos írta fel.
Jelzések és fő árnyalatok
Bármilyen májprobléma, az epehólyag kalkulus, akut és krónikus gyulladás - az étrend beállításának oka. Táblázat célok:
- visszaállítja az epe kiáramlását;
- javítja a szervek működését;
- távolítsa el az epevezeték görcsét.
A "diéta 5" hetének menüje korlátozza a napi étrend összetételét. 2800 kcal kalóriatartalmával 90 g fehérjéket és zsírokat kell fogyasztani, a szénhidrátokat pedig 400 g-on belül, ugyanakkor 60% -ban állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek, 40% növényi zsírok. Javasoljuk, hogy ne lépje túl a cukor és a só normáját - 80 és 10 g.
Az ötödik táblázat menüje nem tartalmazza a sülteket. Az étel főtt, párolt és sült. Mód - a kezelés alapja:
- ne üljön túl, használja ugyanazt az adagot;
- tartsa be a menetrendet;
- durva rostos étel;
- igyon legfeljebb két liter folyadékot;
- Kerülje a túl hideg és meleg ételeket és italokat.
A kezelési táblázat szabályai
Az 5. számú étrendminta menü az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáján kerül összeállításra. A terápiás táplálkozás feladata, hogy a testet hasznos anyagokkal telítse:
- Cékla, paradicsom, vörös káposzta, hagyma, sárgarépa, paprika és uborka szeletelve.
- Díszítsük búzadara, hajdina, rizs és zabpehely formájában. A második vagy harmadik levesben leveseket főzhet.
- Desszertek esetében válasszon almákat, banánokat, gránátalmait és szárított gyümölcsöket (cukrokban számolva), valamint édes bogyókat.
- Fehérje gombóc csirke filé, sovány marhahús, pulyka és nyúl. Tej kolbászok is megengedettek, de jobb, ha otthon hoznak. Engedélyezett: tőkehal, csuka, tőkehal, garnélarák és tintahal.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használnak harapnivalókként és főételek elkészítéséhez, alacsony zsírtartalmú tejföl salátákhoz.
- Naponta egy egész tojás és fehérje omlett engedélyezett.
- Válassza ki a rozsot és a búza kenyeret, süteményeket.
- Igyál gyenge teákat, vízzel hígítva, gyümölcslevekkel, bogyós gyümölcsitalokkal és gyümölcsitalokkal.
- Használja a főzés zöldség és vaj.
Távolítson el mindent, ami provokálja az epe felszabadulását - az 5-ös orvosi étrend alapelve. A napi menünek tartalmaznia kell elegendő rostot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Tilos a traumás nyálkahártyák és a gyomornedv és az epe termékek előállítása.
- A retek, a retek, a fokhagyma és a zöldhagymák, a spenót és a sóska, a friss és erjesztett káposzta, pácolt zöldségek durva ételek.
- Nehézfém, növényi fehérjék: gombák, hüvelyesek, köles, árpa és árpa kása, kukorica.
- A savanyúsággal rendelkező zöldségek és bogyók, valamint a szőlő, a kajszibarack, a szilva - mindazt, ami erjesztést és metszetet okoz.
- Zsíros hús és hal, koncentrált húsleves bármely termékből.
- Házi tej, tejföl, tejszín, nagy zsírtartalmú ryazhenka.
- Keserű fűszerek és mártások, ketchupok és fűszerek.
- Erős teák és kávé, alkohol és szóda.
- Csokoládé, sütik, édesség. Csak méz, mályvacukor és lekvár engedélyezett.
A tiltások listája valójában megismétli a megfelelő táplálkozás elveit, kivéve a zöldségfélék szálakkal való betiltását.
Menü receptekkel
Mindaddig ragaszkodnia kell az asztalhoz, amíg a fájdalom eltűnik. Az étrendet öt hétre írják elő, de a kifejezés csökkenthető. A termékek listája lehetővé teszi, hogy változatos legyen a diéta.
reggeli:
- nyálkás leves zabpehely vagy zabkása, sajt vagy tojás, rozskenyér és vaj;
- búzadara lekvárral vagy eperrel, egy pohár sovány tej;
- túrós rakott bogyókkal vagy mazsolával búzadara;
- sajttorta szárított sárgabarackkal, búzadara vagy hajdina, egy darab sajttal;
- fehérje omlett paradicsommal és répa salátával sajttal;
- tej zabpehely és túró bogyókkal;
- alacsony zsírtartalmú túró banánnal és egy szelet kenyérrel sajttal.
ebéd:
- rizs nyálkás leves burgonyával és zraz párolt halakkal;
- rizsleves tojással és darált hússal, paradicsommal;
- hajdina leves és egy kis zsírtartalmú főtt marhahús, uborka és vörös káposzta saláta (rács);
- kemencében sült filé és sütőtök kása rizzsel;
- cukkini krémleves, párolt halhús;
- cékla leves, hajdina és szelet;
- paradicsom és uborka saláta, burgonyapürével, halpogácsával.
vacsorák:
- csirke apróra vágott rakott tojás és zöldség;
- párolt káposzta és marhahús almával kefir alatt a sütőben;
- alma-tök saláta, halászlé rizzsel;
- keményen főtt tojás, vinigrett, kefir szárított sárgabarackkal (elő-áztatás);
- burgonyapüré és hal, alacsony zsírtartalmú tejföllel;
- lusta káposzta és káposzta; főtt cékla és szilva saláta;
- saláta főtt káposzta, tojás és káposzta (garnélarák), rizs kása.
snack:
- gyümölcspüré és fehérje omlett;
- sült alma mézzel;
- túró alma- és sárgarépa-pürével;
- rizs puding;
- kenyér főtt hal és uborka;
- kefir banánnal.
Otthon az 5. étkezési menü az egészséges zöldségekre és a fehérjékre alapozott recepteket tartalmazhatja:
- Cékla leves halval elkészítve egy könnyű húsleves filé alapján, apróra vágott cékla, sárgarépa és hagyma hozzáadásával. A burgonya telítettséget ad. Kis zsírtartalmú tejföllel.
- Török darált húsgombóc, tojással és sóval keverve apróra vágott hagyma és sárgarépa.
- A töltött tintahalokat főtt rizzsel töltötték, apróra vágott sárgarépával, hagymával és paprikával töltve. A sütőben vagy dupla kazánban főzhet.
- A csirke terrint a filé, a tojás, a tej és a 2 evőkanál zabpehely keverőben történő keverésével készítik. Vágjuk a piros paprikát, és keverjük össze a keverékkel. Tegyük a formába, meghintjük zsemlemorzsával, sütjük a sütőben.
- A buggyantott tojást egy csomagban, mustárolajjal kenjük. Meg lehet enni a sajt és a kenyér.
A munkanélküliek menüt elég könnyű elkészíteni a rakottokból, húsételekből és pudingokból, kefirből és salátákból. A rendszernek való megfeleléshez tálcákkal kell élesíteni magát, de az egészség drágább, mint a lustaság.
Az 5. terápiás étrend fő előnye, hogy megfelelő táplálkozást tanít. A zsíros és sült, meleg és pácolt elkerülés módja segít elkerülni a cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását.
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
A táplálkozási terápia (dietoterápia) alapja a táplálkozás fiziológiája és biokémiája, a tápanyagok szerepének ismerete, az étrend és az étrend egyensúlya. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, a pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az étel só nélkül főzött és csak pépesített. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezet be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás funkciójának normalizálása, amelyet az 5. táblázat ad. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátum, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén, szövődmények (plasztikus, flegmonikus kolecisztitis), valamint az ICD esetén az epehólyag eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta legfeljebb 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehérjéből tojásfehérjéből, őrölt főtt halból, gyümölcszseléből. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása során - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.