Milyen folyamatok jellemzőek az anyagcserére

• Megelőzés

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

Ellenőrzött egy szakértő

A válasz adott

veraavant2503

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

AZ ANYAGOK CSATLAKOZTATÁSA: 7 A METABOLISM MEGKÖZELÍTÉSE

A lassú anyagcsere számos egészségügyi probléma, például az elhízás vagy a 2. típusú cukorbetegség alapja. Ezért fontos tudni, hogyan kell felgyorsítani az anyagcserét.

Az anyagcsere felgyorsítása - 7 módszer

A lassú anyagcsere számos egészségügyi probléma, például az elhízás vagy a 2. típusú cukorbetegség alapja. Ezért fontos tudni, hogyan kell felgyorsítani az anyagcserét. Először is nézzük meg, milyen folyamatok jellemzik az anyagcserét, milyen tünetek jelzik az anyagcsere folyamatok csökkenését.

Metabolizmus - mi az egyszerű nyelven?

Az anyagcsere vagy az anyagcsere olyan kifejezés, amely leírja a szervezetben előforduló biokémiai reakciók teljes készletét. Az anyagcserére jellemző két típusú reakció:

katabolizmus - a molekulák elpusztítása az energia felszabadulásával;

Anabolizmus - a nagyobb biológiai molekulák létrehozásának folyamata kisebb testrészekből, amelyek a testből kívülről érkeznek.

A táplálkozás a teljes anyagcsere alapja. Egyes molekulák étellel lépnek be a testbe és bomlanak benne, felszabadítva az energiát. Ez az energia az élethez, a fehérjékhez, a nukleinsavakhoz, a neurotranszmitterekhez stb. Szükséges egyéb molekulák szintéziséhez megy.

Azonban a testbe bejuttatott molekulák funkciója nemcsak az energia biztosítása, hanem a test saját molekuláinak szintéziséhez szükséges anyagok biztosítása is.

Ez azt jelenti, hogy a szokásos élelemhez való táplálkozással a megfelelő mennyiségű elemet, mint a szén, hidrogén, oxigén, nitrogén, foszfor, kén, kalcium, kálium, nátrium, cink stb. Kell szállítani. Kémiai vegyületek - aminosavak, zsírsavak, néhány szénhidrát, vitamin, stb.

Az endokrin és az emésztőrendszer minden szervrendszere attól függ, hogy milyen gyorsan képesek a sejtek energiát termelni. Minél aktívabb az anyagcsere, annál nagyobb az immunitás, annál jobb a termékenység és a szexuális egészség, annál hosszabb az élet stb.

Az anyagcsere sebessége

Alap vagy fő. Ez a minimális anyagcsere-sebesség, amely a teljes pihenés során, például alvás állapotában fordul elő.

Sebesség nyugalomban. Az ember nem alszik, de nem mozog - csendben fekszik, vagy ül. Általában ez az anyagcsere-változat a naponta égetett kalóriák 50-70% -át teszi ki.

Az étel hőhatása. Ez a kalóriamennyiség, amit a test az élelmiszer emésztésére fordít. Általában az összes erőforrás 10% -a égett egy nap alatt.

A testmozgás meleg hatása. Az intenzív fizikai terhelés során égett kalóriák száma.

Unsportsmanti termogenezis. A nem intenzív fizikai cselekvésekre fordított kalóriák száma - lassan sétálva, függőleges testtartás fenntartása, testtartás megváltoztatása.

Az anyagcserét befolyásoló tényezők

Age. Minél idősebb egy személy, annál lassabb az anyagcsere-folyamat.

Az izomtömeg mennyisége. Minél több izom, annál gyorsabb az anyagcsere.

A test mérete Minél nagyobb az ember, annál gyorsabban ég a teste kalóriát.

Környezeti hőmérséklet A hidegebb, annál több kalória égett.

Fizikai aktivitás

Hormonális állapot. Sok hormonális rendellenesség rendkívül megváltoztathatja az anyagcserét.

Igaz, hogy néhány embernél az anyagcserét a születés óta felgyorsítják?

Nem, nem igaz.

Gyakran a túlsúlyos emberek panaszkodnak, hogy anyagcseréjük oly lassú. Szóval zsírokat kapnak a szemen és a levegőn. De azok számára, akiknek normális testtömegük van, minden ég, mert az anyagcsere genetikailag nagyon gyors.

Ez egy nagyon kényelmes elmélet az önigazoláshoz a túlsúly jelenlétében. De ezt a tudomány nem támogatja.

Éppen ellenkezőleg, olyan adatokat kaptunk, amelyek arra utalnak, hogy a túlsúlyos embereknek gyakran magasabb a metabolikus sebessége.

Más tanulmányok kimutatták, hogy a túlsúlyos emberek enyhén lassabb anyagcsere-sebességgel rendelkezhetnek, mint a normál fizikumú társaiknál, de legfeljebb 8% -kal.

A nők és férfiak metabolikus rendellenességeinek tünetei

Régebben azt gondoltuk, hogy az alacsony anyagcsere arány elsősorban a túlsúly miatt van. Természetesen összekapcsolva. Azonban az a test, amely az anyagcsere folyamatok lassulását okozza, az agy.

Furcsanak tűnhet, az agy 16-szor több energiát tölt a munkájára, mint a vázizomzatnak, hogy fenntartsa létfontosságú tevékenységét. Ezért az anyagcserefolyamatok csökkenésének jelei nagyon polimorfok, és sokan pontosan a neurológiai tünetek bemutatásához kapcsolódnak.

A nők és férfiak károsodott és lassú anyagcsere jelei ugyanolyanok. Vannak azonban különbségek. Például a nők gyakran tapasztalnak szabálytalanságokat a menstruációs ciklusban, valamint a cellulit megjelenésének természetében.

Súlyproblémák:

a testtömeg megnövekedett, és semmilyen módon nem csökkenthető, mindazok a módszerek, amelyek egyszer felléptek, már nem segítenek;

nem képes fogyni, még rendszeres fizikai erőfeszítéssel is, például heti 5-ös fitness;

az a képesség, hogy a fogyást még a kalóriabevitel nagyon erős korlátozása mellett sem tudja elveszíteni, néha éhgyomorra;

zsír felhalmozódása a test azon területein, ahol ezt korábban nem figyelték meg.

Allergiás, immun és közös:

csökkent testhőmérséklet;

állandó hidegérzés;

furcsa túlérzékenység bizonyos termékekre stb.;

a képtelenség arra, hogy fizikailag aktív legyen;

állandó megfázás.

Az emésztőrendszer munkájához kapcsolódóan:

krónikus székrekedés vagy hasmenés;

gyakori puffadás és duzzanat;

túlzott dörgés a hasban étkezés után;

lassú emésztés (érezheti, hogy a gyomorban esténként nehéz lesz, amit ebéd közben evett);

Mentális és neurológiai:

nyugtalan éjszakai alvás;

depresszió és / vagy szorongás;

koncentrációs problémák;

az élet, mint egy álom, egyfajta zavartság;

fokozott érzékenység az erős fény és a hangos hangok iránt;

bőrgyógyászati:

vékony bőr, amely könnyen repedhet (különösen a saroknál);

törékeny, lassan növekvő körmök.

Nemi összefüggés:

impotencia a férfiaknál;

a nők feszessége;

a menstruációs ciklus kudarca a nőknél.

Az étkezési viselkedés megváltoztatása: a magas éhségérzet mellett az anyagcserefolyamatok csökkenésének jellegzetes jele az édességekkel való vágy, különösen délben.

Jellemzően a női lecsökkent anyagcsere-jelek női jelei közé tartozik a cellulit lerakódások lokalizációjának megváltozása. A combok fenékjein, hátán és oldalsó részén található cellulit teljesen normális jelenség, amely nem jelez egészségügyi problémákat. De ha a cellulit elkezd megnyilvánulni a comb, a has, a kezek elülső felületén, már azt mondja, hogy az anyagcsere lassú.

Néha az anyagcsere sebességének csökkenése szájszárazságot és állandó szomjúságot mutathat, ami nem kapcsolódik a nagyszámú sós és fűszeres étel beviteléhez. Ez a tünet hasonló a cukorbetegekhez, de kifejezett diabétesz nélkül is megnyilvánulhat.

Az anyagcsere csökkenésének kevéssé ismert jelei közé tartozik a vállak elhagyása és a megnövekedett merevség. Ez a tünet a férfiaknál kifejezettebb, különösen azokban, akik korábban jól fejlett vállpánttal rendelkeztek.

Ha a fenti lassú anyagcsere jeleinek megfelelő mennyiséget talált, akkor valószínűleg ez a probléma valóban létezik az életedben. De ne ess kétségbe. Ez gyógyítható. Lehetőség van az anyagcsere felgyorsítására, beleértve az otthoni függetlenséget is.

Mi lassítja az anyagcserét?

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet visszaállítani az anyagcserét a szervezetben, először ki kell választania azokat a főbb tényezőket, amelyek az anyagcsere-folyamatok megsértéséhez vezetnek.

Kemény étrend

Annak ellenére, hogy a tudósok bebizonyították, hogy a kalóriák számítása a megfelelő súlycsökkenéshez gyakorlatilag haszontalan, sokan továbbra is kemény étrendekkel, kalóriával számolnak és kevésbé jelentős mennyiségű tápanyagot kapnak. Ennek eredményeként lelassítja az anyagcsere folyamatokat.

Miért történik ez?

Nagyon egyszerű. Az anyagcsere teljes mértékben a tápanyagok bevitelétől függ. Nélkülük lehetetlen a szervezet molekuláinak energiatermelése és szintézise. Ha jelentősen csökkenti a testbe belépő kalória mennyiségét, akkor ugyanakkor szükséges a tápanyagok mennyiségének csökkentése.

Az ilyen körülmények között a zsírégetést a szervezet a lehető legkisebbre csökkenti, mert a helyzetet éhségként fogja értékelni, ami halálhoz vezethet. És elkezdi megtakarítani magát az energiaköltségek minimalizálásával, azaz az anyagcsere-folyamatok lassításával.

A tested nem érdekli, hogy miért nem táplálod: mert fogyni akarsz, vagy mert egy ostromolt városban vagy. Ismer egy dolgot - nincs elég élelmiszer. Ezért minden erőforrás, köztük a zsírlerakódások szigorú megtakarítása szükséges.

By the way, ez a rendkívül erős korlátozás a kalóriák be a szervezetbe naponta, hogy az egyik oka annak, hogy megjelenjen egy plató hatás a fogyás.

Metabolizmus-lassító élelmiszerek

Minden édesség

Minden mindent jelent. Beleértve "hasznos természetes". Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden édes vegyület "metabolikus zavart" eredményez, és ezáltal lassítja az anyagcserét.

Természetesen a különböző édes élelmiszerek anyagcseréjére gyakorolt ​​negatív hatások súlyossága más.

Tehát a legveszélyesebb rendes asztali cukor, fruktóz (és sok "természetes egészséges" termék, amely tartalmaz, például gyümölcsleveket) és mesterséges édesítőszerek. A természetes édesítőszerek, amelyek természetesen nem helyettesítők, és ugyanazok az asztali cukor és fruktóz csak különböző nevek alatt vannak. Ezek az édesítőszerek közé tartozik az agave nektár vagy a juharszirup.

Más természetes cukorpótlók, mint például a stevia vagy az eritritol kevésbé károsak. De lassítják az anyagcserét.

gabonafélék

Az a tény, hogy néhány zsemle és tészta fogyni nem segít, és az anyagcsere nyilvánvalóan nem nyomja, szinte mindent megértenek.

Azonban sokan tévesen úgy vélik, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélékből készült étel csak növeli az anyagcserét. Sajnos ez nem. Minden gabonafélékben (különböző mennyiségekben és arányokban) három egészségtelen összetevő van:

glutén, amely nagyon káros a szervezetre;

keményítő, könnyen cukorrá alakul;

fitinsav, amely megakadályozza bizonyos nyomelemek felszívódását, azaz a test éhségének utánzását, amely ellen lassítja az anyagcserét.

Sok növényi zsír és transzzsír

A legtöbb növényi olaj, különösen az olcsó és nagyon széles körben elterjedt olajok, például a napraforgó vagy a repceolaj, rendkívül károsak a szervezetre. Valójában leállítják az egész anyagcserét. A transzzsírok hasonló hatásúak.

Hogyan kell felgyorsítani az anyagcserét?

Le egy kalóriaszámláló diétával

Már részletesen kifejtettük, hogy egy olyan étrend, amely súlyosan korlátozza a kalóriák számát, lassabb anyagcserét és ennek következtében a testsúly növekedését eredményezi. Az ilyen merev diéták elutasítása tehát az anyagcsere felgyorsításának előfeltétele.

És itt nagyon fontos megjegyezni, hogy mindazok, akik megtagadják az étrendet, és lehetővé teszik, hogy testük elnyelje a szükséges kalóriák számát, egy extra „zsemlét” várnak, nevezetesen az élelmiszerekhez való helyesebb hozzáállás kialakulását.

Megállapítást nyert, hogy az emberek, akik a testüket nem éri el periodikusan éhgyomorra (olvassák: étrend), kevésbé hajlamosak az állandó snackekre, könnyebb megtagadni az édességeket.

Az alvás normalizálása

A pihenés hiánya ugyanúgy befolyásolja az anyagcserét, mint az élelmiszer hiánya - lelassítja. A magyarázat ismét egyszerű. A test úgy véli, hogy rendkívüli nyomáson van, ami veszélyes lehet a létezésére. És elkezdi megtakarítani az energiát, lassítva az anyagcsere folyamatokat.

Ezért ha lassú anyagcsere jeleit észleli, azonnal figyeljen az alvására. És ha nyilvánvaló problémák merülnek fel az éjszakai pihenéssel, próbáld meg normalizálni az összes lehetőségével.

Ehhez megpróbálhatja növelni az alvási hormon szintjét - a melatonint.

Fizikai aktivitás optimalizálás

Gyakran előfordul, hogy a lassuló anyagcsere tünetei olyan fiatalokban találhatók, akik úgynevezett egészséges életmódot próbálnak vezetni, és ezért fizikai erőfeszítéssel kínozzák magukat.

A fitnesz hasznos, beleértve a fogyást is. Ez vitathatatlan. De csak a fizikai aktivitásnak kell lennie. A túlvilágítás lassítja az anyagcserét, ahogy az alvás és a kemény étrend hiánya lassítja. A test stresszállapotba lép, és energiát takarít meg.

Továbbá, a véráramlással járó túlterhelés növeli a stresszhormon - kortizol szintjét. Ilyen körülmények között az inzulinérzékenység csökken, ami elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet.

Ezért az anyagcsere és a fogyás javítása érdekében mérsékelni kell. Intézkedésében. Ez azt jelenti, hogy nem szükséges edzeni, ha még nem állt vissza az előző munkamenetből, amikor fájó izmokat, vagy egyszerűen nincs ereje.

És ne nézzenek olyan barátokra és barátnőkre, akik utoljára veled voltak, és ma már gyorsan ugrálnak. Minden embernek megvan a maga gyorsasága.

Interval nagy intenzitású edzés (ITVI)

A XXI. Század elején a tudósok bebizonyították, hogy a nagy intenzitású intervallum edzés segít felgyorsítani az anyagcserét, és sokkal hatékonyabban veszít súlyt, mint a hagyományos fitneszórák, például a hagyományos kardio-edzések.

Ez annak a hormonális válasznak köszönhető, amely a testet a fizikai terhelés hatására alakítja ki.

Teljesítmény terhelések

Amikor a férfiak fitneszben vesznek részt, és nem számít, milyen célt szolgálnak, nem törődnek az erősítő edzéssel. Az ilyen típusú fizikai aktivitással rendelkező nőknek azonban gyakran problémái vannak, mert a hölgyek valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy nem csak erőterhelésre van szükségük. Ezek veszélyesek számukra, mivel a testméret növekedéséhez és a test szerkezetének a férfi típus szerinti megújításához vezetnek.

Természetesen ez tévedés. És nagyon káros. Mivel zavarja a fitnesz órákat, hogy elvégezze az általuk irányított munkát, felgyorsítja az anyagcserét, és megszabadul a felesleges zsírtartalmaktól.

Az a tény, hogy erő terhelés nélkül rendkívül nehéz az izom építése. Az izomtömeg jelentős mennyisége nélkül nem lesz lehetséges az anyagcsere gyorsulása, mivel az izmok sok tekintetben gyors anyagcserét biztosítanak.

Ezért mind a férfiak, mind a nők a fitnesz órákban biztosan figyelniük kell az erősítő edzésre. És annak érdekében, hogy az emberiség gyenge felének képviselői újjáépítsék magukat a férfias módon, hormonális készítményeket kell venni. Csak így önmagában nem fog működni.

Az anyagcserét lelassító termékek elutasítása

Ha fel szeretné gyorsítani az anyagcserét, el kell hagynia az édességeket és a szénhidrátokat. Ha nem tudja teljesen megszüntetni az édeset, akkor legalább azt kell kicserélni a legkevésbé káros lehetőségekkel - stevia.

Bevezetés az anyagcserét felgyorsító termékek étrendjébe

Először is, ezek fehérjetermékek, mivel nagyon magas hőhatással rendelkeznek, ezért felgyorsítják az anyagcserét.

A zöld tea és a fekete kávé két olyan ital, amelyek jól ismertek az anyagcsere javítására.

A fokhagymának, mint a húskészítményeknek, magas hőhatása van.

A melegítő fűszerek olyan termékek, amelyek felgyorsítják az anyagcserét és a zsírégetést. Jó termogén tulajdonságokkal is rendelkezik. Munka fahéj, gyömbér, kurkuma.

Alacsony glikémiás indexű, de ugyanakkor tökéletesen telítő termékek. Ezek a diófélék és magvak, hüvelyesek, mindenféle káposzta és más zöld leveles zöldség, paradicsom, padlizsán.

Mindezek a termékek, elsősorban a dió, hozzájárulnak a PPY pancreas polipeptid kialakulásához, amely helyettesíti az édességek és más szénhidrátok emberi vágyait, zsírokat akarunk enni. Ez jelentősen növeli a zsírégetést.

Ez az akció ellentétes az éhomi hormonok hatásával, ami éppen ellenkezőleg, hogy egy személyt több szénhidrátot eszik.

megállapítások

Az anyagcsere két részből áll: a katabolizmusból - a szervezetbe belépő vegyületek megsemmisülése és az anabolizmus - saját molekuláinak szintézise.

Ahhoz, hogy az anyagcsere sebessége magas legyen, minden szükséges anyagnak és energiának a szervezetbe kell áramolnia. Ezért a gyors anyagcsere érdekében teljes táplálkozásra van szükség, nem pedig kemény étrendre és fizikai erőfeszítéssel kínzásra.

Sok káros élelmiszer jelentősen lelassíthatja az anyagcserét. Ezért mindenkinek, aki fel akarja gyorsítani, teljesen el kell távolítania ezeket a veszélyes termékeket a táplálkozásból, és helyettesítenie kell azokat a termékeket, amelyek felgyorsítják az anyagcserét és biztosítják a zsírok égését.

Vannak kérdések - kérdezd meg őket itt.

Mi az anyagcsere egyszerű nyelven: meghatározás és leírás

Az anyagcsere az a folyamat, amely másodpercenként az emberi testben történik. Ebben a kifejezésben meg kell érteni a szervezet összes reakciójának teljes egészét. Az anyagcsere abszolút minden olyan energia- és kémiai reakció, amely felelős a normális működésért és az önreprodukcióért. Az extracelluláris folyadék és maguk a sejtek között fordul elő.

Az élet egyszerűen metabolizmus nélkül lehetetlen. Az anyagcsere következtében bármely élő szervezet alkalmazkodik a külső tényezőkhöz.

Figyelemre méltó, hogy a természet annyira kompetens módon rendezte az embert, hogy az anyagcsere automatikusan történik. Ez lehetővé teszi, hogy a sejtek, szervek és szövetek egyes külső tényezők vagy belső hibák hatására önállóan helyreálljanak.

Az anyagcsere következtében a regenerálódási folyamat anélkül zajlik be, hogy belekeveredne.

Ezen túlmenően az emberi test egy összetett és jól szervezett rendszer, amely képes önmegőrzésre és önszabályozásra.

Mi az anyagcsere lényege?

Helyes lenne azt mondani, hogy az anyagcsere változás, átalakulás, vegyi anyagok feldolgozása, és az energia is. Ez a folyamat két fő, egymással összekapcsolt szakaszból áll:

• megsemmisítés (katabolizmus). Ez biztosítja a testbe belépő összetett szerves anyagok bomlását, egyszerűbbé. Ez egy speciális energia-anyagcsere, amely bizonyos kémiai vagy szerves anyagok oxidációja vagy bomlása során jelentkezik. Ennek eredményeként az energia felszabadul a testben;
• emelés (anabolizmus). Természetesen a szervezet számára fontos anyagok képződése - savak, cukor és fehérje. Ez a műanyag csere kötelező energiafelhasználással történik, ami lehetőséget ad a szervezet számára az új szövetek és sejtek termesztésére.

A metabolizmusban a katabolizmus és az anabolizmus két azonos folyamat. Rendkívül szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és ciklikusan és következetesen fordulnak elő. Egyszerűen fogalmazva, mindkét folyamat rendkívül fontos egy személy számára, mert lehetőséget ad neki, hogy fenntartsák a megfelelő szintű létfontosságú tevékenységet.

Ha van anabolizmus megsértése, akkor ebben az esetben jelentős szükség van anabolikus szteroidok további felhasználására (azok a anyagok, amelyek fokozhatják a sejtek megújulását).

Az élet során az anyagcsere számos fontos fázisa van:

1. a szükséges tápanyagok megszerzése, amelyek a testbe belépnek az élelmiszerrel;
2. a nyirok- és véráramban lévő létfontosságú anyagok felszívódása, ahol az enzimek lebomlása megtörténik;
3. az anyagok testben való eloszlása, az energia felszabadítása és felszívódása;
4. a metabolikus termékek kiválasztása a vizelettel, a kiszáradással és az izzadással.

Az anyagcsere-rendellenességek és az anyagcsere okai és következményei

Ha a katabolizmus vagy az anabolizmus bármelyik fázisa meghiúsul, akkor ez a folyamat az egész anyagcsere zavarának oka. Az ilyen változások annyira kórosak, hogy megakadályozzák az emberi test normális működését és az önszabályozás folyamatát.

Az anyagcsere-folyamatok egyensúlytalansága előfordulhat egy személy életének bármely szegmensében. Ez különösen veszélyes a gyermekkorban, amikor az összes szerv és szerkezet a képződés szakaszában van. Gyermekekben az anyagcsere zavarai ilyen súlyos betegségekkel járnak:

Ennek a folyamatnak jelentős kockázati tényezői vannak:

1. öröklés (génszintű mutációk, örökletes betegségek);
2. az emberi élet rossz módja (függőség, stressz, gyenge táplálkozás, ülő inaktív munka, napi kezelés hiánya);
3. környezetileg piszkos területen él (füst, poros levegő, piszkos ivóvíz).

A metabolikus folyamatok kudarcának oka több lehet. Kóros változások lehetnek a fontos mirigyek munkájában: mellékvese, az agyalapi mirigy és a pajzsmirigy.

Ezen túlmenően az étrend meg nem felelés (száraz táplálkozás, gyakori túlfogyasztás, fájdalmas táplálkozásra való fájdalmas lelkesedés), valamint a gyenge öröklés is a kudarc egyik oka.

Számos külső jel látható azzal, hogy önállóan megtanulhatja felismerni a katabolizmus és az anabolizmus problémáit:

• elégtelen vagy túlzott testtömeg;
• a felső és alsó végtagok szomatikus fáradtsága és duzzadása;
• gyengített körömlemezek és haj törése;
• bőrkiütések, pattanások, hámlás, piszkosság vagy bőrpír.

Hogyan lehet az ételekkel cserélni?

Mi az anyagcsere a testben már rájött. Most meg kell értenünk annak jellemzőit és visszanyerési módjait.

Elsődleges metabolizmus a szervezetben és első fázisában. Az étel és a tápanyagok folyamán folyik. Sok olyan élelmiszer van, amely kedvezően befolyásolhatja az anyagcserét és az anyagcserét, például:

• durva növényi rostokban gazdag termékek (répa, zeller, káposzta, sárgarépa);
• sovány hús (bőr nélküli csirke filé, borjúhús);
• zöld tea, citrusfélék, gyömbér;
• foszforban gazdag hal (különösen a sósvíz);
• egzotikus gyümölcsök (avokádó, kókuszdió, banán);
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Ha az anyagcsere kiváló, akkor a test vékony lesz, a haj és a körmök erősek, a kozmetikai hibák nélküli bőr és a jólét mindig jó.

Bizonyos esetekben az anyagcsere-folyamatokat javító élelmiszerek nem feltétlenül ízletesek és nem tapinthatóak. Ennek ellenére nehéz megtenni anélkül, hogy az anyagcserét szabályozzák.

Nemcsak a növényi eredetű élelmiszereknek, hanem a rutinszerű megközelítésének köszönhetően is visszaállíthatja a testet és az anyagcserét. Fontos azonban tudni, hogy rövid időn belül erre nem lesz szükség.

Az anyagcsere helyreállítása - hosszú és fokozatos folyamat, amely nem igényel eltérést a kurzustól.

A probléma megoldása során mindig a következő állításokra kell összpontosítania:

• kötelező kiadós reggeli;
• szigorú étrend;
• maximális folyadékbevitel.

Annak érdekében, hogy fenntartsuk az anyagcserét, meg kell enni gyakran és töredékesen. Fontos megjegyezni, hogy a reggeli - ez a legfontosabb étkezés, amely megkezdi az anyagcserét. Magas szénhidráttartalmú gabonaféléket kell tartalmaznia, ám az ellenkezőleg, jobb, ha visszautasítják őket, és előnyben részesítik az alacsony kalóriatartalmú fehérjetermékeket, mint például a kefir és a túró.

Minőségileg felgyorsítja az anyagcserét, és segít nagy mennyiségű ásványi vagy tisztított víz használata gáz nélkül. Emlékeznünk kell a rágcsálnivalókra is, amelyeknek durva rostot kell tartalmaznia. Ez segít a szervezetből a maximális mennyiségű toxin és koleszterin kiürítésében, annyira, hogy nincs szükség koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekre, az anyagcsere mindent megtesz.

Anyagcserét. Metabolikus folyamatok.

A szerves anyagok metabolizmusának általános megértése.
Mi az anyagcsere? Az anyagcsere fogalma. Kutatási módszerek.
Metabolizmus - a szó jelentése. A szénhidrátok és a lipidek metabolizmusa.

A METABOLISM egy olyan anyagcsere, kémiai átalakulás, amely attól a pillanattól kezdődik, hogy a tápanyagok belépnek az élő szervezetbe addig a pillanatig, amikor ezeknek a transzformációknak a végtermékei a külső környezetbe kerülnek. Az anyagcsere magában foglalja az összes reakciót, aminek eredményeként a sejtek és szövetek szerkezeti elemei épülnek fel, és azokat a folyamatokat, amelyekben az energiát a sejtekben lévő anyagokból extraháljuk. Néha a kényelem érdekében az anyagcsere két oldalát külön-külön - anabolizmust és katabolizmust - tekintjük. a szerves anyagok létrehozásának folyamatai és azok megsemmisítésének folyamata. Az anabolikus folyamatok általában az energiaköltségekhez kapcsolódnak, és az egyszerűbbekből komplex molekulák képződéséhez vezetnek, a katabolikus folyamatok az energia felszabadulásával járnak, és ilyen végtermékeket (hulladékokat) képeznek a karbamid, szén-dioxid, ammónia és víz formájában.

Egy élő sejt egy magasan szervezett rendszer. Különböző szerkezetei vannak, valamint olyan enzimek, amelyek elpusztíthatják őket. Ezenkívül nagy makromolekulákat is tartalmaz, amelyek a hidrolízis következtében kisebb komponensekké bomlanak (a víz hatására szétesik). A sejt általában sok káliumot és nagyon kevés nátriumot tartalmaz, bár a sejt olyan környezetben van, ahol sok nátrium és viszonylag kevés kálium van, és a sejtmembrán könnyen átjárható mindkét ionra. Következésképpen a sejt egy kémiai rendszer, amely nagyon messze van az egyensúlytól. Az egyensúly csak a post mortem autolízis során jelentkezik (az emésztés saját enzimek hatására).

Az energia szükségessége.

Ahhoz, hogy a rendszert a kémiai egyensúlytól távol tartsa, a munka elvégzése szükséges, és ehhez energia szükséges. Ennek az energiának a megszerzése és a munka elvégzése elengedhetetlen feltétele annak, hogy a sejt maradjon a helyhez kötött (normál) állapotában, messze az egyensúlytól. Ugyanakkor más, a környezettel való együttműködéssel kapcsolatos munkát is végez, például: izomsejtekben, összehúzódásban; idegsejtekben - idegimpulzusok vezetése; a vesék sejtjeiben - a vizelet képződése, amely a vérplazma összetételében jelentősen eltér; a gyomor-bél traktus speciális sejtjeiben - az emésztési enzimek szintézise és szekréciója; az endokrin mirigyek sejtjeiben - a hormonok szekréciója; a szentjánosbogarak sejtjeiben - ragyogás; egyes halak sejtjeiben - az elektromos kisülések generálása stb.

A fenti példák bármelyikében a közvetlen energiaforrás, amelyet a sejt a munka előállítására használ, az adenozin-trifoszfát (ATP) szerkezetében található energia. A szerkezet jellegéből adódóan ez a vegyület energiában gazdag, és a foszfátcsoportok közötti kötések törése oly módon történhet, hogy a felszabaduló energiát a munka előállítására használják. Az energiát azonban nem lehet az ATP foszfátkötéseinek egyszerű hidrolitikus lebontásával elérhetővé tenni a cella számára: ebben az esetben ez elvesztegetett, hő formájában szabadul fel. Az eljárásnak két egymást követő szakaszból kell állnia, amelyek mindegyike egy köztes termék, amely itt van jelölve X - F (a fenti egyenletekben X és Y két különböző szerves anyagot jelent: Φ - foszfát; ADP - adenozin - difoszfát).

Az „anyagcsere” kifejezés mindennapi életbe lépett, mivel az orvosok elkezdték társítani a túlsúlyt vagy a túlsúlyt, a túlzott idegességet, vagy pedig a megnövekedett vagy csökkent metabolizmusban szenvedő beteg letargiáját. Az anyagcsere intenzitásának megítéléséhez tegye a tesztet az "elsődleges metabolizmus" -ra. A bazális metabolizmus a szervezet energiatermelési képességének mutatója. A vizsgálatot üres gyomorban végezzük nyugalomban; mérje az oxigén felszívódását (O2) és a szén-dioxid (CO2) felszabadulását. Ezeket az értékeket összevetve határozza meg, hogy a szervezet milyen mértékben használja ("égeti") tápanyagokat. A pajzsmirigy hormonjai befolyásolják az anyagcsere intenzitását, ezért az anyagcsere-rendellenességekkel kapcsolatos betegségek diagnosztizálásakor az orvosok egyre inkább mérik a vérben lévő hormonok szintjét.

Metabolikus kutatási módszerek.

Bármely tápanyag anyagcseréjének tanulmányozása során minden átalakulását a formából, amelybe bejut a testbe, a testből eltávolított végtermékekig nyomon követik. Ilyen vizsgálatokban rendkívül változatos biokémiai módszereket alkalmazunk. Az ép állatok vagy szervek használata. A vizsgált vegyületet az állatnak adjuk be, majd a hatóanyag lehetséges konverziós termékeit (metabolitjait) vizeletben és ürülékben határozzuk meg. Konkrétabb információ érhető el egy adott szerv, például a máj vagy az agy metabolizmusának vizsgálatával. Ezekben az esetekben az anyagot a megfelelő véredénybe injektáljuk, és a metabolitokat a szervből áramló vérben határozzuk meg. Mivel ez a fajta eljárás nagyon nehéz, gyakran vékony szervrészeket használnak a kutatáshoz. Ezeket szobahőmérsékleten vagy testhőmérsékleten inkubáljuk az oldat hozzáadásával, amelynek anyagcseréjét tanulmányozzák. Az ilyen készítményekben lévő sejtek nem sérültek, és mivel a szakaszok nagyon vékonyak, az anyag könnyen behatol a sejtekbe és könnyen elhagyja őket. Néha nehézségek merülnek fel, mert az anyag túl lassan halad át a sejtmembránokon. Ezekben az esetekben a szöveteket összeomlik a membránok elpusztítására, és a sejtmasszát inkubáljuk a vizsgált anyaggal. Ilyen kísérletek során kimutatták, hogy minden élő sejt oxidálja a glükózt CO2-ként és vízvé, és csak a májszövet képes karbamid szintetizálására.

Még a sejtek is nagyon összetett rendszerek. Egy maguk van, és a környező citoplazmában kisebb testek, az ún. különböző méretű és textúrájú organellák. A megfelelő technikát alkalmazva a szövet „homogenizálható”, majd differenciált centrifugálásnak (szétválasztásnak) és csak mitokondriumot, csak mikroszómákat vagy tiszta folyadékot - a citoplazmat - tartalmazó készítményeknek vethetjük alá. Ezeket a gyógyszereket külön-külön lehet inkubálni a vegyülettel, amelynek anyagcseréjét tanulmányozzák, és így meghatározható, hogy mely szubcelluláris struktúrák részt vesznek egymást követő transzformációiban. Vannak esetek, amikor a kezdeti reakció a citoplazmában zajlik, terméke mikroszómákká átalakul, és ennek az átalakulásnak a terméke már a mitokondriumokban új reakcióba lép. A vizsgált anyag élő sejtekkel vagy szöveti homogenizátummal történő inkubálása általában nem tárja fel az anyagcsere egyes szakaszait, és csak az egymást követő kísérletek, amelyekben az inkubálás során egy vagy több szubcelluláris struktúrát alkalmaznak, lehetővé teszik számunkra az egész eseménylánc megértését.

A radioaktív izotópok használata.

Egy anyag anyagcseréjének vizsgálatához szükség van: 1) az anyag és metabolitjainak meghatározására szolgáló megfelelő analitikai módszerekre; és 2) a hozzáadott anyagnak a biológiai készítményben már jelen lévő azonos anyagból történő megkülönböztetésére szolgáló módszerek. Ezeket a követelményeket az anyagcsere vizsgálatának fő akadálya képezte, amíg az elemek radioaktív izotópjait fel nem fedik, elsősorban a 14C radioaktív szénatomot. A 14C-vel jelölt vegyületek megjelenésével, valamint a gyenge radioaktivitás mérésére szolgáló eszközökkel ezek a nehézségek leküzdhetők. Ha a biológiai készítményhez például mitokondriumok szuszpenziójához címkézett 14C-zsírsavat adunk, akkor nem szükséges speciális analízis a transzformációk termékeinek meghatározásához; annak felhasználási sebességének becsléséhez elegendő, ha egyszerűen megmértük az egymást követően előállított mitokondriális frakciók radioaktivitását. Ugyanez a technika megkönnyíti a kísérletező által bevezetett radioaktív zsírsavmolekulák megkülönböztetését a kísérlet kezdetén a mitokondriumokban már jelen lévő zsírsav-molekuláktól.

Kromatográfia és elektroforézis.

A fenti követelményeken túlmenően a kis mennyiségű szerves anyagból álló keverékek elválasztására is módszerekre van szükség. A legfontosabbak közülük - az adszorpció jelenségén alapuló kromatográfia. A keverék alkotórészeinek elválasztását papíron vagy a szorbensre történő adszorpcióval végezzük, amely töltött oszlopok (hosszú üvegcsövek), majd az egyes komponensek fokozatos elúciója (kioldódás) következik.

Az elektroforézissel való elválasztás az ionizált molekulák jelétől és töltésének számától függ. Az elektroforézist papíron vagy valamilyen inert (inaktív) hordozón, például keményítőn, cellulózon vagy gumiban végezzük. Nagyon érzékeny és hatékony elválasztási módszer a gázkromatográfia. Olyan esetekben használják, amikor az elkülönítendő anyagok gázállapotúak vagy átadhatók.

Az állati, szervi, szöveti szakasz, homogenizátum és a celluláris organellák frakciója az utolsó helyet foglalja el a sorozatban - egy bizonyos kémiai reakciót katalizáló enzim. Az enzimek tisztított formában történő izolálása fontos elem az anyagcsere vizsgálatában.

Ezeknek a módszereknek a kombinációja lehetővé tette számunkra, hogy nyomon követhessük a főbb metabolikus útvonalakat a legtöbb szervezetben (beleértve az embereket is), hogy pontosan meghatározzuk, hol zajlanak ezek a különböző folyamatok, és megtudjuk a fő metabolikus útvonalak egymást követő szakaszait. Napjainkig több ezer biokémiai reakció ismert, és ezekben az enzimekben vizsgálták.

Mivel az ATP a sejtaktivitás szinte bármilyen megnyilvánulásához szükséges, nem meglepő, hogy az élő sejtek metabolikus aktivitása elsősorban az ATP szintézisére irányul. Ezt a célt szolgálják a szénhidrátok és zsírok (lipidek) molekuláiban található potenciális kémiai energiát alkalmazó reakciók különböző komplex szekvenciái.

KARBOHIDRÁTOK ÉS LIPOIDOK METABOLIZMA

ATP szintézis. Anaerob anyagcsere (oxigén nélkül).

A szénhidrátok és a lipidek fő szerepe a celluláris metabolizmusban az, hogy az egyszerűbb vegyületekké történő hasítása ATP szintézist eredményez. Nem kétséges, hogy ugyanazt a folyamatot az első, legprimitívebb sejtekben folytattuk. Az oxigénhiányos légkörben azonban a szénhidrátok és zsírok teljes oxidációja szén-dioxiddá nem volt lehetséges. Ezeknek a primitív sejteknek minden olyan mechanizmusuk volt, amellyel a glükózmolekula szerkezetének szerkezetátalakítása kis mennyiségű ATP szintézisét eredményezte. A folyamatokról beszélünk, amelyeket a mikroorganizmusok fermentációnak neveznek. A glükóz legjobban vizsgált emésztése éterben és etil-alkoholban.

Az átalakulás befejezéséhez szükséges 11 egymást követő reakció során számos köztes termék keletkezik, amelyek foszfát-észterek (foszfátok). Foszfátcsoportjuk az ATP kialakulásával adenozin-difoszfátba (ADP) kerül át. Az ATP nettó hozama 2 ATP molekula minden egyes glükóz molekulához, amely a fermentációs folyamatban megoszlik. Hasonló folyamatok fordulnak elő minden élő sejtben; mivel a létfontosságú tevékenységhez szükséges energiát biztosítják, néha (nem teljesen helyesen) anaerob sejt-légzésnek nevezik.

Az emlősökben, beleértve az embereket is, az ilyen eljárást glikolízisnek nevezik, és végterméke a tejsav, nem az alkohol és a CO2. A glikolízis-reakciók teljes szekvenciája, az utolsó két szakasz kivételével, teljesen megegyezik az élesztősejtekben előforduló eljárással.

Aerob anyagcsere (oxigén használata).

Az oxigén megjelenése a légkörben, amelynek forrása nyilvánvalóan a növények fotoszintézise volt, az evolúció során egy olyan mechanizmust fejlesztettek ki, amely biztosítja a glükóz teljes oxidációját CO2-ként és vízvé, egy aerob folyamatot, amelyben a nettó ATP-hozam 38 ATP-molekula minden oxidált glükózmolekulához. A sejtek által az energiában gazdag vegyületek képződésére szolgáló oxigénfogyasztás ezt a folyamatot celluláris légzésnek (aerobic) nevezik. A citoplazmatikus enzimek által végzett anaerob eljárással ellentétben az oxidatív folyamatok a mitokondriumokban zajlanak. A mitokondriumokban az anaerob fázisban képződött piruvinsav hat egymást követő reakcióban oxidálódik CO2-ként, amelyek mindegyike egy pár elektronot hordoz egy közös akceptorhoz, koenzim-nikotinamid-adenin-dinukleotidhoz (NAD). Ezt a reakciósorozatot trikarbonsav-ciklusnak, a citromsav-ciklusnak vagy a Krebs-ciklusnak nevezik. Minden glükóz molekulából 2 piruvinsav molekulát képeznek; Az oxidáció során 12 pár elektronot hasítanak a glükózmolekulából.

Lipidek mint energiaforrás.

A zsírsavak energiaforrásként ugyanúgy használhatók, mint a szénhidrátok. A zsírsav-oxidáció a zsírsavmolekulából a bikarbon-fragmens egymást követő hasításával megy végbe acetil-koenzim-A (acetil-CoA) előállítására és két elektron-pár párhuzamos átvitele az elektronátadó láncra. Az így kapott acetil-CoA a trikarbonsav-ciklus normális összetevője, és később a sorsában nem különbözik a szénhidrát anyagcsere által biztosított acetil-CoA-tól. Így az ATP szintézis mechanizmusai mind a zsírsavak, mind a glükóz metabolitok oxidációja során szinte azonosak.

Ha az állat teste csaknem teljes egészében zsírsav-oxidáció miatt kap energiát, és ez történik például éhezés vagy cukorbetegség esetén, az acetil-CoA képződési sebessége meghaladja a trikarbonsav-ciklusban az oxidáció sebességét. Ebben az esetben az acetil-CoA extra molekulái egymással reagálnak, így acetoecetsavat és b-hidroxi-vajsavat képeznek. Felhalmozódása a kóros állapot, az ún. ketózis (egyfajta acidózis), amely súlyos cukorbetegségben kómát és halált okozhat.

Az állatok szabálytalanul eszik, és testüknek valahogy meg kell tárolnia az élelmiszerben lévő energiát, amelynek forrása az állat által elnyelt szénhidrátok és zsírok. A zsírsavak semleges zsírokként, akár a májban, akár zsírszövetben tárolhatók. A gasztrointesztinális traktusban lévő szénhidrátok nagy mennyiségben glükózzá vagy más cukrokká hidrolizálódnak, amelyet ezután a májban azonos glükózvá alakítanak. Itt a glükózból egy óriási polimer glikogén szintetizálódik, a glükózmaradványok egymáshoz kapcsolásával a vízmolekulák eltávolításával (a glükózmaradványok száma a glikogén molekulákban eléri a 30.000-et). Amikor szükség van energiára, a glikogén ismét a glükózra bomlik, amelynek terméke glükóz-foszfát. Ez a glükóz-foszfát a glikolízis útjára irányul, amely a glükóz oxidációjának útját képezi. A májban a glükóz-foszfát hidrolízist is végezhet, és a kapott glükóz belép a véráramba, és a vér különböző részein a sejtekbe kerül.

A szénhidrátokból származó lipidek szintézise.

Ha az ételből egyszerre felszívódó szénhidrátok mennyisége nagyobb, mint amit glikogén formájában lehet tárolni, akkor a felesleges szénhidrát zsírsá alakul. A reakciók kezdeti szekvenciája egybeesik a szokásos oxidatív módon, vagyis Először az acetil-CoA-t glükózból állítják elő, de ezt az acetil-CoA-t a sejt citoplazmájában használják a hosszú láncú zsírsavak szintetizálására. A szintézis eljárása a normál zsírsejt-oxidációs folyamat megfordulása. A zsírsavakat ezután semleges zsírokként (trigliceridekként) tárolják, amelyek a test különböző részeiben felhalmozódnak. Amikor energia szükséges, a semleges zsírok hidrolizálódnak és zsírsavak lépnek be a vérbe. Itt a plazmafehérje-molekulák (albumin és globulin) adszorbeálódnak, majd különböző típusú sejtekbe szívódik fel. Nincsenek olyan mechanizmusok, amelyek képesek glükóz szintézisére zsírsavakból az állatokban, de a növényeknek ilyen mechanizmusai vannak.

A lipidek elsősorban a zsírsav-trigliceridek formájában lépnek be a szervezetbe. A bélben a hasnyálmirigy enzimek hatására hidrolízist végzünk, amelynek termékeit a bélfal sejtjei elnyelik. Itt semleges zsírokat újonnan szintetizálnak belőlük, amelyek a nyirokrendszeren keresztül jutnak be a vérbe, és vagy a májba kerülnek, vagy zsírszövetbe kerülnek. A fentiekben már említettük, hogy a zsírsavak a szénhidrát prekurzorokból is előállíthatók. Meg kell jegyezni, hogy bár egy kettős kötés a hosszú láncú zsírsavak molekuláiban (C-9 és C-10 között) emlőssejtekben előfordulhat, ezek a sejtek nem képesek a második és harmadik kettős kötést magába foglalni. Mivel a két és három kettős kötésű zsírsavak fontos szerepet játszanak az emlősök metabolizmusában, lényegében vitaminok. Ezért a linolsav (C18: 2) és a linolén (C18: 3) savakat esszenciális zsírsavaknak nevezik. Ugyanakkor az emlőssejtekben egy negyedik kettős kötést lehet beépíteni a linolénsavba, és az arachidonsavat (C20: 4), amely szintén szükséges résztvevő az anyagcsere folyamatokban, a szénlánc meghosszabbításával lehet kialakítani.

A lipidszintézis folyamatában az A-koenzimhez (acil-CoA) kapcsolódó zsírsavcsoportok glicerin-foszfátba, foszforsav-észterbe és glicerinbe kerülnek. Ennek eredményeképpen foszfatidsav képződik - olyan vegyület, amelyben a glicerin egy hidroxilcsoportja foszforsavval észterezve van, és két csoport zsírsavakkal. Ha semleges zsírok képződnek, a foszforsavat hidrolízissel eltávolítjuk, és a harmadik zsírsav az acil-CoA-val való reakció eredményeként kerül elhelyezésre. Az A koenzim pantoténsavból (az egyik vitaminból) képződik. Molekulájában van egy szulfhidril (- SH) csoport, amely képes reakcióba lépni savakkal, hogy tioésztereket képezzen. Foszfolipidek képződése során a foszfatidsav közvetlenül reagál egy nitrogénbázis aktivált származékával, például kolin, etanol-amin vagy szerin.

A D-vitamin kivételével az állati testekben található összes szteroid (összetett alkoholok származékai) könnyen a szervezet által szintetizálható. Ezek közé tartozik a koleszterin (koleszterin), az epesavak, a férfi és női nemi hormonok és a mellékvesék. Mindegyik esetben az acetil-CoA a szintézis kiindulási anyagaként szolgál: a szintetizált vegyület szénváza acetilcsoportokból készül, ismételten ismétlődő kondenzációval.

Aminosav-szintézis A növények és a legtöbb mikroorganizmus olyan környezetben élhet és nőhet, ahol táplálkozásukhoz csak ásványi anyagok, szén-dioxid és víz áll rendelkezésre. Ez azt jelenti, hogy mindezen organizmusok megtalálják őket, ezek a szervezetek önmagukban szintetizálódnak. Az összes élő sejtben található fehérjék 21 különböző aminosavból épülnek fel, amelyek különböző szekvenciákban kapcsolódnak. Az aminosavakat élő szervezetek szintetizálják. Mindegyik kémiai reakciósorozat egy-keto-sav képződéséhez vezet. Az egyik ilyen keto-sav, azaz az a-ketoglutarinsav (a trikarbonsav-ciklus közös összetevője) a nitrogén kötődésében vesz részt.

A glutaminsav nitrogént ezután át lehet vinni a többi a-ketocsoportba, hogy a megfelelő aminosavat képezzék.

Az emberi test és a legtöbb más állat megtartotta az összes aminosav szintetizálásának képességét, kilenc kivételével. esszenciális aminosavak. Mivel ezeknek a kilencnek megfelelő ketosav nem szintetizálódik, az esszenciális aminosavaknak élelmiszerből kell származniuk.

Aminosavak szükségesek a fehérje bioszintéziséhez. A bioszintézis folyamata általában az alábbiak szerint megy végbe. A sejt citoplazmájában minden aminosav „aktiválódik” az ATP-vel való reakcióban, majd az adott aminosavhoz specifikus ribonukleinsavmolekula terminális csoportjához kapcsolódik. Ez a komplex molekula egy kis testhez, az ún. riboszóma, a riboszómához kapcsolt hosszabb ribonukleinsavmolekula által meghatározott helyen. Miután mindezek a komplex molekulák megfelelően igazodtak, az eredeti aminosav és a ribonukleinsav közötti kötések megszakadnak, és a szomszédos aminosavak közötti kötések keletkeznek - egy specifikus fehérje szintetizálódik. A bioszintézis folyamata nemcsak a szervezet növekedését, hanem a közegbe történő szekréciót biztosítja. Az élő sejtek minden fehérje végül bomlik az összetevő aminosavakhoz, és az élet fenntartásához a sejteket újra kell szintetizálni.

Más nitrogéntartalmú vegyületek szintézise.

Az emlősökben az aminosavakat nemcsak a fehérje bioszintézisére használják, hanem számos nitrogén tartalmú vegyület szintézisének kiindulási anyagaként is. Az aminosav tirozin az adrenalin és a noradrenalin hormonjainak prekurzora. A legegyszerűbb aminosav-glicin a nukleinsavakat képező purinok bioszintézisének kiindulási anyaga és a citokrómokat és a hemoglobint alkotó porfirinek. Az aszparaginsav a pirimidin-nukleinsavak prekurzora. A metionin metilcsoportja a kreatin, a kolin és a szarkozin bioszintézise során számos más vegyületbe kerül. A kreatin-bioszintézis során az arginin guanidin-csoportját is átvisszük az egyik vegyületből a másikba. A triptofán a nikotinsav prekurzoraként szolgál, és a vitaminokból, például pantoténsavból szintetizálódik a valinból a növényekben. Mindezek csak néhány példa az aminosavak használatára a bioszintézis folyamataiban.

A mikroorganizmusok és a magasabb növények ammónium-ion formájában felszívódó nitrogént szinte teljes egészében aminosavak képződésére fordítják, amelyekből sok élő nitrogén tartalmú vegyületet szintetizálnak. Sem a növények, sem a mikroorganizmusok nem szívják fel a felesleges nitrogént. Ezzel szemben az állatokban az abszorbeált nitrogén mennyisége az élelmiszerben lévő fehérjéktől függ. Az összes nitrogén, amely a szervezetbe aminosavak formájában kerül be, és nem fogyasztódik a bioszintézis folyamataiban, elég gyorsan kiürül a szervezetből a vizelettel. Ez a következőképpen történik. A májban a fel nem használt aminosavak a nitrogént α-ketoglutarinsavra vitték át, így glutaminsavat képeznek, amelyet dezaminálnak és ammóniát szabadítanak fel. Továbbá, az ammónia-nitrogén átmenetileg a glutamin szintézisével tárolható, vagy azonnal felhasználható a májban áramló karbamid szintézisére.

A glutaminnak más szerepe van. A vesében hidrolizálható, hogy ammóniát szabadítson fel, amely a vizeletbe nátrium-ionok cseréjére lép. Ez az eljárás rendkívül fontos eszköz a sav-bázis egyensúly fenntartásához az állat testében. Az aminosavakból és esetleg más forrásokból származó ammónia majdnem minden része a májban karbamiddá alakul át, így a vérben általában szinte nincs szabad ammónia. Bizonyos körülmények között azonban a vizelet elég jelentős mennyiségű ammóniát tartalmaz. Ezt az ammóniát a vesékben képződik glutaminból, és nátrium-ionok cseréjére kerül a vizeletbe, amelyek így újra adszorbeálódnak és megmaradnak a szervezetben. Ezt a folyamatot fokozza a acidózis, amely a szervezetnek további mennyiségű nátrium-kationra van szüksége ahhoz, hogy a felesleges hidrogén-karbonát-ionokat a vérben megkötse.

A pirimidinek túlzott mennyisége is feloldódik a májban olyan reakciók révén, amelyekben ammónia szabadul fel. Ami a purinokat illeti, feleslegük oxidálódik a húgysav kialakulásával, amely kiválasztódik az emberek és más főemlősök vizeletében, de más emlősökben nem. A madarakban a karbamid szintézisére nincs mechanizmus, és a húgysav, és nem a karbamid, az összes nitrogén tartalmú vegyület cseréjének végterméke.

AZ ORGANIKUS ANYAGOK METABOLIZMUSÁNAK ÁLTALÁNOS JELENTÉSEI

Az anyagcserével kapcsolatos általános fogalmakat vagy „szabályokat” fogalmazhat meg. Az alábbiakban néhány fő szabály van, hogy jobban megértsük, hogyan halad az anyagcsere, és hogyan szabályozzák.

1. Az anyagcsere útvonalak visszafordíthatatlanok. A bomlás soha nem követi az utat, ami egyszerűen a fúziós reakciók megfordulását eredményezné. Más enzimeket és egyéb köztitermékeket is tartalmaz. Gyakran előfordul, hogy az ellentétes irányú folyamatok a cella különböző rekeszeiben zajlanak. Így a citoplazmában a zsírsavak egy enzimkészlet részvételével szintetizálódnak és mitokondriumokban oxidálódnak egy teljesen más készlet részvételével.

2. Az élő sejtekben lévő enzimek elegendőek ahhoz, hogy az összes ismert anyagcsere-reakció sokkal gyorsabban haladhasson, mint a testben megfigyelt. Következésképpen a sejtekben van néhány szabályozó mechanizmus. Megnyitotta az ilyen típusú mechanizmusokat.

a) Az adott anyag anyagcsere-átalakulási sebességét korlátozó tényező lehet az anyagnak a sejtbe való bevitele; ebben az esetben a szabályozás pontosan erre a folyamatra irányul. Az inzulin szerepe például azzal a ténnyel függ össze, hogy úgy tűnik, hogy megkönnyíti a glükóz behatolását minden sejtbe, míg a glükóz átalakul a sebességgel, amellyel az adagolódik. Hasonlóképpen, a vas és a kalcium behatolása a bélbe a vérbe attól függ, hogy mely folyamatok szabályozzák a sebességet.

b) Az anyagok messze nem mindig szabadon mozoghatnak egyik cellatérről a másikra; Bizonyíték van arra, hogy az intracelluláris transzfert néhány szteroid hormon szabályozza.

c) Két „negatív visszacsatolás” szervomechanizmust azonosítottak.

A baktériumokban a példákat úgy találtuk, hogy bizonyos reakciósorozatok, például aminosavak, termékének jelenléte gátolja az aminosav kialakításához szükséges egyik enzim bioszintézisét.

Mindegyik esetben az enzim, amelynek bioszintézise érintett, felelős volt az anyagcsereút első "meghatározó" stádiumáért (4. reakció) az aminosav szintéziséhez.

A második mechanizmust emlősökben jól tanulmányozták. Ez az enzimnek az anyagcsereút első „meghatározó” stádiumáért felelős enzimének végső terméke (esetünkben egy aminosav) egyszerű gátlása.

A visszacsatolás másik szabályozása olyan esetekben történik, amikor a trikarbonsav-ciklus köztitermékek oxidációja az ADP-ből és a foszfátból származó ATP oxidációs foszforiláció során történő képződéséhez kapcsolódik. Ha a cellában lévő összes foszfát- és / vagy ADP-készlet már kimerült, az oxidáció leáll, és csak akkor kezdhető vissza, ha ez a tartalék ismét elegendő lesz. Így az oxidáció, amelynek jelentése az ATP formában hasznos energia biztosítása, csak akkor lehetséges, ha az ATP szintézis lehetséges.

3. A bioszintetikus folyamatokban viszonylag kis számú építőelemet alkalmaznak, amelyek mindegyikét számos vegyület szintetizálására használják. Ezek közé tartozik az acetil-koenzim A, a glicerin-foszfát, a glicin, a karbamil-foszfát, amely a karbamil- (H2N-CO-) csoportot szolgáltatja, a folsav származékai, amelyek hidroximetil- és formilcsoportok forrásaként szolgálnak, az S-adenozil-metionin - a metilcsoportok, glutaminsav és aszparaginsavak forrása, amelyek aminocsoportokat biztosítanak és végül a glutamin amidcsoportok forrása. Ebből a viszonylag kis számú alkotóelemből az összes különböző vegyületet felépítjük az élő szervezetekben.

4. Az egyszerű szerves vegyületek ritkán vesznek részt a metabolikus reakciókban. Általában először "aktiválni kell", ha az anyagcserében általánosan alkalmazott számos vegyülethez kapcsolódik. A glükóz csak oxidálódhat csak foszforsavval végzett észterezés után, más átalakításai során uridin-difoszfáttal kell észterezni. A zsírsavak nem vehetnek részt az anyagcsere-transzformációban, mielőtt az észtereket koenzim A.-vel képeznék. Mindegyik aktivátor a ribonukleinsavat alkotó nukleotidok egyikéhez kapcsolódik, vagy valamilyen vitaminból származik. Ebben az összefüggésben könnyen érthető, hogy miért van szükség ilyen vitaminokra a kis mennyiségben. Ezeket a "koenzimek" kialakulására fordítják, és minden koenzimmolekulát sokszor használnak a szervezet élettartama alatt, ellentétben az alapvető tápanyagokkal (például glükóz), amelyek mindegyikét csak egyszer használják.

Összefoglalva, az „anyagcsere” kifejezés, amely korábban nem jelentett bonyolultabbat, mint egyszerűen a szénhidrátok és a zsírok használata a testben, most már több ezer enzimatikus reakcióra utal, amelyek teljes készletét sokszor metsző anyagcsere útvonalak jelentik. a közbenső termékek jelenléte miatt) és nagyon finom szabályozási mechanizmusok által vezéreltek.