Törökország tejföllel - mindig lédús és gyengéd! Törökország receptek tejszínes mártásban: párolt, sült, zöldségekkel és gombákkal

• Hipoglikémia

Törökország - lédús és gyengéd hús, ami elég egyszerű főzni.

Az előkészítés módjától függetlenül mindig hihetetlenül ízletes.

A tejfölt, a fűszereket, a fokhagymát és a hagymát fokozza a pulyka ízét és még szaftosabbá teszi.

Sour Cream Törökország - alapvető főzési elvek

A pulyka tejszínes mártással való főzéséhez a baromfi bármely része meg fog tenni. Lehet egy mell, szárny vagy darabokra vágott madár. Törökország mosja és darabokra vágja. Javasoljuk, hogy ha van ideje, legalább egy órán át marinálja a húst. Ehhez megszórjuk a húst fűszerekkel és sóval, keverjük össze és hagyjuk el. Hozzáadhat citromlét vagy szójaszószot. Törökország is közvetlenül pácolt tejföllel.

Ezután a pácolt pulyka darabokat forró olajban sült, apróra vágott fokhagymát és hagymát adva. Fry, amíg könnyű ruddy hagyma.

Hús serpenyőben adjunk hozzá vízzel hígított tejföllel, és kb.

Az étel ízlése érdekesebb lehet, ha a pulyka zöldséges, gomba, szilva vagy mazsolával tejföllel főzve.

Recept 1. A pulyka tejföllel

összetevők

200 g pulyka filé;

150 g 15% tejföl;

3 g paprika keverékét;

2 g sót;

10 g friss zöldek;

100 ml olívaolajat.

Főzési módszer

1. Vegye ki a pulyka filéjét, ha bőre van. Öblítés, papírszalvétákkal mártva és apró darabokra vágva. A serpenyőben forró olívaolajjal cseréljük. Só, bors és kissé megsütjük.

2. Tisztítsa meg a zöldségeket, mossa meg és vágja őket kis kockákra. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a húshoz, keverjük össze, és addig sütjük, amíg a zöldségek lágyak, és a pulyka teljesen főtt.

3. Adjon hozzá tejföllel a serpenyőbe. A friss zöldeket öblítse le, enyhén szárítsa meg és finoman morzsolja. Megfordítjuk a serpenyőben. Minden jól keverjük össze, és még két percig tartsuk a tüzet. Sózunk. A pulyka tejföllel burgonya vagy gabonafélék oldalsó ételével kerül forgalomba.

Recept 2. Törökország tejföllel mártással gombával

összetevők

pulyka filé - fél kiló;

két nagy hagymát;

sampinyonval - 200 g;

finomra őrölt só;

tejföl - 120 ml.

Főzési módszer

1. Vegyük a pulykamellt, ha bőrön van, távolítsa el. Öblítsük le egy darab húsot, és finoman mossuk papírtörlővel. Szeleteljük a pulyka kis darabokra. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük jól az olajat és a hőt. Tedd bele a húst és tíz percig sütjük. Só, bors és sütjük ugyanannyi ideig.

2. A hagymát hámozzuk le, öblítsük le és aprítsuk fel negyed negyed gyűrűvel. Vigye át az apróra vágott hagymát a húsra és alkalmanként keverje, amíg a hagyma átlátszó.

3. Tisztítsa meg a sampinyonvalót, mossa le, szárítsa meg és szétzúzza vékony szeletekre. Add hozzá őket a serpenyőhöz hússal és hagymával. Főzzük körülbelül tíz percig, alkalmanként keverjük, amíg a gombák teljesen ki nem főznek.

4. Öntsük a tejföllel a keverékbe, keverjük össze, és kb. Fél órán át pároljuk, fedjük le. Ne felejtse el rendszeresen keverni a pulyka tejfölös mártással. Tálaljuk fel a főtt pulykahús rizzsel vagy burgonyával.

Recept 3. A pulyka tejföllel, sajt alatt sült

összetevők

kilogramm pulykahús;

finomra őrölt só;

evőkanál fűszerkeverék;

két nagy hagymát;

kemény sajt - 200 g;

50 ml olívaolajat.

Főzési módszer

1. Mossa le a pulyka filéit, enyhén szárítsa meg szalvétával, és vágja át csíkokra. Tegye a húst egy mély edénybe, sózza és adjon hozzá fűszereket. Öntsük a tejföllel és jól keverjük össze a kezével. Hagyja a pulyka egy órát marinálni.

2. A hagymát hámozzuk ki a héjból, öblítsük le és vágjuk vékony tollakkal. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, és tegyük bele az apróra vágott hagymát. Sütjük, amíg puha. Hűtsük le kissé.

3. Keverjük össze a pácolt húst sült hagymával. Tedd formába. Fedjük le egy fóliával és tekerjük le a széleit. Helyezze a penész előmelegített sütőben fél órára. Sütjük 250 ° C hőmérsékleten.

4. A megadott idő után távolítsa el a formát a sütőhúsból, távolítsa el a fóliát, és aprítsa meg a pulyka nagy sajttal. Küldje el a sütőhöz egy órát egy órát, amíg az étel el nem borul a finom kéreggel. Tálaljuk friss növényi salátával és ételekkel.

Recept 4. Törökország tejföllel mártással, zöldségekkel

összetevők

Egy kiló pulyka filé;

két csípős fűszer;

két csipet fekete bors;

négy csipet finom sót;

karfiol - 200 g;

padlizsán - 200 g;

100 g paprika;

Főzési módszer

1. Mossa le a pulyka filéjét, mossa meg egyszer használatos törülközőkkel és vágja hosszúkás kis darabokra. Tedd a húst egy mély tányérba, majd fűszerekkel meghintjük és majonézet adjunk hozzá. Keverjük össze és hagyjuk fél órát hagyni.

2. Öblítse le a paradicsomot és forralja fel. A paradicsomot hámozzuk és szeleteljük.

3. Forraljuk a karfiolt két percig. Hűtsük le és szétszereljük a káposztát virágzatba. Meghintjük liszttel és keverjük össze.

4. Távolítsa el a padlizsánból a csiszolópapírt, és vágja le őket csíkokra. Tedd a zöldséget egy tálba, és sózzuk meg. Hagyja, amíg a padlizsánlé megengedett. Ezután öblítse le őket a csap alatt és nyomja össze.

5. Hámozott paprika vetőmagból és vetőmagból, vágjuk vékony szalmába. Hámozott hagymát finoman morzsolják.

6. Tegye a hagymát a forró olajba, és sütje meg, amíg puha. Ezután adjuk hozzá a pácolt pulyka és mindent együtt sütjük, amíg aranyat nem kap. A karfiol és a padlizsán áthelyezése a húsba. Enyhén sütjük, és adjuk hozzá a borsot. Amint a zöldségeket aranyhéj borítja, tegye a paradicsom szeleteket. Keverjük össze és pároljuk 7 percig.

7. A pulyka és zöldség keverékében öntsünk tejföllel, sóval és borssal. Amint a mártás elkezd forralni, csavarja meg a tüzet, fedje le a fedelet, hagyjon egy kis repedést, és lassan melegítse, amíg készen áll. Külön tálként szolgáljunk.

Recept 5. Egy pulyka, tejföllel, aszalt szilva

összetevők

0,5 kg pulyka filé;

finomra őrölt só;

200 g szilva;

őrölt fekete bors;

Főzési módszer

1. Öblítse le a hámozott hagymát a csap alatt, kissé megszárítsa és morzsolja. Tedd fel serpenyőt forró növényi olajjal és sütjük, amíg átlátszó lesz.

2. Öblítse le a pulyka filéjét folyó víz alatt, mossa le szalvétába, és apró darabokra vágja. Vigye a húst a serpenyőbe hagymával, és folytassa a sütésig, amíg aranyig tart.

3. Öntsön fél pohár forró vizet a serpenyőbe, sóval és borssal töltse fel. Öblítsük le a szilvákat, fedjük le meleg vízzel, és hagyjuk 15 percig hagyni, majd a vizet ürítsük le, és félig vágjuk le a párolt szilvát. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket a húshoz, keverjük össze és pároljuk alacsony hőmérsékleten, fedjük le fél órával.

4. Öntsük a tejföllel, keverjük össze és hagyjuk a tűzre még hét percig. A húst rendszeresen keverjük össze. A tálalás előtt a zöldek díszítik.

Recept 6. Törökország tejfölös szójaszószban

összetevők

600 g pulykamell;

finomra őrölt só;

40 ml növényi olajat;

80 gramm szójaszósz.

Főzési módszer

1. Öblítse le a pulykamellt, merítse bele szalvétába, és vágja át a szálakat két centiméter vastagságú lemezekre. Tegye a húst egy mély serpenyőbe.

2. A tejszínt egy pohárba keverjük és keverjük össze szójaszósz és növényi olajjal. Só és bors. A keveréket sima keverésig keverjük.

3. Öntsük az emlődarabokat a mártással és hagyjuk marinálni két órán át.

4. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, és tegyük a pulykát a mártásra. Pár percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Meghintjük liszttel, keverjük össze és töltsünk fel egy csésze forró vizet. Intenzíven keverjük össze, és további öt percig hagyjuk a pörköltet. A pulyka tejfölös mártásban, burgonya vagy rizst tartalmazó edényben tálaljuk.

Recept 7. Törökország tejszínes mártással mazsolával

összetevők

pulykamell - 400 g;

tejföl - hiányos üveg;

szerecsendió - csipet;

Főzési módszer

1. Öblítse ki a pulyka filéjét, és viszonylag nagy adagokra vágja. Sütjük a húst egy fűtött serpenyőben, amíg aranybarna lesz.

2. Mossa le a mazsolát. Egy serpenyőben egy fél csésze forralt vizet öntsünk. Tegyük bele a mosott mazsolát, és forraljuk körülbelül öt percig. A szitán intenzív keverés közben adjunk hozzá lisztet a vízhez, hogy ne alakítsunk csomókat. Főzzük még két percig, és adjunk hozzá tejföllel. Sózzuk és szezonozzuk a keveréket szerecsendióval és fahéjjal.

3. A tejfölös mártással pörkölt pulykát helyezzünk, és fél órán át mérsékelten melegítsük. A tálalás előtt megszórjuk a pulyka tejföllel finom apróra vágott zöldekkel.

Recept 8. Törökország szárnya tejfölös mártással ananászokkal

összetevők

egy pulyka szárny;

négy konzerv ananász bögrék;

koriander és oregánó - 5 g;

tejföl - 200 ml;

finomra őrölt só.

Főzési módszer

1. Mossa le a pulyka jól, mossa le, távolítsa el a felesleges zsírt és szárítsa szalvétával. Egy kis tálban mozogunk. Kenje meg a szárnyat a tejföllel minden oldalról, és rengeteg hinti oregánóval, majd korianderrel. Sózunk.

2. Helyezze a szárnyat a sütőhüvelybe. Egy tálban, ahol a szárny fekszik, keverjük össze a tejföllel vízzel. Ezt a keveréket a hüvelybe öntjük, és ugyanazokat az ananász gyűrűket helyezzük el. Rögzítse a hüvelyt, és tegye egy sütőlapra. Tegye előmelegített sütőbe.

3. Sütjük meg a pulyka tejfölös mártással körülbelül egy órát. A sütő hőmérsékletének 200 ° C-nak kell lennie. Amint a hús lágy lesz, és a szárnyas felület aranyszínű kéreggel van borítva, távolítsa el a sütőlapot. A pulyka a hüvelyből kerül, és részekre vágjuk. Hajdina kása vagy burgonyapürével tálalva.

Törökország tejföl - tippek és trükkök a tapasztalt szakácsoktól

A pulyka legalább két órával a főzés előtt el kell távolítani a hűtőszekrényből. A szobahőmérsékletű pulykahús lédús és puha.

Ha nincs ideje a hús pácolására, keverjük össze a tejföllel sóval és fűszerekkel, és csak ezután öntsük a pulyka ezt a keveréket.

A legjobb, ha 20% tejföllel, de ha nincs ilyen, akkor egy olyan zsírtartalmú termék kerül.

Marinád helyett olívaolaj, fokhagyma, rozmaring és só keverékét készítheti. Grillezzük a pulykahúst, és hagyjuk néhány órát hagyni.

Török mell filé tejszínes mártással

A pulykamell filé tejfölös mártásban

Törökország egy klasszikus diétás termék, és nehéz megrontani a hasznosságát.)) Mindazonáltal megpróbáltam ezt a tejfölös mártással készíteni.

Kérjük, próbálja meg kritizálni))))

összetevők:

Főzés pulyka filé tejfölös mártással

• 1. lépés

7 7. Adja hozzá a pulykát a mártással. Házi paradicsomot díszítünk.

Török mellfilé tejfölös mártással kész..

Bon étvágy...Megjegyzések (8) Megjegyzés hozzáadása

Törökország mell tejfölös mártásban

Ízletes és lédús hús a legkényesebb mártással, amely tökéletesen illeszkedik minden körettel. Még az igényes gyerekek is örömmel fognak ünnepelni ezen az ételen.

ÖSSZETEVŐK

• Törökország mell 300-400 gramm
• Tejföl 200 gramm
• 1/3 teáskanál só
  ízlés szerint
• Darált fekete bors 1-2 Chip
• 50 gramm kemény sajt
  legjobb parmezán
• Növényi olaj 1 cikk. egy kanál

1. lépés

Mossa le a pulyka filéjét, szárítsa meg és vágja közepes méretű darabokra.

2. lépés

Ha van egy jó serpenyő, megsütjük a pulyka darabokat vaj nélkül. Ha a hús a serpenyőre ragad, használjon kis mennyiségű növényi olajat. A húsdarabokat nagy hővel sütjük.

3. lépés

Amikor a húst gyönyörű arany színűre sütik, csökkentse a hőt és adjon hozzá tejföllel a húshoz. Fedjük le a serpenyőt a fedéllel és 15 percig pároljuk a mellet.

4. lépés

Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre, és adjon hozzá a húshoz sóval és borssal.

5. lépés

Adjon edényt még 3-4 percig, hogy eloltja és eltávolítsa a hőt.

Török filé tejszínes mártással - 9 recept

A táplálkozási és ugyanakkor finom és tápláló étel a pulyka filé tejfölös mártással. A hús puha és lédús, és a tejfölös mártás nagyszerű hozzáadás minden ételhez. És mivel a pulyka gyakorlatilag nem rendelkezik ellenjavallatokkal, az étel biztonságosan elkészíthető az egész család számára, beleértve a gyermekeket is. A termék tökéletesen felszívódik, táplálja a szervezetet fehérjékkel és ásványi anyagokkal.

Hogyan készítsünk tejfölös mártást

A főzéshez csontozott pulykahúst használnak, a mellrákot gyakrabban használják, de a húst a combból is lehet venni. Szükséges, hogy nem túl durva, de nem apróra vágott, apróra vágott húst könnyen meg kell szárítani. A darabok optimális mérete dió.

A mártás elkészítéséhez friss, nem savas savanyú tejszínt használjon, amelynek zsírtartalma 15-20%. Ha sajtot szeretne hozzáadni, akkor választania kell egy olyan fajtát, amely jól olvad. Ne felejtsük el a fűszereket. A szerecsendió, a citrompaprika, a kakukkfű, a bazsalikom a tejfölös mártással jól kezeli.

Aromás fűszernövények keverékét használhatja, például Provence vagy Olasz. A szószhoz különleges íz hozzáadásához fokhagymát adunk, friss vagy száraz lehet. És hogy hozzáadjuk a színt a mártáshoz, édes paprikát vagy kurkuma adhat hozzá.

Érdekes tények: a pulykahúsnak a legkisebb koleszterinszintje van. Ebben a tekintetben a legbiztonságosabb lehetőség a mellrák (20 mg), de a húsban kétszer annyi koleszterin van. Összehasonlításképpen - 100 gr. a sovány marhahús 72 mg koleszterint tartalmaz.

Török filé tejszínes mártással egy serpenyőben

Egy egyszerű, de nagyon ízletes étel - pulyka filé serpenyőben tejföllel párolt.

• 400 gr. pulyka filé;
• 1 hagymát;
• 50 ml növényi olajat;
• 3 evőkanál tejföllel;
• 1,5 evőkanál lisztet;
• 1 csésze forró víz;
• só és bors ízlés szerint.

Mossuk le a filé, szárítsuk meg egy papírtörülközővel, darabokra vágjuk a diót. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk őket kis kockákra. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Megszórjuk a filé darabjait, gyorsan megsütjük, keverjük úgy, hogy a darabok mindegyik oldalról megpirultak.

Amikor a darabokat sültek, adjunk hozzá hagymát a húshoz, és keverjük tovább. Fontos, hogy a hagymát ne égessék. Meghintjük liszttel, keverjük hozzá az olajjal áztatott lisztet. Tegye tejfölt, öntsön forró vízbe, keverje. Só és bors. Amint a mártás felforralja, csökkentse a hőt és pároljuk 15 percig, és ez idő alatt a hús lágy lesz, és a mártás megvastagodik.

Az étel kész. Bármelyik edényt főzhet. Ezenkívül jó lesz, ha friss ételeket készítünk az edényre.

Törökország főtt pulyka

A sütőben főzhet. A recept ebben a változatában a húst egyidejűleg burgonyafélékkel készítik.

Tipp Kívánság szerint főzzük a pulyka burgonya nélkül, és külön főzzük a rizst vagy a tésztát, és tálaljuk őket az ételhez.

• 500 gr. pulyka filé;
• 10 ml szójaszósz;
• 50 ml tejföl;
• 500 gr. burgonya;
• 20 gr. mustár;
• só, bors ízlés szerint;
• egy kis vajat a penészhez.

Jól mosni a filé hideg vízzel, szárítsuk papírszalvétákkal. Vágja közepes méretű darabokra.

Készíts egy mártást, ehhez keverjük össze a tejföllel szójaszósz és mustárral. Hozzáadhat egy kis sót, de ne feledje, hogy a szójaszósz sós, ezért ne tegyük túlzásba.

Keverjük össze a szeletelt filéet mártással, jobban keverjük össze a kezével, mintha a mártást a húsba dörzsölnénk. Hagyja a pulyka fél órát marinálni.

Közben húzza le a burgonyát, vágja le a gumókat kb. 0,5 cm vastagságú körökbe, sózza meg a szeleteket, és borsozzon. Használhat más fűszereket, mint például a szerecsendiót, illatos szárított gyógynövényeket stb.

Vessünk egy sütőedényt, olajjal kenjük, vékony réteggel felhordjuk. Az űrlap kerülete mentén „burgonya” köröket bontottunk ki, azaz a szeleteket átfedéssel helyezzük el. Helyezze a pulykafilét a forma közepére, öntse a burgonyát a mártással. A formát 180 ° -ra melegített sütőbe helyezzük. 40-60 percig sütjük, a burgonya és a pulyka szeletének vastagságától és a sütő jellemzőitől függően.

A hüvelyben sült narancsos hús

A hüvelyben történő sütés során a hús különösen lédús, mivel a termékeket saját gyümölcslében pároljuk. Ez az étel narancssárgával készül, nagyon kifinomultnak tűnik, még nyaraláshoz is főzhető.

• 500 gr. pulyka filé;
• 50 gr. tejföl;
• 0,5 evőkanál finomított zöldség és vaj;
• 1 kis narancssárga vagy félig nagy;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Mell filé mosott, obsushivaem és rétegekre vágva, mint a szelet. Több mély vágást készítünk éles késsel. Dörzsölje meg sóval, és feketével borsozzon, tegye félre a húst.

Tipp Az edény elkészítéséhez fekete bors, rozmaring, kakukkfű és száraz fokhagymát használunk.

Marinát főzés narancsból. Gyümölcs óvatosan mossuk, forró vízzel leöblítjük. Dörzsölje be egy kis héját (körülbelül egy teáskanál). A narancssárga nyomóléből. Keverje össze a gyümölcslé növényi olajjal, fűszerekkel és mustárral. Öntsük a marinátot, keverjük össze. Hagyjuk marinálni legalább 30 percig, de a filé marinádban tartható, és hosszabb ideig, csak finomabb lesz.

Vegyük a hüvelyt, levágjuk a kívánt hosszúságú darabot, rögzítjük az egyik élet egy speciális csipesszel vagy nyakkendővel. Marinátból kivesszük a pulyka darabjait, tejföllel zsírozzuk. Elterjedtük őket a hüvelybe. Keverjük össze a pácot a héjjal, és öntsük bele a húst. Rögzítse a hüvely második végét, tegye a sütőlapra. Az oldal tetejére néhány kést használjon. 200 fokon kb. Fél óráig sütjük.

Főzés lassú tűzhelyen

Könnyű főzni pulyka filé tejfölös mártással egy lassú tűzhelyben. A főzés során további zöldségeket - hagymát, sárgarépát és bolgár paprikát használunk.

• 500 gr. pulyka filé;
• 100 gr. hagyma;
• 100 gr. sárgarépa;
• 150 gr. Bolgár bors;
• 200 gr. tejföl;
• 1 evőkanál mustár;
• 0,5 teáskanál curry fűszerezés;
• 50 gr. növényi finomított olaj.

A jól mosott, szárított, közepes méretű darabokra vágott filé. Öntsük a növényi olajat a tálba, helyezzük el a húst és a sót. Keverjük. Főzés a program "sütés" (más modellek "sütés") 20 percig, egyszer a főzési folyamat meg kell keverni.

Peel zöldségeket. Vágja a hagymát a gyűrűk vékony negyedébe, dörzsölje a közepes méretű lyukakkal reszelt sárgarépát. A bolgár borsot kis négyzetekre vágják. A mártással keverjük össze a tejföllel mustárral és curryvel. Add hozzá a sót a mártáshoz.

Adjunk hozzá zöldségeket a filéhez, és további 20 percig sütjük össze, alkalmanként keverjük. Ezután öntsük tejfölös mártást, forraljuk fel. A készüléket 1 órán át "oltási" üzemmódba kapcsoljuk. Az étel kész!

Török filé mustár krémmártásban

Ez egy recept a pulykafilé nagy darabban való elkészítéséhez, krémes mustármártással sütjük.

• 1 kg pulyka filé;
• 2 evőkanál tejföllel;
• 1 evőkanál orosz mustár;
• 1 evőkanál francia mustár;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál méz;
• 1 teáskanál paprika;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Egy tálban keverjük össze a mézet tejföllel és kétféle mustárral. Add hozzá a keveréket a fokhagymát a sajtóban. Mossa le a filét és szárítsa meg. Dörzsölje meg sóval, paprikával és fűszerekkel. A filét egy tálban marináddal keverjük, és minden oldalról jól bevonjuk a húst. Fedjük le a tálat zárófóliával vagy fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább két órán át.

Tipp Az étel elkészítéséhez készen áll a fűszereket a baromfi főzésére.

Ezután a filé egy sütőedénybe tesszük, tetejére mártással. Fedjük le az űrlapot fóliával, és állítsuk be 180 ° C-on 50 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és 30 percig barnítsa a húst. A szálakra vágott filé darabokra vágva. Melegen és hidegen tálaljuk. A recept szerint főzött filé salátákhoz és szendvicsekhez használható.

Recept gombával

Gombával főzhet egy pulyka, a kombináció nagyon harmonikus lesz. A legkényelmesebb módja a sampinyonák használata. Ha erdei gombákat készítenek, akkor főzzük, amíg a főzés előtt főznek.

• 300 gr. pulyka filé;
• 300 gr. gomba;
• 1 hagymát;
• 5 evőkanál tejföllel;
• 70 ml vizet;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só, őrölt paprika, bors - ízlés szerint.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fél gyűrűre. Szükséges a lehető legvékonyabb vágás. Gomba mossa és vágja le. A gombák méretétől függően válassza ki a vágás módját. Kis sampinyonval 4 darabra vághatók, vagy lemezekre vághatók. A nagy gombáknak kis szeletekre kell vágniuk.

A pulykafilé mosása, szárítása és szeletekre vagy kis csíkokra vágódik. Sütjük a filé növényi olajban, amelyet egy serpenyőben melegítenek. Sütjük meg a húst, amíg az összes darab színe megváltozik, és aranybarna kéreg borítja. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sampinyonval, főzzük, keverjük, amíg a folyadék el nem párolog, amit a gombák elpárolognak.

Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, tesszük tejföllel, keverjük össze. Az edényt ízlés szerint érezzük, és hagyjuk 30 percig párolni alacsony hőmérsékleten. Törökország filé kész.

Török filé tejföl sajtmártásban

E tál elkészítéséhez sajttal főtt tejfölös mártással. Különböző típusú sajtok, lehet főzni különböző változatai az étel.

• 500 gr. pulyka filé;
• 1 hagymát;
  150 gr. tejföl;
• 150 gr. sajt;
• 1 csomó kapor;
• sütőolaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Tisztítjuk a hagymát, vágjuk őket a gyűrűk vékony felére, kisebb darabokra vágjuk - ez ízlés kérdése. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, hagymát öntsünk bele, sütjük, amíg a szeletek áttetszővé válnak.

Mossuk le a pulyka filéit, szárítsuk meg és vágjuk kockákra vagy kockákra. Tedd a darabokat a serpenyőbe hagymával és gyorsan megsütjük, ne felejtsd el keverni. Adjunk hozzá tejföllel a húshoz. A kapor jól mossuk, rázzuk a nedvességcseppekből, és apróra vágjuk, csak a felső részt vágjuk, a szárakat nem használjuk.

Sütjük meg a pulykahús tejföllel, adjuk hozzá a kaporot a mártáshoz. Pörkölt 15 percig, majd moly és bors, adjunk hozzá egy finom reszelővel reszelt sajtot. Pár percig pároljuk, és kapcsoljuk ki a hőt.

Zöldséges recept

A pulyka zöldséges tejszínes mártással pörkölt. Tegye ezt az edényt paradicsommal, padlizsánnal és karfiolával.

• 500 gr. pulyka;
• 3 paradicsom;
• 200 gr. karfiol;
• 200 gr. padlizsán;
• 100 gr. Bolgár bors;
• 1 hagymát;
• 4 evőkanál tejföllel;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1 teáskanál mustár;
• 1 evőkanál liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A mosott és szárított pulykamellet nagy darabokra vágjuk (kb. 3 darab adagra). Keverjük össze a filé majonézzel, megszórjuk fűszerekkel, keverjük és fél óráig hagyjuk marinálni.

A paradicsom forró vízzel forró, levágja és szeletekre vágja. A karfiolot kis virágzatra választjuk. Merítsük őket forró vízben és főzzük 3 percig. Csatlakoztassa a húslevest egy szűrőedénybe. Amikor a káposzta megszárad, megszórjuk a virágzatot liszttel és keverjük össze.

Padlizsán vágott padlizsán. Ha a zöldség fiatal, nincs szükség további feldolgozásra. Az érettebb padlizsánnak meg kell szórnia sóval, 30 percig hagynia a keserű levét. Ezután mossa le a padlizsánot hideg vízzel, és jól nyomja össze. A bolgár borsot hámozzák és csíkokra vágják. Vágjuk a hagymát kis kockákra.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sütjük meg a hagymát. Amikor a hagymát áttetszővé válik, adjuk hozzá a pulyka filé, sütjük, amíg mindegyik falat vékony kéreg alakul ki. Add hozzá a filé padlizsánhoz és karfiolhoz. 10 perc elteltével adjunk hozzá borsot, 10 perccel később tedd a paradicsomot.

Pörkölt zöldségekkel pulyka 10 percig, majd adjunk hozzá tejföllel és szezonban ízlés szerint fűszerekkel és sóval. Forralás után csökkentse a hőt és 20 percig párolja a fedél alatt. Ha a folyadék alacsony, hozzáadunk egy kis vizet.

Török filé tejfölös szójaszósz és fokhagymával

Illatos savanyú tejszínes mártást kap, ha fokhagymával főzzük. Ez a mártás jól megy a pulyka.

• 500 gr. pulyka filé;
• 1 hagymát;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál tejföllel;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• paprika, só keveréke ízlés szerint;
• sütőolaj.

Öblítse le a filé, szárítsa meg és vágja közepes darabokra. Egy forró serpenyőn, növényi olajjal kenjük. A darabokat egy rétegben kell elhelyezni, hogy gyorsan kialakítsanak ruddy kéregeket. A sütés során keverje mindaddig, amíg a darabokat mindkét oldalon sültek. Fry körülbelül 15 percig.

Ekkor meg kell tisztítani a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, adjuk hozzá a húshoz, és további öt percig tovább sütjük. Ezután tegye a hámozott fokhagymát, amelyet nagyon kis kockákra vágunk. Keverjük össze és adjunk hozzá tejföllel.

Öntsön szójaszószot, sót ízlés szerint és borssal. Ha kevés a folyadék az edényben, akkor hozzáadhat egy kis vizet. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt, pároljuk a fedél alatt 10 percig. A hús készen áll, tetszés szerint tálaljuk.

Törökország tejfölös mártással

Mondd el barátaidnak a receptet.

Fotójelentések

összetevők

Törökország filé - 700 g

Hagyma - 200 g

Tejföl 10-20% - 500 g

Növényi olaj - 4 evőkanál.

Búzaliszt kezdődik - 30 g

Csirke húsleves (vagy víz) - 400 ml

Só, bors - ízlés szerint

Kapros - ízlés szerint

Bay leaf - 2 db.

• 133 kcal
• 45 perc.

Főzési folyamat

Az egészséges pulykahús különböző módokon állítható elő, és minden étel nemcsak ízletes, hanem étrendi is, mert nagyon kevés kalória van egy pulykaban. Török filé ugyanazokat az ételeket lehet főzni, mint a csirkemell, például a pulyka tejfölös mártással párolható. Ez az ízletes és egyszerű étel jól illik a tészta, burgonyapürével vagy hajdina.

A pulyka tejfölös mártással való főzéséhez készítse el a termékeket a listán.

Vágja le a pulyka csíkokra és a hagymát félgyűrűvé. Sütjük mindent együtt forró olajban, amíg világosbarna színű.

Keverjük össze a tejföllel lisztet és szárított (vagy friss) kaporot egy tálban.

Tegye a pulyka és a hagymát egy üstbe vagy mély fazékba. Adjunk hozzá tejfölös mártást, babérlevelet és levest.

Só, bors, apróra vágott fokhagyma. Keverjük.

Pároljuk körülbelül 25 percig közepes hővel.

Törökország tejfölös mártással kész. Tálalja kedvenc kedvencét.

Mint a recept?
tedd 5 csillagot
vagy adjon újabb értékelést!

Ossza meg a receptet barátaival

Ha szereted a receptet, oszd meg barátaiddal a szociális hálózatokon.

A pulykamártás tejföllel és szójaszószban

Edények: 6

Összetevők a
részek

előkészítés

Készítse elő az összetevőket a mellékelt listának megfelelően. Az adjika helyett őrölt fekete borsot használhat.

Vágja le a pulykamellet a szálakon, bármilyen méretű lemezekkel, a fő szélessége legfeljebb 2 cm.

Keverjük össze a tejföllel szójaszószsal. Adjunk hozzá növényi olajat (könnyű olívaolajat ajánlunk), sót és fűszereket.

Öntse az apróra vágott mellet a kapott mártással és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 órán át. Hosszabb lehet, de jobb a hűtőben.

Pároljuk a húst alacsony hőmérsékleten kb. 30 percig. A pörkölt pulykának lágynak és jól felszívódnia kell a mártásban. Végül, ha azt szeretné, hogy a mártás vastagabb legyen, adjunk hozzá 1 evőkanál hígított ½ csésze forró vízzel. l. lisztet, és addig keverjük, amíg a mártás vastagabb lesz.

Törökország tejfölös mártással kész. Különböző ételeket szolgálnak fel. Ez az étel ízletes mártással rendelkezik, amely kiegészíti az oldalsó ételeket. Az étel jól megy a brokkoli, karfiol, burgonyapürével, rizzsel, stb.

Leggyakrabban az elkészítés után a mell megszárad. De ha főzzük a pulykamellet tejfölös mártással, a hús nagyon lágy és hihetetlenül lédús lesz.

Finomok és titkok főzés pulyka tejfölös mártással

Kezdőlap → Baromfi → Finomítások és titkok a főzés pulyka tejfölös mártással

Bármely háziasszony számára hasznos új receptek lesznek az egyszerű termékekből származó mindennapi családi ételekhez. Ezek közül az ételek közül az egyik a gyengéd, étkezési pulyka, tejfölös mártással. A madárhús lédús, és a mártás tökéletes minden oldalsó ételhez.

És ha úgy gondolja, hogy e madár húsának gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatai a fogyasztásra, és sokszor több tápanyagot és tápanyagot tartalmaz a készítményben, akkor a termék az egész család számára ideálisnak tekinthető. Tökéletes vacsorára, és egy bőséges vacsorára, és ha felkészítjük, nem lesz szégyen, és az ünnepi asztal szolgálni.

Törökország tejszínes mártással tartozik a szerző konyhájához, nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény még az ízletes ínyenceknek is tetszik.

Előny és kár

Ez a madár az A és E csoportok vitaminaiban gazdag, a termék könnyen emészthető, és a fogyasztás után nem hagy súlyt a gyomorban. A készítmény olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a foszfor és a vas, a mangán és a kalcium, kálium. Emiatt a test teljesen működőképes, és egy új, kiváló ízű terméket is felfedezhet.

Ami a használatból eredő kárt illeti, gyakorlatilag nincs ártalmas, kivéve, ha a termék egyéni intoleranciája fennáll, ezért először ezt a madarat kell óvatosan próbálni.

Az edények összetettsége és a főzési idő

A hús feldolgozásának módjától függően a kezelések összetettsége és elkészítési ideje változik. Például egy sütő és egy multicooker esetében elegendő az összes termék előkészítése és az edény elhelyezése egy meghatározott módra.

Ha a főzés módját használja a serpenyőben, akkor óvatosan kell követnie, és a húst is párszor meg kell fordítania.

Ami az időt illeti, a pulykát nem szabad túl hosszú ideig főzni, átlagosan fél órától 45 percig elég lesz a darabok vastagságától függően.

A termékek elkészítése főzéshez

Ajánlott a mellfilé vagy más csontozatlan hús. Például egy kiváló hús "pörkölt" a krémben kiderül, ha eltávolítja a húst a madár combjából, és vékony csíkokra vágja.

A krémet vagy a tejföllel legjobban közepes zsírt használnak, néhány receptben szilárd fajtájú sajtot adnak, ajánlott azoknak a fajtáknak a használata, amelyek jól olvadnak.

A fűszerezés, a Provence vagy a francia fűszernövények, a bazsalikom és a kakukkfű, a paprika aromás keveréke jól kombinálva a tejszínes mártással. Minden receptben célszerű kis mennyiségű friss vagy szárított fokhagymát, édes paprikát és kurkuma használni a szín és az íz hozzáadásához.

Hogyan kell főzni egy pulyka

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, szigorúan be kell tartani az összetevők receptjét és összetételét, hogy ne szárítsák meg a pályázati pulykát. Ellentétben a csirkehússal, szaftosabb, aromásabb, és a combfiléből származó pép a főzés után sertés- vagy marhahúsnak tűnik.

Ne hagyja figyelmen kívül a fűszerek és a fűszerek, a gyökérzöldségek hozzáadását, jellegzetes ízét és ízét az ételnek, hogy pikáns legyen.

• 700 gramm pulyka filé;
• 200 gr. 15% krém;
• 12 gr. burgonyakeményítő;
• 2-3 szoros Provence-i gyógynövény;
• 55 gr. kemény sajt, amely jól olvad;
• Néhány olívaolaj sütéshez;
• Étkezési só és bors őrölt - ízlés szerint;
• 5-6 gallyat friss petrezselyemből;
• 2 gerezd fokhagyma.

Edények és főzési idő

Főzési idő - 1 óra.

Az étel arányossága 5 fő részére.

A teljes kalória-tartalom - 225 Kcal.

Lépésről lépésre recept pulyka fényképekkel

A madár húsával eltávolítani kell a bőrt, távolítsuk el a zsírt és a filmet, hogy a hús lédús és lágy legyen.

Vágjuk le az előkészített filét vékony csíkokra, sóval és borssal fűzzük, adjunk hozzá egy kicsit, a száraz fűszernövények kb. Add hozzá a keményítőt, ez szükséges a pörkölt hús aranyszínéhez és a mártás vastagabbá tételéhez.

Az olívaolajat egy serpenyőben melegítsük fel, tanácsos egy serpenyőt vagy pörkölt panelt használni magas oldalakkal. A fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk, a vajban a vajban pácolt vajjal töltsük fel.

Sütjük közepes lángon, amíg a szeletek minden oldalról arany és ropogósak. A pulyka megsütése után öntsük a tejföllel, öntsük a fennmaradó Provence-i fűszernövényekbe, és a húst a mártásban kb. 5-7 percig pároljuk.

Míg a mártás sűrűsödik, kemény sajtot kell dörzsölni, és addig kell hozzáadni a serpenyőhöz, amíg folyamatosan megolvad. Most megkóstolhatod a krémes mártást, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy elegendő só és fűszer van-e, ha szükséges.

A friss zöldekkel közvetlenül a szósszal ízesítjük, a maradékot a kész étel elkészítéséhez használjuk, és a klasszikus főtt rizs ideális az étel.

Tápérték 100 grammonként

Kalória - 76,3 Kcal.

Szénhidrátok - 2,4 gr.

Népszerű főzési változatok

Ez a madár nagyon gyengéd, táplálkozási húsa díszíti, még az ünnepi asztalot is, és különböző módon főzheti, sós összetevők hozzáadásával. Nos, tudva a madár főzésének titkait, lédús és illatos kezelést kaphat.

Törökország sajt

Ehhez az ételhez a legjobb, ha baromfi filé (mell) használatos, majd az íze lágyabb és sűrűbb lesz. Az üdülési asztalhoz kukorica mustár hozzáadásával könnyen felszolgálható, ami szokatlan és érdekes ízűvé teszi.

• 550 gr. pulyka filé;
• 1 evőkanál. kanál mustár szemekkel;
• 125 gr. feldolgozott sajt;
• 25 gr. vaj;
• néhány napraforgóolajat;
• 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt;
• 250 gr. házi tejföl;
• durva só és fekete bors;
• 4 kapor kapor;
• csipetnyi száraz bazsalikom.

1. Öblítsük le a filéit folyó víz alatt, távolítsuk el a felesleges zsírt és a héjat, és vágjuk nem túl nagy kockákra. Melegítsük a napraforgó vagy olívaolajat egy serpenyőben, és sütjük meg a filé darabokat.
2. A pörkölt filé sóval és frissen őrölt borssal ízesítve, megszárítva szárított bazsalikommal és jól keverjük össze.
3. Egy kis tálban keverjük össze a tejföllel mustárral, öntsünk egy serpenyőbe, keverjük össze és melegítsük, amíg a mártás nem forral el. A lisztet folyamatosan keverjük, sűrítsük meg a krémet, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók.
4. Adjunk hozzá egy darab vajat és olvasztott sajtot és izzadságot a mártásban 5-7 percig. Az edényt az asztalra díszítve friss kapros gallyakkal díszítjük.

Gomba Törökország

Az étel elkészítéséhez ajánlatos friss rókagombákat használni, de elég divatos helyettesíteni őket sampinyonval vagy osztriga gombával. A tejszínes mártás fényes volt, kívánatos, hogy a gombát megsütjük külön fokhagyma és fűszeres fűszerek hozzáadásával.

• 350 gr. a test a comb;
• 1 édes hagyma;
• 125 gr. friss rókagomba;
• 200 ml. vastag tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 65 gr. vaj;
• 30 ml. napraforgóolaj;
• finom só és bors keverék.

1. A fokhagymát őröljük, és sóval, borssal és kedvenc fűszerekkel sütjük meg. Transzfer a gombát, öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és sütjük meg az édes hagyma aranybarna színűre.
2. A comb húsát apró darabokban őröljük, hagyjuk a hagymára, majdnem készen állva keverjük vissza a gombát a serpenyőbe, és öntsük a tejföllel.
3. Ha szükséges, sózza meg a mártást, ízesítse a borsot és a friss fűszernövényeket. Melegítsük a húst a mártásban kb. 7-8 percig, és tálaljuk az asztalra, például főtt burgonyával.

Fokhagyma pulyka

A fokhagymás sós árnyéka hozzáadja a pulyka húsát, az eredeti íze és aroma, valamint a tejfölös mártás gyengédséget és zamatosságot ad a húsnak.

• 450 gr. pulyka;
• 5-6 nagy fokhagymás szegfűszeg;
• 200 ml. tejföl;
• 7 friss petrezselyem;
• csipetnyi édes paprika;
• tengeri só és bors keverék;
• 50 ml. növényi olaj.

1. A filét vékony szalmába kell vágni, sóval és borssal ízesíteni, édes paprikát adni, keverni és 10 percig hagyni, hogy a hús ízekkel telített legyen.
2. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben, sütjük meg a halat, amíg aranybarna lesz. Adjunk hozzá darált fokhagymát és tejföllel, és 10 percig pároljuk, amíg a hús meg nem főzik.
3. Megszórjuk a kész edényt friss petrezselyemmel, és tálaljuk egy főtt rizs vagy kuszkusz ételével.

Törökország tészta

Egy egyszerű és szívélyes, de hihetetlenül finom vacsora, amelyet ebből a madárból készítenek, ha hozzáadjuk tészta, például spagetti.

• 200 gr. spagetti;
• 400 gr. filé;
• 200 gr. tejföl;
• 55 gr. kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint;
• 50 ml. növényi olaj;
• édes hagyma;
• friss zöldek - kérésre.

1. Forraljuk fel a spagettit sós vízben, hajtsuk le és engedjük a vizet. Melegítsük az olajat egy serpenyőben és sütjük meg a hagymát, amíg aranybarna lesz. A szeletelt pulyka filé elrendezése és sóval és borssal ízesítve.
2. Pörkölt húst addig, amíg őröljük, öntsük tejföllel, keverjük össze a mártást, és forraljuk fel. Megszórjuk reszelt sajttal, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és tegye a tésztát.
3. A spagettit durva borssal tálaljuk, és friss zöldekkel tálaljuk.

Törökország lassú tűzhelyen

Gyorsan készítsen egy finom vacsorát az egész családnak, segít a lassú tűzhelynek, mert a főzési folyamatnak nem kell követnie.

• 550 gr. pulyka;
• 180 gr. tejföl 15%;
• 60 gr. vaj;
• csipetnyi kurkuma;
• 1 darab hagyma;
• 80 gr. kemény sajt;
• néhány só és fekete bors;
• petrezselyem csomó.

1. Kapcsolja be a multicookert a „Frying” üzemmódba, és melegítse fel a vajat. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sütjük. Vágjuk le a pulyka kis darabokra, adjuk hozzá a hagymát és fűszerekkel. Egy kicsit megpirítjuk, hogy egy arany kéreg jelenik meg a felszínen, öntsük tejfölbe, és változtassuk meg a főzési módot „Quenching” -re.
2. Zárja le a készülék fedelét és főzzön, amíg a program véget nem ér. Megszórjuk gyógynövényekkel és reszelt sajttal, keverjük össze, melegítsük 8 percig, és tálaljuk.

Törökország a sütőben

Gyorsan készíthetjük a madárfilét krémes mártással a sütőben, és ezzel párhuzamosan süthetünk zöldségeket köretként is, például burgonyával sárgarépával.

• pulyka - 500 gr;
• tejföl - 200 gr;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• mustár - 1 evőkanál;
• 50 ml. növényi olaj.

1. Vágjuk a filé kis darabokra, sóval és borssal töltsük fel, és tegyük tűzálló sütőedénybe.
2. Keverjük össze a tejföllel mustárral, enyhén adjunk hozzá sót és öntsünk mártást a húsra. Húzott sárgarépát és burgonyát tegyünk a forma szélén, öntsük növényi olajjal és sóval.
3. A formát előmelegített sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük, amíg a zöldségek teljesen ki nem főznek. Tálaljuk a tálat zöldségsalátával vagy házi készítéssel.

Pan pulyka

Ahhoz, hogy gyorsan elfogyaszthassa családját egy ízletes és egészséges vacsorára, sütjünk egy serpenyőben, és ízesített fűszerek hozzáadásával krémes mártással öntjük.

• pulyka (bármely rész) - 500 gr;
• tejföl - 1 csésze;
• só és fekete bors;
• kedvenc ízesítők - ízlés szerint;
• 50 ml. növényi olaj.

Melegítsük fel a serpenyőt. A mosott és szárított pulyka sóval és borssal ízesítve, fűszerekkel és aranybarna színű olajjal sütjük.

Adjunk hozzá tejföllel, keverjük és pároljuk 10 percig, amíg a mártás kicsit sűrűsödik. Tálaljuk az edényt bármely oldallal, például burgonyapürével.

Hasznos tippek

Néhány hasznos titka a háziasszonyoktól:

1. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében ajánlott alacsony zsírtartalmú tejföl használni, és a vajat olíva- vagy napraforgóolajjal helyettesíteni.
2. A hús főzési idejének csökkentése érdekében a levágás előtt kissé eldobhatja a filét.
3. Az étel ízének világosabbá és ízletesebbé tétele érdekében a madár a fűszerekben és fűszerekben ajánlott.

Az egyszerű szabályokhoz és receptekhez ragaszkodva kiváló ételeket készíthet bármely asztalhoz.

Ossza meg a posztot "Finomítások és titkok a főzés pulyka tejfölös mártásban"

Törökország tejszínes mártással - 7 főzési recept egy serpenyőben, a sütőben és egy lassú tűzhelyen

Nem minden háziasszony tudja, hogy a baromfihús lédús és sűrű, mert meg kell ismernie a megfelelő marinád kis titkait. Néhány egyszerű, de nagyon ízletes receptet kínálunk pulyka főzésére tejfölös mártással, melynek köszönhetően a filé a szájban megolvad.

Törökország tejszínes mártással a sütőben

összetevőből áll:

• pulyka (filé) - 1,3 - 1,4 kg;
• tejföl (15-20% zsír) - 300 - 350 g;
• napraforgóolaj; szagtalan - 45 - 50 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só - 1 teáskanál. teteje nélkül;
• koriander (gyümölcs) - 1 evőkanál;
• fekete kréta paprika - 3 csipet;
• szárított bazsalikom - 10 g;
• szárított bolgár bors - 5 g.

előállítás:

1. Vágjuk a húst 1 cm vastag rétegrétegekbe, és minden oldalról jól olajozzuk, és egy rétegre tesszük egy sütőlapra.
2. Keverjük össze a száraz fűszereket és a sót, és megszórjuk őket.
3. Küldje a tésztát a kemencébe 25 percig 200 ° C-on.
4. Finom apróra vágjuk a fokhagymát, vagy nyomjuk át a sajtót. Adjunk hozzá tejföllel és keverjük össze. Ha a mártás túl vastag, adjon hozzá vizet.
5. Öntsük a húst tejföllel és kb. 20-30 percig sütjük, a hőmérséklet megváltoztatása nélkül.
6. Tálalja kedvenc kedvencét.

És a lédús pulykamellek titka a mártás, amely teljesen lefedi a húst, és megakadályozza, hogy a sütés során kiszáradjon.

Főzés lassú tűzhelyen

összetevőből áll:

• pulyka filé - 0,45 - 0,5 kg;
• növényi olaj - 20 ml;
• pirított szezámmag - 1-2 evőkanál. l.;
• só - 2 csipet;
• bors - 1 csipet;
• tejföl - 200 g

előállítás:

1. Mossuk meg a húst, szárítsuk szalvétával, és apró darabokra vágjuk.
2. Öntsük az olajat a tálba, és állítsuk be a „Frying” módot. Öntsük a pulyka és sütjük 5 percig.
3. Töltsük fel a borsot és a sót tejföllel, adjuk hozzá a filé a kapott mártással és finoman keverjük össze.
4. Változtassa meg a módot "Quenching" -ra, és főzzön további 27-30 percet.
5. A tálalás előtt a tejszínes mártással készült pulykafilét egy edénybe kell helyezni, és szezámmal meghintjük.

Hogyan kell főzni gombával

összetevőből áll:

• pulykamell - 0,6 kg;
• gomba (sampinyonval) - 200 - 250 g;
• tejföl (15% zsír) - 170 g;
• mustár bab - 30 g;
• tojás - 1 db;
• só - ½ tl;
• vaj - 30 g

előállítás:

1. Vágja a húst hosszúkás darabokra.
2. Mossuk le a gombát és vágjuk lemezre.
3. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és tegyük a pulyka gombával. Folyamatos keverés közben 5-7 percig magas hőmérsékleten sütjük. Amikor a gombák elkezdenek gyümölcslé adni, enyhén csökkentse a hőt, és még 10 percig zárja le a fedelet.
4. Eközben keverjük össze egy külön tálba egy megvert tojást, tejföllel, sóval, borssal és mustárral.
5. Öntsük a mártást a serpenyőbe, keverjük össze, és fél órán át főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg főzünk.

Török filé tejszínes mártással egy serpenyőben

összetevőből áll:

• pulyka (filé) - 1 kg;
• tejföl (10% zsír) - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• bors - ízlés szerint;
• olaj - sütéshez;
• ivóvíz - 20 - 50 ml.

előállítás:

1. A hús tetszőleges szeletekre vágott, és forró olajjal küldjük a serpenyőbe. Sütjük 5 percig.
2. Foszlány hagymát, küldjön pulyka és tartsa a tüzet további 5-7 percig, állandó keverés közben.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.
4. Egy külön tartályban keverjük össze a szójaszószot, a tejfölt, a borsot és a vizet. Öntsük a húst ezzel a keverékkel, és 10-15 percig főzzük zárt fedél alatt közepes hőre. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.

Gulyás recept

összetevőből áll:

• pulykamell - 200 g;
• friss paradicsom - 100 - 120 g;
• tejföl - 50 g;
• fokhagyma - 1 fog;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• frissen vágott kapor - 20 g;
• dió - 2 db;
• só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt. A húst elválaszthatja a csontoktól és a filmektől, apró kockákra vágva, olyan vastag, mint egy ujj.
2. Sütjük meg a pulyka olajban közepes lángon 7–10 percig, amíg aranyszínű kéreg alakul ki.
3. Mossuk le a paradicsomot, és apró darabokra vágjuk, adjuk hozzá a pulykahoz, és további 5-6 percig sütjük.
4. Ezután meg kell főzni a mártást. Ehhez a fokhagymát finoman apróra vágjuk, hámozott dióféléket, membránokat és finom reszelőre kell dörzsölni (csak apróra vágjuk). Keverjük össze a tejföllel, fokhagymával, dióval, sóval és kaporral.
5. Az így nyert mártás paradicsommal pulykát önt, és további 7 - 8 percig lezárt fedél alatt pároljuk.

Azu a tejfölös madárból

összetevőből áll:

• pulyka filé - 350 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• sampinyonval - 200 g;
• olaj (növényi vagy krém) - 60 - 70 g;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• 3 pácolt savanyúság;
• tejföl - 60 - 70 g;
• friss petrezselyem - egy kis csokor;
• Melenaya paprika - 1 evőkanál;
• Dijon mustár - 2 - 3 evőkanál;
• só - 0,5-1 tl. (ízlés szerint);
• víz - ízlés szerint.

Az ilyen edényben a legjobb, ha savanyú tejföl van, a jellegzetes savanyúság nélkül. Az ideális megoldás egy olyan bazártermék, amelyben "van egy kanál".

előállítás:

1. Öblítse le a húst hideg vízzel és törölje szárazra. Vékony csíkokra vágjuk 5 - 7 cm hosszú, 0,5 - 1 cm vastag.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és tegyük a pulykahúst. 5 - 7 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, majd egy tányéron távolítsuk el.
3. Mossuk ki a gombákat és vékony lemezekre vágjuk. Hagymás héj és aprítás.
4. Sütőtöket sült hagymával ugyanabban az olajban, mint a húst. A hagymának átlátszónak kell lennie, és a gombáknak - hogy a lé legyen.
5. Szórjuk meg a termékeket liszttel és pár percig főzzük.
6. Adja hozzá a tejföllel és a vízzel a kívánt vastagságig. Só, paprika és keverjük. Pároljuk alacsony hőmérsékleten 3-4 percig.
7. Ekkor apróra vágjuk a petrezselymet, és vágjuk le az uborka szeletekre vagy feleikre (a gyümölcsök méretétől és a személyes preferenciáktól függően).
8. Adjunk hozzá zöldeket, pulykahúst, mustárt és savanyúságot a serpenyőbe. Keverje össze mindent, és még 3-4 percig tartsa a tüzet.
9. Tegye a kész edényt a la carte tányérokba és tálalja, zöldekkel díszítve.

Törökország húsgombóc tejfölös mártásban

A darált hús összetevői:

• pulyka filé - 0,7 kg;
• rizs - ½ st.;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• só és bors ízlés szerint.

Hozzávalók mártással (mártással):

• sárgarépa - 1 db;
• tejföl - 200 g;
• Bolgár bors - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• olaj - sütéshez;
• só és bors - ½ tl;
• víz - 200 ml;
• apróra vágott kapor (díszítéshez) - 2 evőkanál. l.;
• sajt (bármilyen kemény) - 100 - 150 g.

Kezdjük a darált hús előkészítésével:

1. Rizs öntsön 2 csésze vizet és forraljon fel félig készen. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután ürítse ki a folyadékot.
2. Vágjuk a húst és a hagymát nagy darabokra. Görgesse át a húsdarálót.
3. Rizs, tojás, só és bors hozzáadása, az összes összetevő jól keverése. A töltelék kész.

Most itt az ideje, hogy mártást készítsünk:

1. A sárgarépát, a bolgár borsot apró kockákra vágjuk.
2. Sütjük zöldségeket serpenyőben 5-7 percig.
3. Tegye tejföllel és fűszerrel. Várjon, amíg a tömeg fel nem forog.
4. Ekkor keverjük össze a lisztet vízzel, és öntsük a mártással. Forgatásig tartsuk a tüzet, és azonnal távolítsuk el. A lényeg az, hogy a mártásnak nem volt ideje sűríteni.

Edényt készítünk:

1. Húsgombócok készítéséhez nedvesítse meg a maradék vizet és penészgombákat a húsgombóccal.
2. Tedd őket magas falú formába vagy tiszta edénybe. Top mártással.
3. A formát 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben kell elhelyezni.
4. 5 - 10 perccel, mielőtt készen állna a sajt reszelésére, és töltse fel az edényt.
5. A pulyka húsgombócot kapros kapros.

A pulyka főzését tejszínnel vagy tejfölös mártással sokféleképpen lehet elvégezni, de biztos lehet benne, hogy az ilyen étel minden esetben finom lesz.