Orvosi étrendek №1-№15

  • Okok

Számos betegségben az étrend a kezelés egyik fő módszere, és egyes esetekben ez az egyetlen, például az elhízás és a könnyű cukorbetegség. A klinikai táplálkozásban fontos, hogy ne csak a megfelelő termékeket válasszuk ki, hanem helyesen készítsük el őket. Szintén fontos az élelmiszer hőmérséklete, a fogadás ideje és gyakorisága. Az étkezési zavarok a betegség súlyosbodásához vezethetnek. Például a cukorbetegségben ez fokozhatja a vércukorszintet, növelheti a szomjúságot, a szájszárazságot, és a magas vérnyomású betegeknél a sós ételek használata a vérnyomás növekedéséhez vezethet.

Orvosi és szanatóriumi létesítményekben az étrendek számozási rendszerét alkalmazzák, amelyek közül sokan több változatban léteznek. A betegség súlyosbodása után a betegnek továbbra is be kell tartania az étrend általános elveit. Először is olyan termékekre vonatkozik, amelyeket ki kell zárni az étrendből, de más főzési módszerek is használhatók. Bármely, beleértve az №1-№15 orvosi étrendet, teljesen kizárja az alkoholt. Ha egy személy két speciális táplálkozást igénylő betegséget egyesít, akkor mindkét étrend elvét kell követnie.

1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
2. diéta - krónikus és akut gastritis, colitis, enteritis, krónikus enterocolitis;
3. diéta - székrekedés;
4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
7, 7a, 7b diéta szám - krónikus és akut nefritisz;
8. diétaszám - elhízás;
9. diéta - cukorbetegség;
10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
11. diéta - tuberkulózis;
12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
13. étrend - akut fertőző betegségek;
A 14-es étrend egy vesebetegség, melynek során az oxalátokból áthaladnak a kövek;
15. diétaszám - betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat a magas savasságú és nyombélfekélyes gyomorral és gyomorral rendelkező gyomorhurut hat hónapon keresztül egy évvel a súlyosbodás után. Ajánlott: pépes levesek, főtt pépes zöldségek, pürétes zabkása, főtt sovány hal és hús, párolt hús és hal szelet, főtt bőr nélküli csirke, tej, zöldség és vaj, tejszín, tejföl és tejföl, lágy főtt tojás, egész fehér kenyér, édes gyümölcsök és bogyók, gyümölcs- és zöldséglevek. Élelmiszert kell naponta négy-öt alkalommal melegíteni.

1a. Táblázat táblázat a krónikus gyomorhurut súlyos savassággal járó súlyosbodásának időszakában mutatkozik meg, a fekély súlyosbodásával. Ajánlott: nyálkahagymák, tej, folyékony zabkása, puha főtt tojás, sovány halak vagy hús, olajbogyó és vaj, bogyós zselé, tejszín, gyümölcslevek, tea, csipkebogyó. A sót korlátozni kell, és a folyadékokat naponta legfeljebb másfél literre kell itatni. Élelmiszert kell venni 2-3 óránként hő formájában.

1b. Táblázat A krónikus gyomorhurut és a gyomorfekély megbetegedésében szenvedő betegek számára javasolt. Ajánlott: a fent felsorolt ​​termékeken kívül párolt halat és húsételeket, zöldséges burgonyapürével, burgonyapürével, búzaszárral lehet enni. Eszik naponta hatszor, korlátozza a sótartalmat.

2. táblázat alacsony savasságú krónikus colitis és krónikus gastritis esetén. Ajánlott: hal-, gomba- és húsleves, zöldség- és gabona leves, főtt csirke, sovány hús, szelet, alacsony zsírtartalmú főtt hal, sovány sonka, sovány sózott hering, vaj, tej és tejtermékek, enyhe sajt, gabonafélék, lágy főtt tojások, elavult fehér kenyér, gyümölcs, zöldség, zöldség- és gyümölcslevek, kávé, tea, kakaó, cukor lekvár. Naponta ötször kell enni, lehetőleg püré formájában.

3. táblázat atonic székrekedéssel. Nagy mennyiségű rostot, füge, aszalt szilva, kompótot, gyümölcs- és zöldséglevet, sárgarépát, répát, szárított gyümölcsöt, kefiret, tejszínt, joghurtot, fekete kenyeret, árpa és hajdina kása, méz, sült hús és hal, cukor, zöldség és vaj. Javasoljuk, hogy sok italt vegyen, beleértve az ásványi szénsavas vizet. Nem használhat kakaót, erős teát, zselét, nyálkás levest. Ha a székrekedés statikus, szükséges a növényi rostokban gazdag élelmiszerek korlátozása.

4. táblázat a bélbetegségek súlyosbodását jelzi. Kakaót, erős kávét és teát, fehérített kenyér kekszet, puha főtt tojást, túrót, búzadara és rizs zabkása használható vízben, főtt hús és hal, három napos kefir, zselé, fekete áfonya és fekete ribiszke. A sót korlátozni kell.

4a. Táblázat látható kolitiszel. Meg kell enni ugyanaz, mint a negyedik étrendben, de meg kell korlátozni a szénhidrátban gazdag ételeket, és növelnie kell a fehérjetartalmat.

4b. Táblázat krónikus colitisben szenvedő betegeknél, akiknél a betegség gyengül. Ajánlott: fehérített kenyér, húsgombóc húsleves, hús- vagy hallevesből készült gabona levesek, pácolt kása, párolt és főtt zöldségek, enyhe sajt, kefir, tejföl, száraz keksz, nem édes keksz, zselé és kompótok sós gyümölcsökből és bogyókból, kávé tejjel, tea, vaj. Eszik meleg ételt négy-hat alkalommal egy nap.

4B. Táblázat krónikus és akut bélbetegségek esetén a gyógyulási időszak alatt. Ezt az étrendet azért írják elő, hogy jó táplálékot nyújtson a bélrendszeri zavar esetén, hogy helyreállítsa más emésztő szervek működését. A táplálkozás fiziológiailag teljes, a sótartalom korlátozásával és a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségének enyhe növekedésével. Nem tartalmazza azokat a termékeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát a bélben, aktiválják a szekrécióját, valamint a hasnyálmirigy és a gyomor szekrécióját. A főzést meg kell párolni, aprítani vagy sütni vagy főzni. Eszik naponta öt alkalommal.

5. táblázat az epehólyag, az epehólyag és a máj akut stádiumán kívül eső betegek számára. Tej- és gyümölcsleveseket kell fogyasztani hús nélkül, gabonafélék levest zöldségleves, főtt hal, baromfi és sovány hús, túró, kefir, tej, liszt és gabonafélék, fehér és fekete elvörösített kenyér, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldek és zöldségek, méz, lekvár, cukor, gyümölcs- és zöldséglevek, gyenge tea tejjel. Ez korlátozza a zsír és a só bevitelét. Naponta ötször kell enni. Nem iszol alkoholt, agyat, májat, hüvelyesek, szalonnát, spenótot, gombát, hagyma, sóska, zsíros hús és hal, sütés, füstölt, fűszeres és zsíros ételek, ecet, fűszerek, konzervek, kakaó, fagylalt, krémek, csokoládé, italok gázzal.

5a. Táblázat krónikus pancreatitis esetén ajánlott. A táplálkozás ugyanaz, mint amikor az 5. diétát használják, de több fehérjetartalmú élelmiszert kell enni, korlátozni a zsírokat és a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszert. Minden étel párolt, őrölt és tisztítható.

6. táblázat a vesekő és a köszvény esetében. Ajánlott fekete-fehér kenyér, tej és tejtermékek, méz, cukor, tej- és zöldségleves, gabonafélék, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, lekvár, uborka, saláta, sárgarépa, babérlevél, ecet, citrom, alacsony zsírtartalmú hal és hús. a tojásokat. Ugyanakkor legalább 2-3 liter vizet kell inni. Nem enni húslevesek, vesék, máj, agy, füstölt és sült hús, halászlé, sült hal, hering, szalonna, szardínia, sprotni, gomba, pite, spenót, sóska, hüvelyesek, kakaó, kávé, alkohol és erős tea.

7. táblázat veseelégtelenség hiányában krónikus veseelégtelenségben szenvedőknek mutatják. Vegetáriánus leveseket, sovány madarakat, húst, halat, szürke és fehér kenyeret kell enni korpa, tészta, gabonafélék, liszt, tej és tejtermékek, túró, zöldségek, zöldek, gyümölcsök, bogyók, lekvár, méz, cukor. Szükséges a tejföl és a tejszín fogyasztásának korlátozása. Az étkezésnek hatszor kell lennie. Nem lehet szénsavas italokat inni, krémeket és süteményeket enni, hüvelyesek, gomba, halak és húslevesek, konzervek, füstölt húsok, savanyúságok.

7a. Táblázat akut és krónikus nephritisben jelentkezik. Főtt zöldségeket, gyümölcsöket, lisztet és gabonaféléket, fehér kenyeret só nélkül, teát tejjel, vajat, cukrot kell enni. Az ételnek frakcionáltnak kell lennie, a sót teljesen el kell távolítani. Ha urémia alakul ki, csökkentse napi napi fehérjebevitelét, különösen a növényi.

7b. Táblázat akut vese gyulladásból való kilábalás során. Ez a diéta átmeneti a 7a. Fehér sómentes kenyeret, főtt sovány halat és húst lehet enni, csökkentse a só bevitelét.

8. táblázat az elhízáshoz. Ezt a diétát a szénhidrátok, részben zsírok miatt az étrend energiaértékének csökkenése jellemzi, míg a fehérjetartalomnak normálisnak kell lennie. Ráadásul a sót, az étvágyat stimuláló ételeket és a szabad folyadékot korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

Egy nap száz gramm fehérjét, nyolcvan gramm zsírt, százötven gramm szénhidrátot kell fogyasztania. A termékekből ajánljuk a rozskenyér, a fehérhagymát és a fehérje-búza kenyeret, a gabonafélékből készült zöldségleveseket, a borscsot, a káposztaleveset, a cékla levest, az okroshka-t, a sovány halat, a baromfit, a párolt húst, sült vagy főtt, zselét, marha kolbászokat, tenger gyümölcseit, tejet, sajt, túró, erjesztett tejtermékek. A gyümölcsök és zöldségek bármilyen formában fogyaszthatók. Ki kell zárni a tészta és a liszt, a makaróni, a hüvelyesek, a gabonafélék és a burgonya levesek, a zsíros halak, a baromfi és a hús, a füstölt hús, a kolbász, a konzerváruk, az édes bogyós gyümölcsök és a gyümölcsök, a hüvelyesek, a zsírsajt, a túró, a tejszín, a tészta, a tészta termékek, zabpehely és búzadara, fűszeres és zsíros ételek, majonéz, mártások, fűszerek és fűszerek.

9. táblázat enyhe és mérsékelt diabétesz esetén. Az étrend energiaértékét állati zsírokkal és könnyen emészthető szénhidrátokkal kell csökkenteni, az édességet ki kell zárni. A fehérjék napi adagjában körülbelül száz gramm, zsír - nyolcvan gramm, szénhidrát - háromszáz gramm legyen. Eszik fehérje korpa, búza, rozskenyér, zöldségleves, alacsony zsírtartalmú hal és húsleves, hal, baromfi és sovány hús, tej, sajt, alacsony zsírtartalmú túró, tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, burgonya, édes-savanyú bogyók és gyümölcs. Nem enni zsíros és erős húsleves, lisztliszt, sózott hal, kolbász, búzadara, rizs, tészta, pácolt és sózott zöldség, mazsola, szőlő, lekvár, cukor, cukorka, limonádé, édes gyümölcslevek.

10. táblázat a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Szükséges a szénhidrátok és zsírok miatt enyhén csökkenteni az energiaértéket, korlátozni a szív- és érrendszer gerjesztését elősegítő só és élelmiszerek fogyasztását. Naponta kilencven gramm fehérjét kell fogyasztania, ebből kissé több mint fele állatok, hetven gramm zsír, négyszáz gramm szénhidrát. Elégedett kenyér, piskóta, keksz, vegetáriánus levesek, tej, túró, erjesztett tejtermékek, baromfi, hal és sovány hús, gabonafélék és tésztaételek, sült és főtt zöldségek, érett gyümölcsök, lekvár, méz. Annak kizárására, hogy a tésztából, friss kenyérből, gombából, halból és húslevesből, hüvelyes levesekből, kolbászokból, füstölt húsokból, vesékből, zsíros és sózott sajtokból, sózott halakból, hüvelyesekből, pácolt, pácolt és sózott zöldségekből, durva gyümölcsökből, gyümölcsökből származó gyümölcsökből származó termékek szükségesek cellulóz, kakaó, erős kávé, tea, csokoládé.

11. táblázat csontok, tüdő, ízületek, nyirokcsomók tuberkulózisában mutatkozik meg a károsodást követő posztoperatív periódusban, a fertőzés utáni betegségek után. Az étrend nagy energiájú, magas fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok. Minden nap százhúsz gramm fehérjét, száz gramm zsírt, négyszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Majdnem minden edényt elfogyaszthat, kivéve a nagyon zsírtartalmú baromfit és húst, a főzés, a marhahús és a birka zsírokat, a süteményeket és a süteményeket sok krémmel.

12. táblázat az idegrendszer funkcionális betegségeiben szenvedő emberek számára. Sok terméket fogyaszthat, kivéve az erős leveseket, forró fűszereket, füstölt húsokat, sült és zsíros ételeket, erős kávét, teát és alkoholt. A sót és a húst egy kicsit korlátozni kell. A nyelv, máj, hüvelyesek, tejtermékek használata gyakrabban kívánatos.

13. táblázat ajánlott akut fertőző betegségekben szenvedők számára. Ennek az étrendnek az energiaértéke főleg szénhidrátok és zsírok miatt csökken, míg vitaminokban gazdag. Naponta nyolcvan gramm fehérjét, hatvan gramm zsírt, háromszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. A diéta magában foglalja a szárított búza kenyeret, a sovány halat, a baromfit és a húst, a sovány húst és a hal húsleveset, a gabona nyálkahús levest, a zöldségleveset, a túrót, a tejfogyasztott italokat, a céklát, a sárgarépát, a burgonyát, a paradicsomot, a karfiolot, a hántolt hajdina, a búzadara és a rizs zabkása, érett bogyók és gyümölcsök, lekvár, lekvár, lekvár, méz, cukor, csipkebogyó. A friss étrendből ki kell zárni a friss kenyeret, a sült lisztet, a zsíros halakat, a baromfit, a húst, a zsíros húsleveseket, a füstölt húsokat, a kolbászokat, a konzerveket, a sózott halakat, a sajtokat, a zsíros tejfölöt, a tejszínt, a teljes tejet, a tésztát, az árpát és a gyöngyházat, a köleset, a hagymát., fokhagyma, retek, retek, fehér káposzta, hüvelyesek, uborka, kakaó, sütemények, csokoládé, magas rosttartalmú gyümölcsök.

14. táblázat jelzi az urolitiasisra. Ez egy teljes étrend, amely korlátozza a kalciumban gazdag és lúgosító ételeket. naponta kilencven gramm fehérjét, száz gramm zsírt és négyszáz gramm szénhidrátot fogyaszthat. Kenyeret és lisztet, húsleveset és levest, halat és húst, gabonaféléket, sütőtöket, zöldborsót, savanyú bogyókat és almákat, gombákat, mézet, cukrot, cukrászárukat fogyaszthat. Ki kell zárni a gyümölcs-, zöldség- és tejleveseket, sózott halakat, füstölt húsokat, tejtermékeket, a megengedett kivételektől eltérő zöldségeket, burgonyát, zöldség- és bogyós gyümölcsleveket, főzési és húszsírokat.

15. táblázat olyan betegségek esetében, amelyeknél nincs szükség terápiás étrendre. Ez az étrend fiziológiailag teljes, miközben éles és nehezen emészthető ételeket kizár. Naponta kilencven gramm fehérjét, száz gramm zsírt és négyszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Majdnem minden étel lehet, kivéve a zsíros madarakat és a húst, a mustárt, a borsot és az állati eredetű tűzálló zsírokat.

Pevzner diéta táblázat

Pevzner diéta táblázat

A peptikus fekély gyengülése 6-12 hónapig. súlyosbodás után, valamint magas savasságú gastritis

A peptikus fekély súlyosbodása, a krónikus gyomorhurut súlyos savakkal való súlyosbodása

Magas savasságú akut peptikus fekély és krónikus gastritis remissziója

Krónikus gyomorhurut alacsony savassággal vagy hiányában krónikus colitis (súlyosbodás nélkül)

Akut bélbetegségek és súlyosbodások a folyamatos hasmenés során

Az erjedési folyamatokkal rendelkező kolitis

Krónikus colitis a csillapított exacerbáció stádiumában

Akut bélbetegség a helyreállítási időszakban, mint a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés; krónikus bélbetegségek a súlyosbodás csillapításának időszakában, valamint a súlyosbodás miatt

A máj, az epehólyag, az epe szakaszon kívüli epehólyag-betegségek

Köszvény, vesebetegség kövekkel, főleg urátból

Krónikus veseelégtelenség, krónikus veseelégtelenség tünetei nélkül

Akut vesebetegségek (akut nefritisz vagy súlyosbodása)

Akut gyulladásos folyamat recessziója a vesékben

Az elhízás, mint a fő betegség, vagy más olyan betegségekkel együtt, amelyek nem igényelnek különleges táplálkozást

Közepes és enyhe cukorbetegség

A keringési elégtelenség kardiovaszkuláris rendszerének betegségei, I-IIA fok

A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók, az ízületek enyhe súlyosbodása vagy csillapítása során bekövetkező tuberkulózisa, fertőző betegségek, műveletek, sérülések kimerülése

Az idegrendszer funkcionális betegségei

Akut fertőző betegségek

Urolithiasis (foszfaturia)

Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet

Diétaszám 1. Jelzések: gyomorfekély és nyombélfekély, enyhe súlyosbodással és a gyógyulási időszak alatt, akut gastritis a gyógyulási időszakban, a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása és a tartós szekréció. Általános jellemzők: fiziológiailag teljes táplálkozás, mely a gyomorszekréció erős kórokozóinak korlátozását, a nyálkahártya irritáló hatását, hosszú ideig tartó és nehéz emészthető ételeket és ételeket tartalmaz. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90–100 g (60% állatok), zsírok - 100 g (30% zöldség), szénhidrátok - 400–420 g; 2800 - 3000 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: tegnapi tészta vagy szárított kenyér, kekszek; Levesek reszelt zöldségekből, Tejes levesek reszelt gabonából; sovány hús, baromfi, hal, gőz vagy főtt ételek tőlük; tej, tejszín, nem savas kefir, tejföl, túró; burgonya, sárgarépa, répa, karfiol; búzadara, rizs, hajdina, zabpehely; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök a törölt, főtt és sült formában.

Kizárt termékek és ételek: rozs és friss kenyér, tészta; hús és hal húsleves, káposzta leves, borscs, erős növényi főzet; zsíros húsok, baromfi, hal, sózott hal, konzervek; magas savasságú tejtermékek; köles, árpa, árpa és kukoricacsíra, hüvelyesek; fehér káposzta, retek, sóska, hagyma, uborka; sózott, pácolt és pácolt zöldségek, gombák; savanyú és rostban gazdag gyümölcsök és bogyók.

Diétaszám 2. Indikációk: krónikus gyomorhurut, szekréciós elégtelenséggel, akut gastritis a gyógyulási időszakban, krónikus enteritis és colitis súlyosbodás után. Általános jellemzők: fiziológiailag teljes étrend mérsékelt mechanikai schazheniem és mérsékelt emésztési szervek stimulálása. Kémiai összetétel és energiahatékonyság: fehérjék - 90–100 g (60% állatok), zsírok - 90–100 g (25% növényi), szénhidrátok - 400–420 g; 2800–3000 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: búza kenyér, otdobnye pékáruk és sütemények; leves gyenge zsírmentes hús- és hallevesből, zöldséglevesből, reszelt szemcsékkel, tésztával és toleranciaért - a cékla, a friss káposzta káposztaleves; sovány típusú hús, baromfi, hal, főtt nyelv, kolbász tej; tej, tejszín, savanyú italok, friss túró, sajt, tejföl, különböző gabonafélék, kivéve a köles és az árpa; burgonya, sárgarépa, cékla, cukkini, káposzta; puha érett gyümölcsök és bogyók, mandarin, narancs, görögdinnye, héj nélküli héj, karamella, lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot, cukor, méz, dzsem, lekvár.

Kizárt termékek és ételek: friss kenyér és péksütemények; borsó, bableves; zsíros húsok, baromfi, füstölt hús, konzervek, zsíros, sós, füstölt halak; nyers nyers és pácolt zöldségek, savanyúságok, hagyma, retek, retek, paprika, uborka, fokhagyma, gomba; durva minőségű gyümölcsök és bogyók a nyers, csokoládé és krémtermékekben.

Diéta száma 3. Indikációk: krónikus bélbetegségek székrekedéssel. Általános jellemzők: fiziológiásan teljes étrend, a bélmozgást serkentő termékek és ételek bevonásával. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90–100 g (55% állatok), zsírok - 100–120 g (30–40% növényi), szénhidrátok - 420–450 g; 2800–3200 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: teljes kiőrlésű kenyér a tegnapi süteményekből; Levesek, elsősorban zöldségfélék; alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi; erjesztett tejitalok; hajdina dara, köles, árpa morzsa kása formájában; répa, sárgarépa, paradicsom, uborka, cukkini, tök, karfiol; nyers friss édes gyümölcsök és bogyók megnövekedett mennyiségben, méz, lekvár, lekvár, áztatott szárított gyümölcsök (aszalt szilva, szárított sárgabarack, füge); vadrózsa és búzakorpa, gyümölcs- és zöldséglevek főzése.

Kizárt termékek és ételek: a legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér, gazdag pékáruk; zsíros húsok, halak, baromfi; füstölt ételek, konzervek; rizs, búzadara, cérnametélt, hüvelyesek; retek, retek, fokhagyma, hagyma, gomba; zselé, áfonya, birs, csokoládé, krémtermékek, forró és zsíros mártások, torma, mustár, bors, kakaó, erős tea, állati és főzőolaj.

Diétaszám 4. Jelzések: akut betegség és súlyos krónikus bélbetegség súlyosbodása. Általános jellemzők: a zsír- és szénhidrát-energia miatt csökkentett diéta. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90 g, zsírok - 70 g, szénhidrátok - 250 g; 2000 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: búza kekszek, alacsony zsírtartalmú, gyenge hús vagy halleves levesek, mannás vagy rizsborda nyálkahúsának hozzáadásával; alacsony zsírtartalmú húsok és halak gőzleves vagy húsgombóc formájában; friss kovásztalan túró, reszelt kása - rizs, zabpehely, hajdina; a levesek számára adalékanyagok formájában lévő növényi dekórt; A fekete áfonya, birs, körte, reszelt nyers alma, zöld tea, fekete kávé, csipkebogyó főzés, szárított áfonya, fekete ribizli.

Kizárt termékek és ételek: pékség és liszttermékek; levesek gabonafélékkel és zöldségekkel, erős és zsíros húslevekkel; zsíros húsok, halak, baromfi; füstölt ételek, konzervek; tej és tejtermékek; köles, árpa és árpa gabona, tészta, hüvelyesek; zöldségek, gyümölcsök és bogyók természetes formában; minden édesség; kávé és kakaó tejjel, szénsavas és hideg italokkal.

Táplálkozási szám 5. Indikációk: akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulás stádiumában, krónikus hepatitis, cholecystitis és cholelithiasis exacerbáció nélkül, májcirrózis elégtelenség nélkül. Általános jellemzők: a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma, míg a tűzálló zsírok, nitrogénkivonatok és koleszterin mennyisége korlátozódik. Minden étel főtt vagy párolt. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 100 g, zsírok - 80–90 g (30% zöldség), szénhidrátok - 400–450 g; 2800–3000 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: bármely tegnapi süteményes kenyér; zöldség-, gabona-, tejtermékleves, vegetáriánus borscs és káposzta leves; alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi; alacsony zsírtartalmú tejtermékek; minden gabona; különböző zöldségek, gyümölcsök és bogyók.

Kizárt termékek és ételek: friss kenyér, sütemények; hús-, hal- és gombahúsleves, okroshka, zöld leves; zsíros húsok, baromfi, halak; füstölt ételek, konzervek; tejszín, tej 6% zsír; hüvelyesek, savanyúság, retek, zöldhagyma, fokhagyma, pácolt zöldségek; csokoládé, krémtermékek, fekete kávé, kakaó; sertéshús, marha- és birka zsír, főzőolaj.

Diéta száma 6. Jelzések: köszvény, urolitiasis (uraturia). Általános jellemzők: számos purint, oxálsavat tartalmazó termék, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok, a nátrium-klorid, a lúgos termékek számának és a szabad folyadék számának korlátozása.

Ajánlott termékek és ételek: mindenféle kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből; vegetáriánus levesek; alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi; tejtermékek, gabonafélék; zöldségek, gyümölcsök és bogyók növekvő mennyiségű nyers és kulináris feldolgozásban, lekvár, mályvacukor, lekvár, méz.

Kizárt termékek és ételek: hús, hal és gombaleves, sóska leves, hüvelyesek; máj, vese, nyelv, kolbász, füstölt hús, sózott hal; sózott sajtok, hüvelyesek, sózott és pácolt zöldségek; csokoládé, málna, áfonya, kakaó, erős tea és kávé; marha-, birka- és főzési olajok.

Táplálkozási szám 7. Jelzések: akut nefritisz a gyógyulási időszak alatt, krónikus nefritisz súlyosbodás nélkül. Általános jellemzők: a fehérjék és a nátrium-klorid korlátozása, a kivonó anyagok kizárása. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 70 g, zsírok - 80 g, szénhidrátok 350–400 g; 2500-7,700 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: sómentes kenyér; vegetáriánus levesek; alacsony zsírtartalmú hús-, baromfi- és halfajták, tejtermékek; különböző gabonafélék; burgonya és zöldség; gyümölcsök és bogyók; főzet a vadrózsa.

Kizárt termékek és ételek: kenyér szokásos sütemények, hús-, hal- és gombahúsok; zsíros húsok, halak, baromfi; kolbász, füstölt hús, konzervek, sózott hal, sajtok; hüvelyesek, hagyma, fokhagyma, retek, sóska, gomba; sózott, pácolt és pácolt zöldségek; csokoládé, erős kávé, kakaó.

D Jelölje ki: könnyű és közepes súlyosságú cukorbetegség. Általános jellemzők: a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt mérsékelten csökkent energiaértékű étrend, a cukor és édesség kivételével, valamint a xilit és szorbit alkalmazása. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90–100 g, zsírok - 75–80 g (30% növényi), szénhidrátok 300–350 g (poliszacharidok); 2300-2500 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: rozs, búza, fehérjátékok, fehérje-búza kenyér, sovány liszt termékek; bármely zöldségleves, sovány hús és hal húsleves; alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi; tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok; hajdina, árpa, köles, zabpehely, árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségfélék; friss gyümölcsök és bogyók édes-savanyú fajtákból.

Kizárt termékek és ételek: cukrászati ​​termékek; erős és zsíros húsleves; tej sajtok; zsíros húsok, halak, baromfi, kolbász, sózott hal; sózott sajtok, tejszín, édes túrós sajt; rizs, búzadara, tészta; sózott és pácolt zöldségek; szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcslevek, üdítőitalok cukorban; hús és főzési zsírok.

Táplálkozási szám 10. Indikációk: a keringési elégtelenségben szenvedő szív- és érrendszeri betegségek. Általános jellemzők: a zsírok és a szénhidrátok energiaértékének enyhe csökkenése, a nátrium-klorid és a szív-érrendszerre és idegrendszerre stimuláló anyagok korlátozása. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90 g (55–60% állatok), zsírok - 70 g (25–30% növényi), szénhidrátok - 350–400 g; 2500 - 2600 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: tegnapi tészta, sovány sütemények és keksz; minden vegetáriánus leves; alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi; tej, savanyú tej és túró; különböző gabonafélékből készült edények, főtt tészta; főtt és sült zöldségek, puha érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár.

Kizárt termékek és ételek: friss kenyér, cukrászati ​​termékek; hüvelyesek, hús-, hal- és gombahúslevesek; zsíros húsok, halak, baromfi; máj, vese, füstölt hús, kolbász; sózott hal, sózott és zsíros sajtok; hüvelyesek, sózott, pácolt és pácolt zöldségek, gyümölcsök durva rostokkal; csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.

Táplálkozás száma 11. Jelzések: tüdő-tuberkulózis, csontok, nyirokcsomók, enyhe súlyosbodással vagy csillapítással járó ízületek; kimerültség a fertőző betegségek, műveletek, sérülések után. Általános jellemzők: a nagy energiájú étrend, amely a fehérjék, különösen a tejtermékek, vitaminok és ásványi anyagok domináns növekedésével jár. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 110–130 g (60% állatok), zsírok - 100–120 g, szénhidrátok 400–450 g; 3200–3500 kcal.

Ajánlott és kizárt termékek és ételek: csaknem minden élelmiszeripari terméket és edényt használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és a baromfit, a bárányt, a marhahúst és a főzőzsírokat, valamint a süteményeket és süteményeket, sok krémmel.

D eit a 13. Jelzések: akut fertőző betegségek. Általános jellemzők: az energiaérték csökkenése elsősorban a zsírok és szénhidrátok miatt, a vitaminok mennyiségének növekedésével. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 75–80 g (60–70% állatok), zsírok - 60–70 g, szénhidrátok 300–350 g; 2200–2300 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: szárított búza kenyér; zsírmentes hús- és hal húslevesek, zöldségleves levesek, gabonafélék nyálkahúslevesei; sovány típusú hús, baromfi, hal; tejsavas italok, túró; reszelt rizs, manna és hajdina gabonafélék, burgonya; sárgarépa, cékla, karfiol, érett paradicsom; érett lágy gyümölcsök és bogyók; húsleves csípő, cukor, méz, lekvár, lekvár, lekvár.

Kizárt termékek és ételek: rozs és friss kenyér, tészta; zsírleves, leves, borscs; zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek; teljes tej és tejszín, tejföl, sajtok, köles, árpa és árpa gabona, tészta; káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek; rostokban gazdag gyümölcsök; csokoládé, sütemények, kakaó.

Táplálkozási szám 14. Jelzések: urolitiasis (foszfaturia). Általános jellemzők: fiziológiailag jó táplálkozás korlátozott lúgosító és kalciumban gazdag ételekkel. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90 g, zsírok - 100 g, szénhidrátok - 400 g; 2800–3000 kcal.

Ajánlott termékek és ételek: különböző típusú kenyér és liszt termékek; levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék); hús és hal; bármely gabonafélék; zöldborsó, tök, gomba; savanyú alma és bogyó; cukor, méz, édesség.

Kizárt termékek és ételek: tej-, zöldség- és gyümölcslevesek; füstölt hús, sózott hal; tejtermékek; burgonya, zöldség és gyümölcs, a fent említettektől eltérő; gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, hús- és főzési olajok.

15. Jelzések: különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet. Általános jellemzők: fiziológiailag teljes táplálkozás, kivéve a könnyen emészthető és fűszeres ételeket, valamint a vitaminok nagyobb mennyiségben történő bevezetését. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90–95 g, zsírok - 100–105 g, szénhidrátok - 400 g; 2800-2900 kcal.

Ajánlott és kizárt termékek és ételek: csaknem minden terméket és edényt használnak a zsíros húsok és a baromfi, a tűzálló állati zsírok, a bors és a mustár kivételével.

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

  • STARS SECULAR LIFE (47)
  • A MAGIC ELLENŐRZÉSEI HOROSKÓPAI (30)
  • AUDIO KÖNYVEK (12)
  • Esküvők (4)
  • VIDEO (3)
  • (0)
  • (0)
  • Anekdoták (12)
  • DIETS (32)
  • TERVEZÉS ÉS Kreatív megközelítés (41)
  • HOME MEGJELENÉS (15)
  • ÁLLATOK (17)
  • CELEBRITIES (8)
  • GAME TESTS VOPOOLSI (3)
  • ÉRDEKELT (16)
  • CINEMA (309)
  • MEGHATÁROZÁSOK (71)
  • MELODRAMA (40)
  • MYSTIC HORROR (3)
  • KÜLSŐ (63)
  • COMEDIES (45)
  • ZENE (10)
  • MULTI (20)
  • CSALÁDI FILMEK (2)
  • SOROZAT (5)
  • Orosz filmek (19)
  • EROTIC (3)
  • KOTE (7)
  • Szép képek (41)
  • SZABÁLYOZÁSI SZABÁLYOK A VILÁGBAN (17)
  • NŐI ERŐSÍTÉSE ÉS ATTRACTIVENESSÉGE (2)
  • SZERET ÉS KAPCSOLATOK (22)
  • RÉSZLETEK (1133)
  • CAKES CAKES CAKES (130)
  • HÁTSÓK (114)
  • Halételek (52) t
  • Rakott (35)
  • ÉLELMISZEREK ÉS COKKÁZILOK (20)
  • DESSERT (147)
  • VIZSGÁLATI TERMÉKEK (180)
  • kartofnl. (9)
  • GYÚJTÓGÉPEK (128)
  • NÖVÉNYI ÉS POTÁTÁVALOK (70)
  • SALADOK (149)
  • SOUPS (32)
  • MEN. MILYEN MÁS. (29)
  • ZENE VIDEO CLIPS (38)
  • HASZNOS TANÁCSADÁSOK (78)
  • Ünnepek (3)
  • MOBIL FOTÓK (23)
  • ÖNKÉNT (15)
  • Stílus és divat (104)
  • FÜRDŐ (10)
  • TOP ruházat (10)
  • MAKEUP (4)
  • Smink és frizurák (1) t
  • Frizura (6)
  • MONRO STYLE (1)
  • POEMS (110)
  • A VILÁG ORSZÁGAI (33)
  • KÍNA (19)
  • FOTÓ JUMERS (5)
  • KÉPZÉSEK.
  • A TERMÉSZET MIRACLE (9)
  • SIDE (25)
  • Ez érdekli (119)
  • mozi (11)

-alkalmazások

  • Online játék "Big Farm" George bácsi hagyta el a farmját, de sajnos nem nagyon jó állapotban van. De köszönhetően az üzleti érzékiségnek és a szomszédok, barátok és rokonok segítségének, képesek vagyunk átalakítani
  • Fotográfus Plugin vagyok a fotók naplózásához. Minimális rendszerkövetelmények: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 JavaScript engedélyezve. Talán működni fog
  • Vicces idézetek és ICQ-státuszokFunny idézetek és ICQ-állapotok a társadalmi basher.ru idézetekben
  • StenStena: mini-vendégkönyv, lehetővé teszi a napló látogatóinak, hogy üzenetet hagyjanak. Annak érdekében, hogy az üzenetek megjelenjenek a profilodban, el kell menned a faladra, és kattints a "Frissítés" gombra.
  • Hit játékok élőinterneten "Hit játékok élőinterneten" - színes és izgalmas játékok, amelyeket könnyű kezelni. Az ilyen játékok szerves része a tiszta játék és a kiváló grafika.

-ismeretlen

-idézetek

Irina Samarina. Szerencséje van..

Amit a nők választanak a férfiaknak: íze az állatöv jele nb.

Esther, piros szín Neivid (neivid) כתב / ה Dörzsölje a százat.

IZRAEL Litchi (Litchi, Kínai Szilva, Litchi) egzotikus gyümölcsei Litchi, Il.

Burgonya zrazy gombával Összetevők :.

-hírek

-Címkék

-referenciák

-zene

-videó

-Fotóalbum

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

Orvosi étrendek Orvosi táblák 1-15 Bevezetés

Terápiás étrend
1-15
bevezetés

Ez a rész az 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 13., 14., 15. leggyakoribb étrend jellemzőit mutatja be. Nem tartalmazza a 12-es étrendet, amelyet gyakorlatilag nem használnak.
Számos étrend (1., 4., 5., 7. stb.) Több lehetőséggel rendelkezik, amelyek betűvel jelennek meg, amelyek hozzáadják az alap étrend számát (például a 7A étrendet, a 7B étrendet) vagy külön szavakkal (1. diéta nem védett, étrend: 15. sz. giponatrievaya).
Krónikus glomerulonefritiszben súlyosbodás és veseelégtelenség nélkül, a 7-es étrendet előírják, veseelégtelenség és súlyossága esetén a 7A és 7B diétákat, valamint nefrotikus szindrómában, a 7B táplálékot alkalmazzák. A gyomorfekély éles súlyosbodásával először 1A, majd 1B-es étrendet nevezhet ki a fellángolás utáni időszakban, enyhe exacerbációval vagy relapszusellenes kezeléssel, az 1. számú étrendet, beleértve a nem törölt változatot is.

Minden étrend tartalmaz:

1) A diéta kijelölésére vonatkozó jelzések.

2) Az étrend célja.

3) Az étrend általános jellemzői - a kémiai összetétel, az ételkészlet és a főzés fő jellemzői.

4) A diéta kémiai összetétele és energiaértéke.

5) Teljesítmény üzemmód.

6) A megengedett és ellenjavallt élelmiszerek és diétás ételek listája és elkészítésük fő módszerei

Az étrend jellemzői szolgálnak a terápiás táplálkozás és a terápiás főzés menüjének összeállításához. Ezek referenciaanyagok az egészségügyi dolgozóknak és a vendéglátó-ipari dolgozóknak (étkezdék), valamint a betegek és hozzátartozóik tájékoztató és oktatói számára.

A táplálkozás egységesített számozási rendszere biztosítja a terápiás táplálkozás individualizálását a különböző betegségekben szenvedő betegek gondozásában és azok eltérő irányú kezelésében. Ezt az egyik legmegfelelőbb étrend vagy annak változata, valamint az egyes élelmiszerek és ételek hozzáadásával vagy eltávolításával kapcsolatos változások elérésével érik el. Ez utóbbi lehetővé teszi az étrendek lehető legközelebbi hozzárendelését az olyan betegségekhez, amelyek étrendterápiája némileg eltérő a kémiai összetételben, a termékválasztékban és a kulináris kezelésben az étrend-listán feltüntetettektől.

Az alapvető étrend változásai az alábbi okokból eredhetnek:

1) Bizonyos étrendek használata különböző betegségek esetén. Vashiányos vérszegénység esetén a 11-es étrend (a tuberkulózis alapja) alkalmazható, de az állati zsírok csökkenésével, a vér stimuláló készítmények hozzáadásával és a vas felszívódását a bélből történő felszívódást kizáró termékek kizárásával.

2) Több betegségben szenvedő betegek jelenléte. A cukorbetegség és a cukorbetegség 9-es étrendjében a hipertóniás betegség kombinációja csökkenti a só tartalmát. A krónikus kolecisztitisz és a cukorbetegség kombinációja a hús és a húsleves, a sült ételek stb.

3) A drogterápia, amely káros mellékhatásokat gyakorol az anyagcserére és a szervek és rendszerek állapotára, vagy amely megfelelő táplálást igényel annak hatására.

4) Élelmiszerallergiák vagy a bélben előforduló enzimhiány miatt az étrend egyes termékeire való intolerancia, amely az élelmiszer-összetevők emésztéséhez szükséges.

5) Az elhízással együtt járó betegség. Ugyanakkor, az étrend részeként, ellenjavallatok hiányában csökkentik az energiaértéket (elsősorban a snack termékek miatt).

Ugyanezen betegség esetén különböző táplálkozást lehet előírni, figyelembe véve a betegség lefolyásának természetét, a kapcsolódó betegségeket vagy szövődményeket. Csökkent szekréciójú krónikus gyomorhurutban nemcsak a 2. étrendet használják, hanem az 1., 4., 5. csoport diétáját is. Tífusz-lázban nulla étrendet alkalmaznak, 1. és 4. csoport, 13. számú, 2. sz. táplálkozás a meglévő étrendeken belül, külön diétát fejlesztettek ki (súlyos májelégtelenség, akut pancreatitis stb.). A különböző étrendekből származó ételek szabad választása a súlyos és gyengített betegek számára az étvágy és a kimerültség hiánya miatt (égési és sugárbetegség, súlyos sérülések stb.). Az étrendek egy speciális csoportja a nulla vagy a sebészeti étrend, valamint a kirakodás, a speciális és a szonda étrendje.

Az étrend alkalmazása során figyelembe kell venni:

1) A táplálkozás kémiai összetétele és energiaértéke főként a kezelési és megelőző intézmények számára készült. A szanatóriumokban, ahol a fizikai aktivitás magasabb, mint a kórházban, a tápanyagok kiegyensúlyozott növekedése és az étrend energiaértéke indokolt. Az étrend általános elveit nem szabad megváltoztatni, bár az élelmiszerek és a főzési módszerek korlátozása enyhíthető.

2) Az étrend jellemzője a "szabad folyadék" tartalmát jelzi. Ezek közé tartozik a tea, a kávé, a tej, a levesek, a zselék, a gyümölcslevek stb.

3) A normál élelmiszer-hőmérséklet:

- Forró ételek - legfeljebb 57 - 62 ° С

- hideg ételek - nem kevesebb, mint 15 ° С

4) A lipotrop anyagok olyan anyagok, amelyek javítják a zsír anyagcserét, különösen a májban - metionin, kolin, lecitin, linolsav stb.

5) Minden étrendben tilos az alkoholtartalmú italok kivételével, kivéve az orvos által előírt kivételes eseteket.

6) A vitaminok hiánya a táplálékban kiegészül a készítményekkel, vadrózsa húsleves, búza korpa, ellenjavallatok hiányában - gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, máj és egyéb termékek.

7) Az étrend jellemzői egy napos hozzávetőleges menük, amelyek hozzávetőleges értékkel rendelkeznek.

Az étrendek számozási rendszeréről

A táplálkozás számos betegség egyik fontos kezelési módja, és például a cukorbetegség esetében az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a főzési technológiának való megfelelés, a beteg által fogyasztott élelmiszerek hőmérséklete, az étkezés gyakorisága és ideje.

Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegség étrendjének megsértése a vércukorszint, a szájszárazság, a megnövekedett szomjúság, a máj zsíros infiltrációja és a hasnyálmirigy fokozódásához vezet; krém, palacsinta, alkoholtartalmú italok, sült ételek elfogyasztása után krónikus hasnyálmirigygyulladás; a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedését figyelték meg a sós ételek használatakor, az ebben az esetben előírt kezelés nem túl hatékony.

Minden kezelési-profilaktikus és szanatóriumi és gyógyfürdőben a táplálkozás számozási rendszerét használja. Sokan közülük számos lehetőséget kínál, például: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Mivel ezek a táplálkozások kórházakban és szanatóriumokban találhatók, bemutatjuk nekik őket, megtartva a számozást, amely jelzi azokat a betegségeket, amelyekre az előírt.

Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatér az aktív életmódba, az étrend általános elvei nem változnak: ez elsősorban az étrendből kizárt termékekre vonatkozik, de bővítheti a főzési módszereket (pörkölt, forró sütés után), otthoni konzerv zöldségeket. A vitaminok hiánya kompenzálható kész gyógyszertárformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit, stb.), Dogrose húsleves, búzakorpa. Minden étrendben tilos az alkoholtartalmú italok használata, egyes esetekben a használatuk kérdését a kezelőorvos határozza meg.

Ha egy beteg két táplálkozási táplálkozást igénylő betegséggel kombinálva van, akkor az étrendet mindkét étrend elvének megfelelően hozzák létre. Tehát a cukorbetegségben szenvedő betegben a peptikus fekély súlyosbodása esetén az N1 étrendet előírják, de a diabetes mellitusban ellenjavallt valamennyi terméket kizárják.

• Diéta №1, №1а, №1b - gyomorfekély és 12 nyombélfekély
• 2. étrend - krónikus gastritis, akut gastritis, enteritis és colitis, xr. enterocolitis
• 3. diéta - székrekedés
• Diéta №4, №4а, №4b, №4 - hasmenéses bélbetegségek
• Diéta №5, №5а - a máj és az epeutak betegségei
• 6-os étrend - köszvény, urolitiasis a húgysavak sóinak kialakulásával
• Diéta №7, №7а, №7b - akut és krónikus nefritisz (pyelonephritis, glomerulonefritis)
• 8. diéta - elhízás
• 9. diéta - cukorbetegség
• A 10-es étrend - a keringési zavarokkal járó szív- és érrendszeri betegségek
• 11. diéta - tuberkulózis
• 12-es étrend - az idegrendszer funkcionális betegségei
• 13. diéta - akut fertőző betegségek
• 14-es étrend - a vesebetegség kövekkel, elsősorban oxalátokból
• 15. diéta - különböző betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet

1. táblázat

N 1. táblázat: Gyomorfekély és nyombélfekély esetén 6-12 hónap. súlyosbodás után, valamint magas savasságú gastritis

Összetevők: pácolt tej és zöldség (kivéve a káposztát), gabona nyálkahagymák (de nem húst és nem halakat); apróra vágott (tört) vagy gőz pudingok formájában főzött zöldségek; zabkása, vajjal, tejjel; főtt sovány hús, főtt hal alacsony zsírtartalmú fajtákból (tőkehal, sügér, csuka), hús, halgőz húsgombóc, főtt csirke bőr nélkül; krémes, olívaolaj, napraforgóolaj; tej, joghurt, savanyú, tejszín, friss, zsírmentes, jobb reszelt túró, savanyú tejföl; puha főtt tojások vagy gőz omlettek formájában; fehér halott kenyér, fehér sovány sütemények; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcslevek, dogrose infúzió, zselé, édes bogyós gyümölcsök, gyümölcsök kopott formában, cukor, lekvár, tea, kakaó - gyenge, tejjel. Ahogy az általános állapot javul, az étel főtt, de nem kopott. A limit só 8 g-ra korlátozódik, A, C vitaminokat, B. csoportokat adnak hozzá. Naponta gyakran 5-6 alkalommal fogyasztanak ételt, jól rágva; túl meleg vagy túl hideg ételeket kell elkerülni.

N táblázat. A gyomorfekély súlyosbodását jelzi, a krónikus gyomorhurut súlyos savtartalmával.

Összetevők: tej (4-5 pohár), nyálkahús gabonafélék, például búzadara, tej- vagy búzakorpa leves vajjal; a zabkása folyékony, pépes, tejtermék; puha főtt tojások (naponta 2-3 alkalommal) vagy gőz omlettek formájában; a halak, a hús lean fajtáinak gőzölgője; krém sózatlan (70-80 g / nap) vagy olívaolaj (ételhez adva), krém; bogyós zselé, gyümölcs (nem savas) és tejtermék, sárgarépa, gyümölcslevek, dogrose húsleves, gyenge tea tejjel (cukor akár 50 g naponta). A sót 5-8 g-ra korlátozza (ne feledje, hogy 3-5 g sót tartalmaz a termékekben, 5-8 g kenyérben), a szabad folyadék nem több, mint 1,5 liter. Továbbá az A, C, B vitaminok (B1, B2, PP). Ágyak pihenővel 2-3 óránként folyékony és félfolyékony formában, hő. Ha a tej rosszul tolerálható (gyomorégés, hasmenés), ajánlatos kis mennyiségben adni, gyengéd teával hígítva.

N 1b. Magas savasságú, a peptikus fekély és a krónikus gyomorhurut akut súlyosbodásának remissziójában látható

Összetevők: a fent felsorolt ​​edények mellett gőzhús, gombóc formájában elkészített halételek, rizsből készült burgonyapüré, árpa, zöldséges gyöngy árpa is megengedett; zabkása a tejben kopott formában; 100 g-ig terjedő búza kekszek A sót 8 g-ra korlátozzuk, továbbá az A, C, B-vitamin vitaminokat félig folyékony és püré formájában.

2. táblázat

2. Táblázat: Krónikus gyomorhurut jelez, alacsony vagy hiányos savakkal, krónikus colitisgel (súlyosbodás nélkül).

Összetevők: gabonafélékből és zöldségekből készült levesek, pépesítettek, hús, gomba, halleves; sovány hús (darált, sült), főtt csirke, gőz, párolt, sült pogácsák durva kéreg nélkül, sovány sonka, főtt sovány hal, áztatott sovány hering, fekete kaviár; tej (ha nem okoz hasmenést), vaj, kefir, joghurt, tejszín, nem savanyú tejföl, friss savanyú túró, nem éles reszelt sajt; főtt tojás, sült omlett; zabkása, jól főtt vagy tört (hajdina, búzadara, rizs); liszt ételek (kivéve a muffin), elavult fehér kenyér, szürke, sovány pudingok; zöldségek, főtt gyümölcsök, nyersen a földön; gyümölcs, zöldséglevek (is savanyú); tea, kávé, kakaó, víz, tej, lekvár, cukor. 12-15 g só hozzáadása C, B1, B2, PP vitaminokhoz. Táplálkozás ötszer, főleg püré formájában.

3. táblázat

N táblázat 3. Atonikus székrekedés esetén.

Összetevők: rostokban gazdag élelmiszerek, mint például nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben, alma és más kompótok, aszalt szilva, füge (szőlőbogyó), zöldség, gyümölcslevek, cékla, sárgarépa püré, főtt szárított gyümölcspüré ( aszalt szilva, aszalt sárgabarack), fekete kenyér, tejföl, tej, tejszín, egynapos kefir, méz, hajdina gabona, morzsás árpa, hús, sült hal, vaj és zöldség, cukor. Bőséges ital, beleértve a pezsgő ásványvizeket. Kivéve: erős tea, kakaó, nyálkahártya levesek, zselé.

A megnövekedett bélmozgással összefüggő spasztikus székrekedés következtében a növényi rostokban gazdag termékek élesen korlátozódnak (megengedett néhány zöldség - főtt és nyers pépes).

4. táblázat

4. táblázat: Akut bélbetegségek és súlyosbodások jelzik a folyamatos hasmenés időszakában.

Hozzávalók: erős tea, kakaó, erős kávé a vízen, fehér, halvány keksz, friss túrós püré, egy puha főtt tojás naponta, nyálkás levesek a vízen, pörkölt rizs, búzadara a vízen, hús, főtt hal, apróra vágott hal, apróra vágott hal, liszt darált rizsben, kenyér helyett, alacsony zsírtartalmú három napos kefir, szárított fekete ribizli, áfonya, zselé, áfonya zselé. Limit asztali só, adjunk hozzá C, B1, B2, PP vitaminokat. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.

N 4a. A gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásgátló jelenség látható.

Az összetétel ugyanaz, mint az N4-es étrendben, de nagymértékben korlátozza a szénhidrátokat tartalmazó termékeket és ételeket (gabonafélék, legfeljebb 100 gramm kenyér, naponta legfeljebb 20 gramm cukor); növelje a fehérjetartalmat a húsételek, a túrós és így tovább.

N 4b. A krónikus gyulladásos fokozódási fokozatban krónikus colitisre utal.

Összetevők: fehér kenyér, tegnapi sütemények, sovány sütemények, száraz keksz; gabona leves gyenge hal vagy húsleves, húsleves húsgombóccal, reszelt kása, kivéve a köles, vízzel, 1/3 tej, főtt és párolt zöldségek, nem éles sajt, tejföl, kefir, savanyú tej, kompótok, édes bogyók, gyümölcsök kopott formában, tea, kávé tejjel, egy kicsit krémes (a készételekhez hozzáadható). 8-10 g só hozzáadása C-vitamin, B. csoport. Étel 4-6-szor naponta. Az ételeket hő formájában szolgálják fel.

N 4v. Az akut bélbetegségekre a helyreállítási időszak alatt a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés jelzi; krónikus bélbetegségek a súlyosbodás csillapításának időszakában, valamint az emésztési szervek egyidejű károsodása esetén.

A táplálékot a megfelelő táplálkozás biztosítására, a bélfunkció bizonyos hiányosságaival biztosítják, ami segít helyreállítani más emésztőszervek aktivitását. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, amely enyhén megnöveli a fehérjetartalmat, és mérsékelten korlátozza a bél sóját, mechanikai és kémiai irritáló anyagát, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben a fermentációt és a rothadást, drasztikusan növelik a szekréciós és motoros funkcióit, a gyomor, a hasnyálmirigy és az epe kiválasztását. Az ételeket nem főzik, pároljuk, vízben főzzük vagy sült. Diéta: naponta 5 alkalommal.

Kémiai összetétel és energiaérték:
fehérjék - 100-120 g (60% állatok),
zsírok - 100 g (15-20% zöldség),
szénhidrátok - 400-420 g,
só - 10 g,
szabad folyadék - 1,5 l.
Kalóriatartalom - 2900-3000 kcal.

5. táblázat

5. táblázat. A máj, az epehólyag, az epehólyag, az akut szakaszon kívüli betegségekre utal.

Összetevők: vegetáriánus gyümölcs, tejleves, zöldségleves, zöldségleves, főtt hús, baromfi alacsony zsírtartalmú fajták, főtt alacsony zsírtartalmú hal, tej, friss joghurt, kefir, acidofil tej, túró 200 g-ig naponta, gabonafélék és lisztek (kivéve a muffinot) ), fehér kenyér, fekete halott, érett gyümölcsök, bogyók (kivéve savanyú fajták) nyers, sült, főtt, zöldségek és zöldek főtt és nyers (különösen sárgarépa, répa), lekvár, méz, cukor (legfeljebb 70 g / kg) nap), jelentős mennyiségű zöldség-, gyümölcslevek, tea nem erős tejjel. Limitzsírok (krém, vaj 10 g-ig, növényi olaj 20-30 g), tojás (naponta egy). Só 10 g-ig Az A, C, B1, B2, B12, folsav, PP és K. vitaminok hozzáadása.

Étkezés naponta 5-ször a zúzott megjelenésben.

Kivéve: alkoholos italok, máj, agy, zsír, hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, muffin, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, hús, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásai esetében az epe-stázissal előforduló zsír mennyiségét ajánlott 120-150 g-ra emelni, beleértve a 60% növényi zsírt).

N 5a. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra javasolt.

Az N5-ös étrendtől a fehérjék magasabb tartalma (legfeljebb 150 g, ebből 80-85% állati eredetű) különbözik, lipotrop tényezőkben gazdag termékek, a szénhidrátok mérsékelt zsírtartalmának korlátozásával. Minden edényt gőzben, dörzsölve, apróra vágott formában készítünk.

6. táblázat

N 6. táblázat: Köszvényben, vesebetegségben, kövek kibocsátásával, főként urátokból látható.

Összetevők: tej, tejtermékek, fehér és fekete kenyér, cukor, méz, levesek, vegetáriánus zöldség, tejtermék és gyümölcs gabona, minden édes gyümölcs, lekvár, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, sárgarépa, saláta, uborka. A fűszerekből - citrom, ecet, babérlevél. Tojás, hús, hal, alacsony zsírtartalmú - heti 2-3 alkalommal. A só mennyisége 6-8 g-ra csökken; nagy mennyiségű folyadékban (2-3 literig) injektálva, adjunk hozzá C és B1 vitaminokat.

Kivétel: fűszeres extraktumok, húslevesek és -levek, máj, vese, agy, sült, füstölt hús, sült hal, halászlé, szalonna, hering, szardínia, szardínia, sprott, spratt, paszta, gomba, hüvelyesek, sóska, spenót, kávé, kakaó, csokoládé, alkoholos italok.

7. táblázat

N 7. táblázat: Krónikus veseelégtelenségben szenvedő krónikus veseelégtelenség tünetei.

Összetevők: vegetáriánus levesek, tejtermékek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú húsok, baromfi, darabokban főzve, apróra vágott és pépesített, főtt sovány hal, apróra vágott és reszelt, fehér, szürke, korpa kenyér, só nélkül sült, egy tojás naponta, gabonafélék, tészta zabkása, puding, liszt, tej, tejtermékek, zsírok, kivéve a tűzálló (birka-, sertés-, marhahús), túró, zöldség, nyers, főtt, zöldek (vágott retek, zeller, spenót), bogyók, gyümölcsök, különösen sárgabarack, szárított sárgabarack, tök, görögdinnye, sárgadinnye, cukor, méz, lekvár.

Limit krém, tejföl. Az íz javításához használhat köményt, szárított kaporot, fahéjat, citromsavat. Az asztali só 3-5 g (kézhez adva, és az élelmiszer só nélkül készül). Az A, C, B1, B12, K vitaminok szabad folyadékot 800-1000 ml-ig naponta. Étkezés naponta 6 alkalommal. Nem tartoznak ide: szénsavas italok, hüvelyesek, sütemények és krémek, hús, hal, gombás húsleves, savanyúság, snack, füstölt hús, konzerváruk.

N táblázat 7a. Akut veseelégtelenségre (akut nefritisz vagy súlyosbodása) jelzett.

Összetevők: főként főtt, aprított zöldségek, gyümölcsök, különösen káliumsókban gazdag (szárított kajszibarack, szárított kajszibarack, mazsola), gabonafélék és lisztek mérsékelt mennyiségben (hajdina kása tejjel), teás tej, sómentes fehér kenyér, cukor 70 g-ig, vaj 30 g-ig, adjunk hozzá C, K, B csoportot. Táplálkozás frakcionált. Folyadékok 600-800 ml-re; Az asztali só teljesen kizárt.

Az urémia kialakulásával a napi fehérjemennyiség 20-25 g-ra csökken (elsősorban a növényi fehérjék - a hüvelyesek, a gabonafélék, a liszttermékek, például a kenyér stb.) Mennyiségét csökkenteni kell, mivel a biológiai értékben alacsonyabbak az állati fehérjéknél, és csak káros termékekkel túlterhelik a szervezetet a fehérje anyagcseréjét, a glükózt vagy a cukrot nagy mennyiségben (legfeljebb 150 g / nap) írják elő.

N 7b. A vesékben az akut gyulladásos folyamat csillapítására szolgál.

Az N7. Táblázatból az N7. Táblázatba átmeneti (fehér sómentes kenyér, sovány hús, főtt hal 1–3-szor, étkezési só legfeljebb 2 g / kéz, folyadékok 800-1000 ml-ig; főzéshez használt termékekben) 2-4 g sót tartalmaz).

8. táblázat

N Táblázat 8. Az elhízás, mint súlyos betegség, vagy más, speciális diétát nem igénylő betegségek együttes alkalmazása.

Általános jellemzők: - a szénhidrátok, különösen könnyen emészthető, részben zsíros, normál fehérjetartalmú étrend energiaértékének csökkentése, - a szabad folyadék, a nátrium-klorid és az étvágy korlátozása.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-110 g
- zsír - 80 g
- szénhidrátok - 150 g
- energiaérték - 1700-1800 kcal

Ajánlott termékek és ételek:
rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér (100-150 g naponta);
zöldségleves kis gabonafélékkel, káposztaleves, cékla, okroshka, cékla leves;
Hetente 2-3-szor leveseket készítenek gyenge húsú vagy halhúsleves húsgombóccal (250-300 g / recepció);
alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal - főtt, sült vagy párolt, marhahús kolbász vagy zselé;
tenger gyümölcsei (tészta, kagyló, garnélarák stb.) - akár 150-200 g / nap;
tej és tejtermékek, túró, sajt - alacsony zsírtartalmú fajták és fajták.

A zöldségeket és gyümölcsöket széles körben használják, minden formában, néhány esetben szükségszerűen nyers.

Kizárt termékek és ételek:
a legmagasabb és első osztályú búza lisztből készült, díszes péksütemények;
burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tészta levesek;
zsíros húsok, baromfi, halak;
kolbász, füstölt hús, konzerv hús és hal;
zsíros túró, sajt, tejszín, rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek, édes gyümölcsök és bogyók;
cukor, édességek, lekvár, méz, édes gyümölcslevek, kakaó;
hús és főzőolaj;
zsíros és fűszeres ételek, mártások, majonéz, minden fűszer és fűszer.

9. táblázat

N táblázat 9. Mérsékelt és enyhe súlyosságú cukorbetegség.

Általános jellemzők: - Energiatartalmú étrend, mérsékelten csökkenthető a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és édesség kivételével, valamint a szorbit és xilit alkalmazása.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-100 g
- zsírok - 75-80 g (30% zöldség)
- szénhidrátok - 300-350 g (poliszacharidok)
- energiaérték - 2300-2500 kcal

Ajánlott termékek és ételek:
rozs, búza, fehérje-korpa kenyér, nem lisztliszt;
bármely zöldségleves, sovány hús és hal húsleves;
sovány hús, baromfi és hal;
tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
gabonafélék, hajdina, árpa, köles, zabpehely, árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségfélék;
friss gyümölcsök és bogyók édes-savanyú fajtákból

Kizárt termékek és ételek:
cukrászati ​​termékek;
erős és zsíros húsleves;
sovány típusú hús, hal, baromfi, kolbász, sózott hal;
sózott sajtok, tejszín, édes túrós sajt;
rizs, búzadara, tészta;
sózott és pácolt zöldségek;
szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcslevek, üdítőitalok cukorban;
hús és főzőolaj

10. táblázat

N 10. táblázat: A szív- és érrendszeri betegségek az I-IIA fok keringési zavarával.

Általános jellemzők: - a zsírok és szénhidrátok energiaértékének enyhe csökkenése, a klorid és a szív- és érrendszereket stimuláló anyagok korlátozása.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90 g (55-60% állatok)
- zsírok - 70 g (25-30% zöldség)
- szénhidrátok - 350-400 g
- energiaérték 2500-2600 kcal

Ajánlott termékek és ételek:
A tegnapi sütemények, kekszek és kekszek;
minden vegetáriánus leves;
alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi;
tej, savanyú tej és túró;
különböző gabonafélékből készült ételek; főtt tészta;
főtt és sült zöldségek;
puha érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár.
Kizárt termékek és ételek:
friss kenyér, tészta;
hüvelyesek, hús-, hal- és gombahúslevesek;
zsíros húsok, halak, baromfi;
vesék, füstölt húsok, kolbászok;
sózott hal, sózott és zsíros sajtok;
bab;
sózott, pácolt és pácolt zöldségek; gyümölcsök durva rostokkal;
csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.

11. táblázat

N 11. táblázat: A tüdő, csontok, nyirokcsomók, ízületek enyhe súlyosbodással vagy csillapítással, tuberkulózis fertőző betegségek, műveletek, sérülések után.

Általános jellemzők:
- nagy energiájú étrend, amely a fehérjék, különösen a tejtermékek, vitaminok és ásványi anyagok domináns növekedésével jár

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 110-130 g (60% állatok)
- zsírok - 100-120 g
- szénhidrátok - 400-450 g
- energiaérték - 3000-3400 kcal

Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
szinte minden élelmiszerterméket és ételeket használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és a baromfit, a bárányt, a marhahúst és a főzőzsírokat, valamint a sok tejszínt és süteményeket.

12. táblázat

N 12. táblázat Az idegrendszer funkcionális betegségei.

A táblázat változatos; fűszeres ételízesítők, erős, gazdag levesek, füstölt húsok, zsíros, sült ételek, különösen hús, amely stimulálóan hat az idegrendszerre, az alkohol, az erős tea, a kávé kivételével, korlátozza a húst és a sót. Javasolt étel a májból, a nyelvből, a tejtermékekből és a hüvelyesekből, amelyek foszforsókat tartalmaznak.

13. táblázat

N táblázat 13. Akut fertőző betegségek esetén.

Általános jellemzők: - energiatartalmú étrend, amelyet nagy mértékben csökkent a zsírok és szénhidrátok, magas vitamin-tartalommal

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 75-80 g (60-70% állatok) - zsírok - 60-70 g - szénhidrátok - 300-350 g - energiaérték - 2200-2300 kcal

Ajánlott termékek és ételek:
búza szárított kenyér;
zsírmentes hús- és hal húslevesek, zöldségleves levesek, gabonafélék nyálkahúslevesei;
sovány típusú hús, baromfi, hal;
tejsavas italok, túró;
reszelt rizs kása, búzadara és hajdina dara;
burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, érett paradicsom;
érett lágy gyümölcsök és bogyók, dogrózes húsleves; cukor, méz, lekvár, lekvár.

Kizárt termékek és ételek:
rozs és friss kenyér, sütés;
zsírleves, leves, borscs;
zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek;
teljes tej és tejszín, zsírkrém, sajtok;
köles, gyöngy árpa és árpa gabona, tészta;
káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek;
rostokban gazdag gyümölcsök;
csokoládé, sütemények, kakaó.

14. táblázat

N táblázat 14. Urolitiasis (foszfaturia).

Általános jellemzők: - fiziológiailag teljes táplálkozás korlátozott lúgosító és kalciumban gazdag élelmiszerekkel

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 90 g - zsírok - 100 g - szénhidrátok - 400 g - energiaérték - 2800 kcal

Ajánlott termékek és ételek:
különböző típusú kenyér és liszt termékek;
levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék);
hús és hal;
bármely gabonafélék;
zöldborsó, tök;
gomba;
savanyú alma és bogyók
cukor, méz, tészta

Kizárt termékek és ételek:
tej-, zöldség-, gyümölcslevesek;
füstölt hús, sózott hal;
tejtermékek;
burgonya, zöldség és gyümölcs, a fent említetteken túl, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek;
hús és főzési zsírok.

15. táblázat

N táblázat 15. Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet.

Általános jellemzők:
- fiziológiailag teljes táplálkozás, kivéve a nehezen emészthető és fűszeres ételeket.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-95 g
- Zsír - 100-105 g
- szénhidrátok - 400 g
- energiaérték - 2800-2900 kcal

Ajánlott és kizárt termékek és ételek: csaknem minden terméket és edényt használnak a zsíros húsok és a baromfi, a tűzálló állati zsírok, a bors és a mustár kivételével.

Tudjon Meg Többet A Cukorbetegség

Diabetes Tünetei

A Glikémiás Index