A magas koleszterinszintű étrend fő elvei

  • Megelőzés

Ma mindenki hallott koleszterinmentes étrendről. A szervezetben a zsír anyagcseréjének megsértése provokálja az atherosclerosis kialakulását - komoly betegség, amely veszélyes a szövődményeire. A patológia kezelése összetett, de mindig magában foglalja az életmód és a táplálkozás korrekcióját. Milyen következményei vannak a magas koleszterinszintnek a vérben, és mi segíthet az étrendben: értsük meg.

Kicsit a koleszterinről és annak a testre gyakorolt ​​hatásairól

Mielőtt megérti a koleszterinszintű étrend jellemzőit, érdemes többet tudni erről az anyagról és annak hatásáról az emberi testre.

Tehát a koleszterin vagy a koleszterin zsírszerű anyag, a biokémiai besorolás szerint, amely a lipofil (zsír) alkoholok osztályába tartozik. Ennek a szerves vegyületnek a teljes mennyisége a szervezetben kb. 200 g, emellett 75-80% -a hepatocitákból származik az emberi májban, és csak 20% -a zsírból származó élelmiszerből származik.

A logikus kérdés az, hogy a testnek olyan anyagot kell előállítania, amely potenciálisan veszélyes rá, logikus válasz van. Normális mennyiségű koleszterin szükséges, mivel a szerves vegyület a következő funkciókat látja el:

  • az összes sejt citoplazmatikus membránjának része, ami rugalmasabbá és tartósabbá teszi (a zsíralkohol másik neve membránstabilizátor);
  • szabályozza a sejtfal áteresztőképességét, blokkolja bizonyos toxikus anyagok behatolását rajta;
  • a szteroid hormonok szintézisének alapja a mellékveséknél;
  • részt vesz az epesavak termelésében, a D-vitaminban a májban.

A vérben a koleszterinszint növekedése azonban bizonyos egészségügyi veszélyt jelent. Ez a patológia károsodott zsír anyagcserével jár együtt a szervezetben, és az alábbiakat váltja ki:

  • örökletes (családi) diszlipidémia;
  • krónikus veseelégtelenség;
  • magas vérnyomás;
  • akut vagy krónikus hepatitis, májcirrózis;
  • pancreatitis, hasnyálmirigyrák;
  • endokrin és metabolikus rendellenességek: cukorbetegség, hypothyreosis, szomatotróp hormonhiány;
  • elhízás;
  • alkoholfogyasztás;
  • dohányzás, beleértve a passzív;
  • bizonyos gyógyszerek szedése: COC-k, szteroid hormonok, diuretikumok stb.;
  • terhesség.

Figyeljen! A magas koleszterinszint expozíció kockázata az életkorral nő: a diszlipidémia gyakoribb a 35–40 éves férfiaknál és a nők 50 év után.

Először is, a magas koleszterinszint egy olyan betegséghez kapcsolódik, mint az atherosclerosis. Ezt a patológiát az arterák belső felületén lévő zsíros plakkok megjelenése jellemzi, a vérerek lumenének szűkítése és a belső szervek vérellátása. Ez tele van olyan államok fejlődésével, mint:

  • ischaemiás szívbetegség;
  • erőszakos angina;
  • dyscirculatory encephalopathia;
  • a keringési zavarok az agyban: TIA és a legmagasabb patológiás - stroke;
  • a vese keringési zavarai;
  • keringési zavarok a végtagok edényeiben.

Az atherosclerosis patogenezisében fontos szerepet játszanak nemcsak a teljes koleszterin koncentrációja, hanem az is, hogy melyik részaránya van a vérben. Orvostudományban:

  1. Atherogén lipoproteinek - LDL, VLDL. Nagy, koleszterinnel és trigliceridekkel telített, könnyen letelepedhetnek az erek intimáján és ateroszklerotikus plakkokat képeznek.
  2. Antherherogén lipoproteinek - HDL. Ez a frakció kicsi és tartalmazza a minimális koleszterinmennyiséget. Biológiai szerepük az, hogy megragadják az „elveszett” zsírmolekulákat és továbbítják a májba a további feldolgozáshoz. Így a HDL egyfajta „vér” az erek számára.

Tehát a magas koleszterinszintű étrendnek az atherogén frakcióinak csökkentésére és a HDL növelésére kell irányulnia.

Magas koleszterinszint mellett fontos a diéta követése.

A gyógyító táplálkozás számos szomatikus patológiás kezelés fontos lépése. Az ateroszklerózis és a lipid anyagcsere rendellenességek, amelyek okozták, nem voltak kivételek. Mielőtt magas koleszterinszintű étlapot készítene, próbálja meg kitalálni, hogyan befolyásolja a táplálkozás szintjét.

Tehát egy egészséges ember napi étrendje átlagosan 250-300 mg koleszterint tartalmaz. Tekintettel arra, hogy a zsíralkohol nagy része a májban keletkezik, ez az mennyiség elegendő a test élettani igényeinek biztosításához.

Mi történik, ha a vér koleszterinszintje megemelkedik? A szerves vegyület koncentrációjának növekedése általában az endogén, „saját” frakciónak köszönhető. Mindenesetre, még 250-300 mg kívülről származó anyagok is feleslegessé válnak, és csak súlyosbítják az atherosclerosis lefolyását.

Így az orvosi táplálkozás a vér koleszterinszintjének csökkentésére:

  1. Pozitív hatás a szív-érrendszerre.
  2. Normálizálja az anyagcserét.
  3. Már az első hónapban hozzájárul a testben a „rossz” zsírok csökkentéséhez az eredeti 15-25% -ával.
  4. Csökkenti az ateroszklerotikus plakkképződés valószínűségét az artériák belső falán.
  5. Csökkenti az egészségre és életre veszélyes szövődmények kockázatát.
  6. Növeli a zsírcsökkentő emberek várható élettartamát.

Ezért a terápiás táplálkozás elveinek betartása az atherosclerosis kezelésének minden szakaszában segít kiváló eredményeket elérni. Hogyan csökkenthetjük a vérben a koleszterint a diéta segítségével: értsük meg.

A terápiás táplálkozás elvei

A magas koleszterintartalmú étrend a vérben nemcsak az új atheroscleroticus plakkok kialakulását gátolja. A terápiás táplálkozás elveinek hosszú távú betartása segít a koleszterin lerakódások tartályainak tisztításában és az érett plakkok feloldódásában. A koleszterinszint csökkentésére vonatkozó étrend alapvető szabályai a következők:

  • a "rossz" lipidek koncentrációját növelő termékek éles korlátozása / kizárása;
  • a napi koleszterin-fogyasztás csökkentése 150-200 mg-ra;
  • a test telítettsége "hasznos" koleszterinnel;
  • nagy mennyiségű rostot eszik;
  • frakcionált ételek kis adagokban;
  • az ivási rendszer betartása.

Mit lehet és nem lehet magas koleszterinszinttel enni

Az étkezési koleszterin elhagyása az első dolog, ami a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgál. Ez a szerves vegyület állati zsírban található, amely zsíros húsok, szalonna, füstölt húsok, tejtermékek, tojássárgája stb. Része. konfiguráció.

Figyeljen! Az „élelmiszer” koleszterin bevitele a testben opcionális folyamat: még hosszú távú növény esetén is (de ugyanakkor kiegyensúlyozott!) A táplálkozás, egy személy egészséges marad.

Hús és belsőség

A hús az ateroszklerózisban szenvedő páciensnek egyaránt előnyös és káros hatású lehet. A kiváló minőségű fehérje mellett állati zsírt tartalmaz, ami csökkenti a „jó” HDL koncentrációját és növeli az aterogén koleszterin frakciót.

Lehetséges-e az ateroszklerózis elleni étrendbe belefoglalni a húst? Lehetséges, de nem mindegyik: ebben a termékcsoportban a koleszterinszint emelkedik:

  • agy - 800-2300 mg / 100 g;
  • rügyek - 300-800 mg / 100 g;
  • csirkemáj - 492 mg / 100 g;
  • marhahús - 270-400 mg / 100 g;
  • sertés filé - 380 mg / 100 g;
  • csirke szív - 170 mg / 100 g;
  • máj kolbász - 169 mg / 100 g;
  • marha nyelv - 150 mg / 100 g;
  • sertés máj - 130 mg / 100 g;
  • füstölt kolbász - 115 mg / 100 g;
  • kolbász, kis kolbász - 100 mg / 100 g;
  • zsíros marhahús - 90 mg / 100 g

Ezek az élelmiszerek valódi koleszterin bomba. Használatuk még kis mennyiségben is fokozott dyslipidémiához és a zsír metabolizmusának csökkenéséhez vezet. A zsírhúst, a melléktermékeket és a kolbászokat teljesen ki kell zárni az alacsony koleszterinszintű terápiás élelmiszerek étrendjéből.

A tényleges koleszterin-tartalom mellett a termék egyéb anyagai is befolyásolják az atherosclerosis kialakulását. Például a marhahús nagy mennyiségű tűzálló zsírt tartalmaz, ami még inkább „problémásnak” tartja a koleszterin plakkok kialakulását, mint a sertéshús.

A koleszterinszint csökkentése lehetővé teszi a következő húskészítmények használatát:

  • sovány bárány - 98 mg / 100 g;
  • nyúlhús - 90 mg / 100 g;
  • lóhús - 78 mg / 100 g;
  • bárányhús - 70 mg / 100 g;
  • csirkemell - 40-60 mg / 100 g;
  • pulyka - 40-60 mg / 100 g

A bárány, a nyúl vagy a baromfi alacsony zsírtartalmú húsa diétás termék. Mérsékelt mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és kiváló minőségű fehérjével telítettek. Az orvosok azt mondják, hogy ebből a csoportból származó főtt vagy párolt termékek hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatók.

Így a koleszterinszint elleni táplálkozásnak a következő szabályai vannak a hús és a baromfi fogyasztására:

  1. Teljes mértékben kizárja a marhahús, a sertéshús, a belsőség és a kolbász diétáját.
  2. A koleszterinszintet csökkentő étrend alatt sovány nyúl, nyúl, csirke vagy pulyka fogyasztható.
  3. Mindig vegye le a bőrt a madárból, mivel nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
  4. Eldobja a "káros" főzési módszereket - sütés, dohányzás, sózás. Előnyösen forraljuk, sütjük vagy gőzöljük a húst.
  5. Az alacsony zsírtartalmú húst hetente kétszer ajánljuk az étrendbe.
  6. Jobb, ha friss / hőkezelt zöldségeket (a burgonyát kivéve) használnak, mint a közönséges ételeket, nem pedig egyszerű szénhidrátokat - fehér rizs, tészta stb.

Telített zsírsavak és transzzsírok

A telített zsírsavak és a transzzsírok magas szintjét tartalmazó élelmiszerek komoly veszélyt jelentenek a szervezetben a normál zsír metabolizmusra. Ezek túlzott használata nem kívánatos még egy egészséges személy számára sem, és az atherosclerosisban szenvedő betegeknek teljesen ki kell zárniuk őket az étrendből. Ezek a termékek:

  • margarin;
  • főzőolaj;
  • salomas;
  • pálmaolaj (csokoládéban is megtalálható).

A koleszterin szintjétől függetlenül a „rossz” lipidekkel telítették a testet, hozzájárulnak az új ateroszklerotikus plakkok kialakulásához és az akut és krónikus érrendszeri komplikációk gyors fejlődéséhez.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a káros telített zsírokat növényi olajokkal helyettesítsék:

  • olívaolaj;
  • napraforgó
  • szezám;
  • len és mások

A növényi olajokat olyan termékekként osztályozzák, amelyek csökkentik az ateroszklerotikus plakkképződés kockázatát, mivel nem tartalmaznak koleszterint, de előnyös többszörösen telítetlen zsírsavakkal telítettek.

Figyeljen! A sütés során nagy mennyiségű telített zsírsavat képez, így a betegeknek teljesen el kell utasítaniuk ezt a főzési módszert.

Hal és tenger gyümölcsei

A magas koleszterintartalmú étrend férfiaknál és nőknél szükségszerűen legalább hetente kétszer kell halat fogyasztani. A tartályok lakóinak különböző fajtáiban lévő vizsgált szerves vegyületek tartalma nem azonos:

  • makréla - 360 mg / 100 g;
  • stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
  • ponty - 270 mg / 100 g;
  • osztriga - 170 mg / 100 g;
  • garnélarák - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • hering - 97 mg / 100 g;
  • pisztráng - 56 mg / 100 g;
  • tonhal - 55 mg / 100 g;
  • csuka - 50 mg / 100 g;
  • tőkehal - 30 mg / 100 g

A viszonylag magas koleszterintartalom ellenére a halak és a tenger gyümölcsei gazdagok omega-3 telítetlen zsírsavakban. Emellett az édesvízi és a tengeri lakosság lipidösszetételét elsősorban a „jó” nagy sűrűségű lipoproteinek képviselik. Ezért a rendszeres fogyasztás főtt, párolt vagy sült formában csökkenti a meglévő ateroszklerózis megnyilvánulásait, és biztosítja az új koleszterin plakkok kialakulásának megelőzését.

Tej és tejtermékek

A tej és a tejtermékek, különösen ha teljes tejből készülnek, óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintű betegeknél. Ezen anyag tartalma meglehetősen magas azokban:

  • Gouda sajt, 45% zsír. - 114 mg / 100 g;
  • Krémes sajt, 60% zsír. - 100 mg / 100 g;
  • tejföl, 30% zsír. - 90-100 mg / 100 g;
  • krém, 30% zsír. - 80 mg / 100 g;
  • kövér túró - 40 mg / 100 g;
  • kecsketej 30 mg / 100 g;
  • tej, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 1 mg / 100 g

Ezért az ateroszklerózisban szenvedő betegeknek tanácsos kizárni az érett kemény sajtot, a zsírtartalmú tejszínt és a krémet az étrendből. De 1% tej, kefir vagy alacsony zsírtartalmú túró biztosítja a szervezet számára elegendő mennyiségű fehérjét és kalciumot, enyhe koleszterin-tartalommal.

A tojás ellentmondásos termék az atoroszklerózisban szenvedő betegek számára. A jótékony és táplálékfehérje a sárgával szomszédos, amely nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz:

  • csirke tojás - 570 mg / 100 g;
  • fürjtojás - 600 mg / 100 g

Ilyen zsíralkohol-mennyiséggel, úgy tűnik, ezeknek a termékeknek szigorúan ellenjavallták az atherosclerosisban. De ez nem így van: az a tény, hogy a tojássárgája többnyire „jó” lipoproteint tartalmaz, valamint az egyedülálló biológiai anyag lecitin. Ez hozzájárul a lipid metabolizmus normalizálásához, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Így lehetővé teszi a tojás használatát, de legfeljebb heti 1-2 alkalommal.

Egyszerű szénhidrátok

Érdekes módon a szénhidrátok túlzott fogyasztása bizonyos esetekben a vérben a koleszterinszint emelkedéséhez vezethet. Ez a komplex biokémiai folyamat a poliszacharid-hasítási reakciók láncát képezi, amely a glükózra való átalakulás, majd a trigliceridek és a zsírszövet átalakulása.

Ezért a terápiás étrend során a betegeknek ajánlott a fogyasztás korlátozása:

  • burgonya;
  • tészta;
  • fehér rizs;
  • édességek, sütik, egyéb cukrászdák.

Jobb, ha nehezen emészthető szénhidrátokkal helyettesítjük őket (a legtöbb por, barna rizs), amelyek emésztéskor felszabadítják a glükóz adagolt részeit. A jövőben a szervezet igényeihez köthető, és nem zsírsá alakul át. Egy szép bónusz az ilyen termékek étrendbe való felvételéhez hosszú telítettségérzet lesz.

Zöldségek és gyümölcsök

Friss szezonális gyümölcsök és zöldségek - ez a táplálkozás alapja. A nap folyamán az atherosclerosisban szenvedő betegeknek legalább 2-3 különböző gyümölcsöt és 2-3 zöldségfajtát kell fogyasztaniuk. A növényi táplálék rostokban gazdag, amely megtisztítja a toxinok bélfalát, helyreállítja az emésztési zavarokat és segít a fogyásban.

A legtöbb anti-atherogén tulajdonság rendelkezik:

  • fokhagymát - pozitív hatást gyakorolva, 1 fokú fokhagymát használjon 3-6 hónapig;
  • Bolgár bors - a C-vitamin tartalmának vezetője, amely erős antioxidáns;
  • sárgarépa - az A-vitamin forrása;
  • A kiwi és az ananász olyan gyümölcs, amely hozzájárul az anyagcsere és a fogyás normalizálásához.

Figyeljen! Az étrendben a rostok forrása speciális táplálék-kiegészítők lehetnek - például zab vagy rozs korpa.

italok

Az ivási rendszer betartása - fontos lépés az anyagcsere és a fogyás normalizálásában. Ebben az ügyben a fő asszisztens tiszta ivóvíz. A magas koleszterintartalmú étrendben a nők 1,5–2,5 liter vizet fogyasztanak (a magasságtól és a súlytól függően). A férfiaknál ez a szám 3-3,5 l / nap.

Az atherosclerosis is hasznos lehet:

  • dogrose főzet;
  • házi zselé, sós párolt gyümölcs;
  • zöld tea.

A tilalom szerint a kávé és az alkohol bármilyen formában marad. Egy illatos, élénkítő ital tartalmaz egy Kafestol anyagot, amely közvetve befolyásolhatja a testben lévő koleszterinszintet, növelve azt. Az alkohol provokálja az anyagcsere-zavarok és az érrendszeri sérülések kialakulását. Mindez prediktív tényező az atherosclerosis kialakulásában.

Koleszterinmentes étrend: 7 napos menü

A reggeli az egyik legfontosabb étel. Ő az, aki energiát ad a nap első felére és segít felébredni. Még az ateroszklerózisban szenvedő betegeknél is a reggeli kellően sűrű, és magában foglalja a zabkása / tojás / túró (opcionális), valamint a friss gyümölcs vagy zöldség.

Egy példa szerinti ebéd menü elkészítésekor kövesse az alábbi szabályt:

  • ½ az élelmiszer mennyiségének friss vagy főtt zöldségnek kell lennie;
  • ⅔ az élelmiszer mennyisége összetett szénhidrátokra - gabonafélékre, barna rizsre - esik;
  • a maradék ⅓ - hús, baromfi, hal vagy növényi fehérje.

A vacsora tervezésekor ezek az arányok megmaradnak, kivéve azt a tényt, hogy a köret teljes mennyisége zöldségsalátával van feltöltve. A szénhidrátok éjszakai étkezése, még összetett is, nem ajánlott.

Ha nehézségekbe ütközik az ételek kiválasztása, forduljon orvosához. Képes lesz válaszolni a kérdéseire, és javasolni fogja a terápiás táplálkozás optimális rendszerét. Az alábbi táblázatban bemutatjuk a heti koleszterinszint csökkentésére és az anyagcsere normalizálására alkalmas személyeket.

Diéta felülvizsgálat a koleszterinszint csökkentésére

A koleszterin olyan zsírszerű anyag, amely részt vesz a sejtek növekedésében és fejlődésében, a hormonális és a lipid anyagcserében. Az anyag 80% -át a májsejtek szintetizálják, a fennmaradó 20-at étellel szállítják. Az étrendi táplálkozás szabályainak betartása 10-16% -kal csökkentheti az arányt. Ha a napi menü felülvizsgálata nem ad eredményes eredményt, akkor a betegnek élete hátralévő részében a drogokat kell használnia.

Jelzések és ellenjavallatok

A koleszterin két típusra oszlik:

  1. A sejtfalakat képező hasznos vagy nagy sűrűségű lipoprotein megakadályozza a káros anyagok belépését a szervezetbe.
  2. Káros vagy alacsony sűrűségű lipoprotein, ami a koleszterin plakkok lerakódásához vezet.
A fentiekből világossá válik, hogy atherosclerosis betegség diagnosztizálásakor nem szükséges azonnal kizárni a zsírokat tartalmazó termékeket.

A káros indikátor nem csak a lipidek magas tartalma, hanem a teljes hiánya is.

Szükséges a napi menü áttekintése a következő esetekben:

  1. Atherosclerosis.
  2. A szív-érrendszer patológiáival.
  3. Magas nyomással.
  4. Túlsúlyú.
  5. Amikor hypodynamia és így tovább.
Csak az orvos adhatja meg az atheroscleroticus plakkok elleni küzdelemre vonatkozó ajánlásait.

Az étrend fontos lépés az atherosclerosis kezelésében. A napi menü átlagosan 250 mg koleszterint tartalmaz. Ez a mennyiség elegendő a máj normális működéséhez. Ha a lipidszint megemelkedik, akkor a koleszterin plakkok képződnek az edényeken, ami az artériák, a vénák lumenének csökkenéséhez vagy teljes elzáródásához vezet. A lipid tartalom csökkentése a napi menü áttekintésével érhető el.

Fontolja meg, hogy a test hogyan befolyásolja a megfelelő táplálkozást:

Ponyaeva Anna. A Nyizsnyij Novgorodi Orvostudományi Akadémia (2007-2014) és a klinikai laboratóriumi diagnosztika (2014-2016) rezidenciája.

  1. Segít a szív-érrendszerben.
  2. Visszaállítja az anyagcserét.
  3. Csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy a káros koleszterinszintet közel 15% -kal.
  4. Csökkenti az atheroscleroticus plakk lerakódás kockázatát.
  5. Csökkenti a fogyatékossághoz vagy halálhoz vezető komplikációk kockázatát.
  6. Növeli a lipid anyagcsere funkcióját egyértelműen megsértő betegek várható élettartamát.
A klinikai táplálkozás szabályainak betartása segít csökkenteni az LDL-t, erősíti az immunrendszert és az általános egészséget.

Nézzen meg egy videót erről a témáról.

szabályok

A koleszterinszint csökkentése érdekében különleges diétás étel van. Az étrend nemcsak kezelésként, hanem megelőzésre is alkalmas. Az étrend célja a zsír anyagcsere javítása és az elhízás csökkentése. Fontolja meg azokat az alapvető szabályokat, amelyeket a betegnek követnie kell:

  1. Csökkentse a cukor bevitelét.
  2. Távolítsuk el a zsíros és sült ételeket.
  3. Cserélje ki az állati zsírokat zöldséggel.
  4. Előnyben részesítsük a folyóhalakat, a tengeri fajtákat.
  5. Csökkentse a húst.
  6. A csirke, pulyka és egyéb ételek főzése előtt vegye ki a bőrt.
  7. A napi menü alapja a zöldségek és gyümölcsök.
  8. Használjon zabkása.
  9. Távolítsuk el az alkoholt és a sót.
  10. Kis adagok vannak, de gyakran.
  11. Igyál elég folyadékot.

Az állati zsírok fogyasztásának csökkentésével a beteg 10–15% -kal csökkentheti az alacsony sűrűségű lipoproteint.

termékek

Az étrendben található összes termék több típusra osztható:

  1. Megengedett.
  2. Tilos.
  3. Az alacsony sűrűségű lipoprotein tartalmát csökkentő termékek.

Megengedett étel

Az étrendben használt termékek növényi zsírokat tartalmaznak. A betegnek gazdagítania kell az étrendet az omega-3 zsírsavat és a D-vitamint tartalmazó halakkal. A gabonafélékben nagy mennyiségű oldható rost található. A friss zöldségek és gyümölcsök antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek erősíteni az artériákat és az ereket.

Fontolja meg az érvényes termékek listáját:

  • Teljes kiőrlésű kenyér, keksz.
  • Növényi olaj: napraforgó, olajbogyó, tenyér.
  • Zöldség-gyümölcs: avokádó, narancs, alma, citrom, körte és mások.
  • Alacsony zsírtartalmú hús és baromfi: pulyka, nyúl, csirke, borjúhús.
  • Tenger gyümölcsei.
  • Folyó- és tengeri fajtájú halak: roach, lepényhal, zokni, pollock, csuka, csuka.
  • Bab, bab.
  • Diófélék: fenyő, dió, földimogyoró.
  • Hagyma és fokhagyma.
  • Zabliszt.
  • Gabonafélék.
  • Gyümölcslevek.
  • Zöld tea, gyenge kávé, gyümölcsitalok, kompótok.

Tiltott étel

Egy személynek el kell hagynia az ételeket, amelyek hatalmas mennyiségű állati zsírt tartalmaznak. A szervezet által elnyelt és zsírok által átalakított szénhidrátok fogyasztását is minimalizálni kell. Nem használhat alkoholt, mert izgatják az ereket és az idegrendszert. A termékeket főzni vagy párolni kell. Semmi esetre sem lehet sütni az ételeket, mint ahogyan a rákkeltő anyagok sütésénél is keletkeznek, amelyek hozzájárulnak az LDL kialakulásához.

A zöldségeket ajánlatos felforralni, mivel a nyers élelmiszerek habosodást okoznak.

Részletesebben vizsgáljuk meg a tiltott élelmiszerek listáját:

  • Édes termékek.
  • Magas zsírtartalmú tejtermékek.
  • Tojás.
  • Zsíros húsok és baromfi: bárány, liba, sertéshús, marhahús.
  • Zsíros halfajták, kaviár: spratt, sturgeon, laposhal, szardínia, hering, makréla.
  • Marinád konzervek.
  • Lard, margarin és más szilárd zsírok.
  • Tintahal.
  • Garnélarák.
  • Kávé.
  • Sült ételek.
  • Édesség.
Az ateroszklerózisban segítő termékek listája hatalmas.

Az emberek teljesen enni anélkül, hogy éhesek lennének.

Menü 7 napig

Az étkezéseknek nemcsak egészségesnek, hanem kiegyensúlyozottnak kell lenniük. Van egy hatalmas választék a termékek használatára. Ahhoz, hogy az emberek könnyebben navigálhassanak, fontolja meg egy minta menüt 7 napig.

reggeli

Fontolja meg a reggeli lehetőségeit a koleszterinellenes diétával:

  1. Egy kenyeret, amely ízesítéssel és zöld teavel mézzel maszatos.
  2. Sült tojás, fehérje, gyümölcslé.
  3. Főtt bab durum kenyérrel, egy pohár gyümölcslé.
  4. Zabpehely, az íz javítása érdekében hozzáadhat egy kis áfonyaszirupot.
  5. Alacsony zsírtartalmú túró, párolt alma, zöld tea.
  6. Zsírmentes túró, mézes kenyér és egy pohár gyümölcslé.
  7. Zabpehely, tojásfehér, gyenge kávé.

ebéd

Az ebédnek gazdagnak kell lennie, kielégítenie kell az emberi igényeket. Fontolja meg egy minta menüt 7 napig:

  1. Főtt csirke és pulyka, zöldségsaláta, tea.
  2. Zöldségleves, főtt borjú, káposzta saláta, egy szelet kenyeret.
  3. Főtt rizs sovány csirke, joghurt, diétás saláta.
  4. Párolt burgonya pulyka, káposzta salátával.
  5. Főtt spagetti gombával és zöldséggel, friss zöldségsaláta.
  6. Párolt hal, káposzta saláta, kenyér.
  7. Zöldségleves, hajdina szelet, zöld tea.
  8. Növényi raguval, alacsony zsírtartalmú joghurt, egy pohár gyümölcslé.

A vacsora

A vacsorának könnyűnek kell lennie, nem kell túlterhelnie a személy gyomrát.

Az utolsó étkezés 2 órával lefekvés előtt.

A következő ételeket szolgálnak fel vacsorára:

  1. Pörkölt alma, joghurt és kenyér.
  2. Párolt pulyka, mint étel, akkor használhat zöldségsalátát.
  3. Növényi töltött káposzta, egy pohár gyümölcslé.
  4. Barna rizs csirke, bőr nélkül főzött, káposzta saláta.
  5. Zöldségekkel párolt hal.
  6. Grillezett zöldségek, gyümölcssaláta.
  7. Főtt bab, zabpehely, párolt alma és kefir.
Ha egy személy nem képes egész nap táplálék nélkül elfogyasztani, mindenféle gyümölcsöt eszik snackként.

A magas koleszterinszint a 21. század bajja. A páciens normalizálásához szükség van a diéta felülvizsgálatára. Érdemes megjegyezni, hogy az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lehet. Számos termék hatékony eredményeket érhet el két vagy három hét alatt.

Diéták a magas koleszterinszint normalizálásához

A koleszterin szükséges a szervezet számára az anyagcsere-folyamatok (sejt-metabolizmus) megfelelő működéséhez. A megfelelő szint meghaladása azonban veszélyezteti a személyt a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásával: stroke, ischemia, atherosclerosis, szívroham és trombózis. A kezelés a vérvizsgálatok után kezdődik. Ha a rossz koleszterin - LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek) mutatója meghaladja az 5 μmol / l értéket - a kezelőorvos olyan komplex étrendet ír elő, amely megfelel a normától való eltérés mértékének és esetleg a gyógyszereknek, például a statinoknak.

Étrendtáblák típusai

Az 50 éves korhatárt meghaladó eltérések mértékétől függően a beteg táplálkozási kezelése tartalmazhat olyan élelmiszereket, amelyek kívülről nem tartalmaznak koleszterinszintet, vagy csökkent koleszterinszintet (koleszterin és koleszterinmentes menü).

Koleszterin diéta

A koleszterin étrend minden korhatár nélküli ember számára alkalmas, de az orvos figyelembe veszi a betegség egyedi jellegét egy adott személyben (egyéb olyan betegségek, amelyeknél a termékeket korlátozzák, például a cukorbetegségben).

Koleszterinmentes étrend

A koleszterinmentes diéta teljesen megszünteti az összes koleszterin-fokozó terméket. Az étrendhez hozzáadódik az étkezés, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. A menü tartalmaznia kell: zöldséget, gyümölcsöt, tengeri káposztát (frissen fagyasztott, konzervált), zöld teát, fokhagymás-citromfű (népi módszer), húst (borjúhús, baromfi), tengeri halat.

Alacsony koleszterinszintű étrend

Az alacsony koleszterinszintű táplálkozás célja a test egészének javítása, a koleszterin plakkokból származó véredények falainak tisztítása, a kapillárisok feltárása. A magas koleszterinszintű, nagy zsírtartalmú élelmiszerek kizárása az étrendből, ami természetesen csökkenti a testsúlyt (azaz a súly normális állapotba kerül az étrend, a testmozgás kimerítése nélkül). A diétában a koleszterinszint csökkentése érdekében nincs jobb táplálkozási lehetőség a megelőzésre.

Pevzner asztal

A magas nyomású étrend megfelel a Pevzner kezelő tábláknak. Nem tartalmazza az élesztőből, leveles tésztából, erős kávéból, teából készült termékeket. A cukor (édes ételek) használatának csökkentése érdekében cserélje ki a mézzel. Kívánatos, hogy az ételeket egy párnak, a húsleves csípőjét, a galagonyát főzzük. Nincs több különbség. A koleszterin és a táplálkozás megnövekedett nyomáson történő étrendjének nem szabad ellentmondania egymásnak.

Az étrend alapjai

Fontos tudni, hogy gyógyszerek használata nélkül a nem-koleszterin diétát csak profilaktikus célokra írják elő. Minden más esetben az étrend-táblázat kiegészíti az átfogó kezelést.

Kövesse az alapvető étrendet:

  1. Állati eredetű termékekre vonatkozó korlátozások: vaj, magas zsírtartalmú tejtermékek, tojássárgája, margarin, kolbász, belsőség.
  2. A hangsúly a zöldségek, gyümölcsök, bogyók használata.
  3. Részleges táplálkozás (naponta 4-6 alkalommal).

Tilos hetente egyszer enni tiltott ételeket kis adagokban. Az alkoholtartalmú italokat nem szabad visszaélni (maximum 70 ml vörösbor). A dohányzás teljes tilalma.

A koleszterinfrakciók indikátorainak normalizálásához a vérvizsgálatokban egy bizonyos étrendet és étrendet kell követni egy hétig. A kezelés során a magas koleszterinszintű nőknek a koleszterin menüje van (10., 10c. Táblázat). A férfiak a Pevzner-nél egy kis módosítással eshetnek: növeli a foszforban és a fluorban gazdag halételeket.

Ha a koleszterin túl magas, zárja ki a menüből:

  • sertéshús, marhahús;
  • zsíros, füstölt ételek;
  • állati eredetű zsírok.

A magas koleszterinszintű táplálkozás szükséges a gyors csökkenéséhez. Megfelelően választott naprendszer, helyettesítheti a gyógyszeres kezelést (orvos felügyelete alatt).

A 10-es szám 10c-es számának napi jellemzői:

  • tápérték - legfeljebb 2570 kalória;
  • szénhidrát 350 g (300 g megnövelt tömeg);
  • állati fehérje - 50-55 g;
  • növényi fehérje 35-45 g;
  • állati zsírok 40-50 g;
  • növényi zsírok 30-40 g;
  • só 5 g-ig;
  • ivóvíz 1,5 liter.

Előnyben kell részesíteni a magas B, P, E, C vitamintartalmú és magnézium, kálium nyomelemeket tartalmazó termékeket (a következő szakaszban egy hétre vonatkozó hozzávetőleges táplálkozás szerepel). A menüből teljesen sült ételeket, zsírt, muffinokat, friss fehér kenyeret, szószokat (majonéz, tejföl), zsírlevest, garnélarákot és tintahalat, kókuszdiót, sózott diót, süteményeket, krémeket, fagylaltot, csokoládét, kávébabot.

A diéta részletes leírása

Miután az elemzés során láttuk a teljes koleszterin túlértékelését (mellékelt táblázat és kor szerint), az emberek azonnal megkérdezik az orvost, hogyan kell enni, mit kell enni, milyen gyümölcsök és zöldségek segítenek a koleszterinszint csökkentésében vagy milyen élelmiszerekben gazdag nyomelemek.

A koleszterin (vagy ateroszklerotikus táplálkozás) csökkentésére szolgáló étrend egy teljes étrend, amely megköveteli a szénhidrátok és az állati zsírok bevitelének ellenőrzését. Megfelelő táplálkozás + egészséges életmód, a reggeli gyakorlatok garantálják a koleszterin gyors visszanyerését, a vérnyomás normalizálódását, súlyát. A sikeres eredmény érdekében kövesse a kezelőorvos ajánlásait.

Diéta a koleszterinszint csökkentéséhez (az étrendben szükséges):

  • hüvelyesek (borsó, bab);
  • tészta (kemény búza);
  • sovány hús (a sertéshús kivételével);
  • sovány halak (tőkehal, lepényhal, tonhal, tőkehal);
  • finomítatlan növényi olaj (tenyér tilos);
  • tej, alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • gabonafélék;
  • durva őrlésű pékáruk, korpa;
  • tojásfehérje;
  • zöldség: sütőtök, káposzta, burgonya, répa, sárgarépa (nyers, sült, párolt, főtt);
  • hagyma, fokhagyma, torma;
  • fűszerek;
  • dió;
  • szárított földimogyoró;
  • gyümölcs (friss, frissen fagyasztott, szárított).

Az alábbiakban leírt opciókból készíthetünk mintát a hétre.

Első reggeli

  • főtt tojásfehérje, zabpehely (tejjel és vízzel főzve), sült burgonya, főtt borjú, zöld tea;
  • hajdina kása, főtt (bőr nélkül) csirkemell, zöldségsaláta, csipkebogyó leves;
  • gyöngy árpa, gőzhal, saláta, sós kompót.

A második reggeli

  • alma sárgarépa saláta;
  • friss alma, alacsony zsírtartalmú túró;
  • joghurt, diófélék vagy szárított gyümölcsök.
  • sütőtökleves (klasszikus), pörkölt, apróra vágott;
  • borscs alacsony zsírtartalmú hússal (hússal), húsgombóc, bab;
  • leves búza dara, fishcake, sült burgonyával.

Délutáni tea

  • zselé, gyümölcs;
  • tea, túró;
  • tea, szárított gyümölcsök, diófélék.
  • vacsora:
  • tej zabkása, gyógynövény tea;
  • zöldségsaláta, hal;
  • tészta, főtt hús.

Éjjel enni alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Férfi és női étrend

A különböző korosztályú férfiak és nők táplálkozása közötti különbség elhanyagolható. A fő listán szereplő termékeken túl az embereknek a rostokban gazdag élelmiszerekre, az aszkorbinsavra kell összpontosítaniuk.

További termékek listája az 50 év feletti emberek számára:

  • fehér baromfihús;
  • articsóka;
  • sovány hal;
  • fokhagyma;
  • lenmag.

Határozottan csökkentenie kell, vagy inkább kizárnia a kényelmi ételekből, füstölt húsokból, gyorsételekből álló ételek számát az emberek minden korosztályába.

Milyen táplálékban gazdag élelmiszer? Nézze meg a vegetáriánus ételek listáját, amelyek az élelmiszereket diverzifikálhatják.

Az LDL-t csökkentő zöldségek rövid listája:

  • káposzta (karfiol, tenger, fehér);
  • paradicsom;
  • leveles zöldek (spenót, póréhagyma, saláta);
  • sárgarépát.

Az LDL-t csökkentő gyümölcsök rövid listája:

  • vörös szőlő;
  • áfonya;
  • eper
  • alma;
  • narancs;
  • avokádó.

Miért különböznek a férfiak és a nők étrendje a táblázat tartalmában? Férfiaknál a szint 20-ról 50 évre emelkedik, majd a növekedés megáll. 50 év alatti nőknél ritkán emelkedik, és a menopauza kialakulása után a vérvizsgálatban a férfiak indikátorait „felkapja”.

A férfiak teljes koleszterinszintje

A táblázat a koleszterin növekedésének dinamikáját tartalmazza a férfiak vérében, az életkor függvényében.

Koleszterin diéta

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

A legtöbb ember a koleszterint (koleszterint) transzzsírokkal, tiltott élelmiszerekkel, gyors ételekkel, káros hasábburgonyával és hamburgerekkel társítja. Ez azonban nem teljesen igaz.

A koleszterin egy lipofil zsíralkohol, amely aktívan részt vesz a sejtosztódásban, pozitív hatást gyakorol az agy működésére, az idegrendszer működésére és az immunitás állapotára.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatásától függően káros és hasznos koleszterin különböztethető meg. Az első felesleg negatívan befolyásolja a vérerek állapotát, ami koleszterin plakkok kialakulását eredményezi, és ennek következtében növeli a trombózis, a szívinfarktus és a stroke kockázatát. Ugyanakkor a „jó” koleszterin létfontosságú a belső szervek normális működéséhez.

A koleszterin 80% -át az emberi test önállóan szintetizálja, és csak 20% -ot abszorbeál a telített zsírokból, amit étellel fogyasztunk (tej, vaj, tojássárgája, hús, sajt). A táplálkozás és a táplálkozás szabálytalanságai miatt azonban az orvosok rendszeres ellenőrzést javasolnak. A 20-40 éves korosztály számára ajánlott a véradás ötévente egyszer, 40 év után.

A teljes koleszterin (Chol vagy TC-teljes koleszterin) normális tartalma felnőtt egészséges személy vérében 5,2-6,2 mmol / l. Cukorbetegek esetében a felső határ 4,5 mmol / l.

A járműnek a normától való jelentős eltérése miatt a indikátorokat gyógyszerekkel vagy speciális élelmiszerekkel (koleszterin diéta) kell beállítani.

A koleszterin diéta célja nem a fogyás és a fogyás! Az alacsony koleszterinszintű menü a koleszterinszint csökkentésére és a szervezet egészségének javítására összpontosít. Azonban a zsírtartalmú élelmiszerek tartalmának csökkentésével a túlsúlyos emberek étrendjében fogyni kezdnek, súlyuk fokozatosan visszatér a normális értékre.

A hipokoleszterin étrendet az orvosnak a laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján kell felírnia. Függetlenül attól, hogy "üljön", nem ajánlott.

Az orvosok felírják a lipoprotein (anti-koleszterin) táplálkozást az angina, a szívkoszorúér-betegség és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az idősek és a szívinfarktus és a stroke kockázata miatt. A túlsúly, a magas vérnyomás, a varikózus vénák és a cukorbetegség is okot jelenthet a vérben lévő lipofil alkohol szintjének szabályozására.

A táplálkozási szakemberek megkülönböztetik a hipokoleszterin diéták két típusát: az úgynevezett „kétlépcsős módszert”, amely csökkenti a koleszterinszintet 20% -ra és a 10-es étrendet (10. táblázat).

Az anti-koleszterin menü előnyei és hátrányai

Az ilyen táplálkozás segít javítani az egészséget, stabilizálja az anyagcserét, gyorsítja az anyagcserét, elkezd fogyni és normalizálja a súlyt. A gazdag étrendnek köszönhetően nem kell folyamatosan éhezést éreznie, és a "bontás" veszélye nullára csökken. A menü a pénzügyi lehetőségek és az egyéni preferenciák szerint készíthető. További vitaminok és ásványi anyagok elfogadása csökkenti a beriberi kockázatát nullára, és a nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség jelenléte az étrendben segít az immunrendszer megerősítésében.

Az ilyen étrendnek nincs hátránya. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy azt az orvos beleegyezésével és az ő ellenőrzése alatt kell elvégezni, mert a koleszterin éles csökkenése több időt hoz a testnek, mint a jó.

Két lépéses módszer

Mérsékelt étrend (második fokozatú étrend) esetén a teljes zsírmennyiség (ALC) a napi kalóriamenü legfeljebb 30% -a; a telített zsírsavak (EFA) tartalma - legfeljebb 10%, a koleszterin legfeljebb 300 mg / nap.

Napi adag

  • Sovány hús (zsír és bőr nélkül) és tengeri hal - legfeljebb 90 gramm étkezésenként (maximum 180 g / nap).
  • Növényi olaj (olívaolaj, lenmag, tök, kukorica) a napi kalóriatartalom 10% -át meg nem haladó mennyiségben. Előnyösek a hidegen sajtolt olajok.
  • A táplálkozás alapja - szénhidrátok és rostok - az étrend 50-65% -a. Ezért megengedett a teljes kiőrlésű kenyér, a minimális feldolgozáson átesett gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.

Tiltott termékek:

  • vaj és pálmaolaj;
  • tej és tejtermékek (csak nulla zsírtartalom megengedett);
  • tojássárgája;
  • hús-melléktermékek (máj, köldök, szív, vese);
  • kolbász, kolbász;
  • garnélarák, tintahal;
  • kaviár (piros és fekete);
  • édességek (sütemények, sütemények) és fehér kenyérből készült sütemények.

Ennek az áramellátó rendszernek az időtartama 6-12 hét. Ezután ismételt vérvizsgálatokat végeznek. Ha a TS sebessége normális, akkor elegendő ahhoz, hogy a megfelelő táplálkozáshoz ragaszkodjunk, és megismételjük a teszteket a kezelőorvos által jóváhagyott rendszer szerint. Ha a teljes koleszterinszint nem csökkent a kívánt szintre, akkor szigorúbb kezelési módra kell lépnie.

A második fokozatú étrend esetében a tiltott ételek aránya és listája változatlan marad, valamint az ALC (30%). Ugyanakkor az NLC 7% -ra csökken, és a maximális koleszterin-mennyiség nem haladhatja meg a 200 mg / nap értéket.

Az 1. szakaszból a 2. szakaszba való átmenetet zökkenőmentesen és a kezelőorvos felügyelete mellett kell elvégezni.

10. táblázat

Ilyen étrendet Manuil Pevzner professzor, a táplálkozás alapítója, az anyagcsere egyensúlyának javítására, a vérkeringés javítására, a szív és az erek működésének normalizálására, valamint a máj- és emésztőrendszerek normalizálására fejlesztette ki. A főzés előnyösen párolt, só és fűszerek nélkül. Hús lehet főzni, hal sütni fóliában.

A táplálkozás alapelvei Pevzner szerint:

  1. Az étkezést gyakori és töredékes (naponta 5-ször), az összes kalória - 2300-2500 kcal / nap.
  2. Vacsora - három órával lefekvés előtt.
  3. A táplálkozás alapja - fehérjék (80-90 g / nap). 40-45% -uknak növényi és 55-60% -os állati fehérjéknek kell lennie.
  4. A maximális zsírtartalom 70 gramm. Ezek közül 70-75% növényi, 25-30% pedig állatok.
  5. A szénhidrátok 300-350 g / nap.
  6. A lúgosító hatású termékek javasolt használata: tej, gyümölcs, zöldség.
  7. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni (1-1,2 liter naponta).
  8. Használja a lehető legkisebb sót (legfeljebb 2-3 gramm naponta az elkészített étel sózásához).
  9. Az étrenddel párhuzamosan a gyógyszeres nátrium-kloridot általában a kezelőorvos által meghatározott mennyiségben írják le.

Engedélyezett termékek:

  • rozskenyér keksz;
  • grillezett első fogások vagy zöldséglevesek;
  • sovány hús (csirke, pulyka, nyúl, nutria, marhahús, borjú, fürj);
  • tengeri halak és kagylók;
  • alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek (kefir, tejföl, joghurt cukor nélkül és adalékanyagok, diétás sajt);
  • tojásfehér omlett (párolt);
  • desszertként házi lekvárokat és kis mennyiségű lekvárt is lehet használni;
  • néhány zöldség (brokkoli, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cukorrépa, paradicsom, saláta);
  • gyümölcsök és bogyók (a szőlő kivételével);
  • zöldség és vaj kis mennyiségben.

Tiltott termékek:

  • a központi idegrendszert stimuláló italok (alkohol, erős tea, kávé stb.);
  • fűszeres és füstölt ételek;
  • gazdag húsleves;
  • sült sütemények, friss kenyér, palacsinta;
  • zsíros hús, belsőség;
  • mindaz, ami növeli a légutakat (hüvelyesek, fehér káposzta, retek, gombák, szőlő);
  • édesség.

Menü egy napig

  • Első reggeli: tej zabpehely vagy müzli; főtt tojás (helyettesíthető fehérje omlettjével); tea nélkül cukor.
  • Második reggeli: sült alma a sütőben (mézet adhat hozzá).
  • Ebéd: vegetáriánus leves búza gabonával; tört sárgarépa, párolt (hozzáadhat egy csepp olívaolajat); főtt hús; csípő vagy szárított gyümölcs kompótja.
  • Snack: túró vagy sajttorta.
  • Vacsora: hal zöldségekkel (párolt); egy alma.
  • Három órával lefekvés előtt: egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy cukrozatlan joghurtot.

A hét menüje

A koleszterinmentes táplálkozás olyan táplálkozási rendszer, amely nagyon gazdag diétával rendelkezik.

A durva menü 7 napig így nézhet ki:

  • Reggeli: gőz omlett két fehérjéből; zöld tea.
  • Ebéd: zöldségleves - 250 ml; gomba húsgombóc zöldségekkel.
  • Snack: gyümölcssaláta egy almából, egy körte, alacsony zsírtartalmú joghurtokkal ízesítve.
  • Vacsora: főtt rizs - 100 gr; zöldségben sült hal - 200 gr.
  • Három órával lefekvés előtt 200 ml alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyaszthat.
  • Reggeli: hajdina - 150-200 gr. egy pár szelet alacsony zsírtartalmú sajt; ital cikória.
  • Ebéd: vegetáriánus leves árpával 250-300 ml; gőz-marhahús - 200 gr; zöldségsaláta (egy paradicsom, egy bolgár paprika).
  • Tea idő: sült alma mézzel.
  • Vacsora: paradicsomban párolt tőkehal; növényi saláta, olívaolajjal öltözve.
  • Reggeli: tej zabkása (hajdina, bulgur, zabpehely, kukorica) - 250-300 g; húsleves csípő vagy zöld tea, cukor nélkül.
  • Ebéd: leves hús nélkül - 300 gr. fürjbe sült a sütőben sárgarépa vagy tök.
  • Ebéd: grapefruit vagy narancs.
  • Vacsora: túrós rakott gyümölcs.
  • Reggeli: sárgarépa saláta mazsolával (egy kis sárgarépa rácsa, mazsola hozzáadásával, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtmal töltve); 200 ml kefir, 1 teljes kiőrlésű kenyér.
  • Ebéd: főtt pulyka - 200 gr. paradicsom és uborka saláta - 200 gr; 1 teljes kiőrlésű kenyér
  • Ebéd: dátumok vagy szárított kajszibarack - 200 g
  • Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró mézzel és gyümölcsökkel (alma, őszibarack vagy sárgabarack) - 200 g.
  • Reggeli: granola - 250-300 gr.; rozs csípő vagy tea főzet.
  • Ebéd: zöldségleves - 250 g; párolt sült brokkoli - 200 gr; egy pohár narancslé.
  • Snack: gyümölcs zselé - 250 g
  • Vacsora: kukorica kása - 200 g; főtt csirke filé - 200 g; egy bolgár paprika közepes méretű.
  • Reggeli: puha főtt tojás vagy táska; Cikória ital (tejjel adható).
  • Ebéd: zöldségleves rizsleves - 250-300 gr. két kis borjúhús, tejszínes mártásban; minden zöldséget.
  • Snack: tök és alma - 300 g
  • Vacsora: napraforgóolajjal fűszerezett zöldséges főtt burgonya - 3 db; főtt hal - 150 gr.; ½ narancssárga.
  • Reggeli: zöldségsaláta - 250-300 gr. szelet alacsony zsírtartalmú sajt; egy gabona kenyér; zöld tea.
  • Ebéd: zöldséggel párolt borjúhús - 300 g; zöldséglé.
  • Biztonságos,: maroknyi dió vagy szárított gyümölcs.
  • Vacsora: bulgur almával és mazsolával; egy pohár sovány tej.

Egy hónapig

Az ilyen étrend időtartamát az orvos állapítja meg és általában nem haladja meg a 12 napot. A kivételes (!) Tokban azonban az áramellátó rendszert szakember állíthatja be, és további 2 hétig meghosszabbíthatja. Ebben az esetben a táplálkozási szakértő egy hónapra vonatkozó becsült arányt állít össze, figyelembe véve a vérvizsgálatok eredményeit, a testtömegindexet, az életkorot és más mutatókat.

Semmiképpen sem szabad döntéseket hozni önállóan megnövelni! Ez negatív következményekkel járhat, és káros lehet az egészségügyi eredményekre.

Kívánság szerint az ételek listája az egyéni preferenciák alapján módosítható. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a menüt az élelmiszerekben lévő koleszterin táblázat alapján állítsák be.

Élelmiszer koleszterinszintje (mg / 100 gramm)

A heti koleszterinszintű menü

Nem annyira szörnyű, hogy a vér koleszterinszintje megemelkedett, mivel ennek az állapotnak a következményei szörnyűek. Számos tanulmány kimutatta, hogy minél magasabb a vér koleszterinszintje, annál nagyobb a kockázata annak, hogy atherosclerosishoz kapcsolódó betegségekben megbetegedjen és meghaljon. Először ischaemiás szívbetegség, szívroham és agyi vérellátási zavar - egy stroke.

A vér koleszterinszintje nem haladhatja meg az 5,2 mmol / l-t. Ha ez megtörténik, forduljon orvoshoz, ő fogja kiválasztani a további tevékenységek taktikáját, különös figyelmet kell fordítania az étrendre.

A magas koleszterinszintű táplálkozás alapelvei:

  1. A magas koleszterintartalmú étrendet hosszú ideig, legalább 6 hónapig, sok esetben az életük során követendő elveket kell követni.
  2. Zsírkorlátozás. Az állati zsírok különösen károsak a szervezetre, forrásaik zsíros hús (bárány, sertés, libahús), zsíros tejtermékek - tejföl, tejszín, vaj.
  3. A húst és a baromfit oly módon kell főzni, hogy ne legyen ugyanabban a zsírban, a szabad zsírnak le kell ürülnie.
  4. A főzés előtt a baromfi bőrét el kell távolítani.
  5. A hús- vagy csirke húslevest úgy kell hűteni, hogy az edzett zsír eltávolítható legyen a felületről. Vagy főzzön levest 2 húslevesre, először öntsük.
  6. Salátákhoz alacsony zsírtartalmú öntetek - citromlé, alacsony zsírtartalmú joghurt, túró stb.
  7. Cserélje ki a tejtermékeket alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú receptekkel. Használjon alacsony zsírtartalmú sajtokat.
  8. A zöldségeket húslevesben, vaj vagy margarin helyett pörköltetjük.
  9. A tojássárgákat korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, legfeljebb 2 sárgáját hetente. A fehérjék nem tartalmaznak koleszterint, így a táplálkozásban gyakrabban alkalmazhatók.
  10. Élelmiszerhez hozzáadjuk a táplálékrostokban gazdag ételeket: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék - gabonafélék, kenyér. Ezenkívül a korpa használatával az ételekhez is hozzáadható.
  11. Néhány termék a menüben helyettesíthető szója analógokkal. A szója koleszterinmentes. Használhat például szója tofut.
  12. Elegendő mennyiségű összetett szénhidrátok - gabonafélék, gabonafélék, gabonatészta, teljes kiőrlésű kenyér, zöldség, gyümölcs. Ugyanakkor az egyszerű szénhidrátoknak a minimális mennyiségnek kell lenniük. Az egyszerű szénhidrátok forrása: cukor és az azt tartalmazó termékek, fehér kenyér, édes sütemények.
  13. Tartalmazza a menüben a többszörösen telítetlen zsírsavak forrásait: tengeri halak, diófélék, növényi olajok. Fontos, hogy ezek a termékek jelen legyenek az étrendben, de mennyiségük mérsékelt. Tengeri halak hetente körülbelül 3 adag 100-120 g, dió kell fogyasztani szárított, adalékanyagok nélkül, akkor enni nem több, mint 1 marok naponta - körülbelül 10-12 cucc, 5-6 teáskanál növényi olaj naponta.
  14. A legtöbb ember esetében a megnövekedett koleszterinszint túlsúlyos, így a csökkentése leggyakrabban a koleszterinszint csökkenéséhez vezet.

A fenti menübe friss gyümölcsöket és bogyókat kell hozzáadni. A reggeli és az ebéd között harapnivalókat kínálnak.