Szép és egészséges életstílus az Ön és a gyermeke számára

• Hipoglikémia

Ahhoz, hogy egészséges és erőteljes legyen, az embernek elegendő mennyiségű vitamint kell kapnia az ételből, különösen a C-vitaminból (C). A fizikai aktivitás, valamint a terhesség, szoptatás és betegségek esetén a szervezet C-vitamin szükségessége nagyobb lesz. Ha a szervezetben nincs ilyen vitamin, az avitaminosis alakul ki: a teljesítmény csökken, szívverések jelennek meg, fájdalom a lábakban, az íny elkezd vérzésre, a fogak romlanak. A fertőző betegségekkel szembeni ellenállás csökkent. Ennek elkerülése érdekében meg kell enni az ételeket, ahol leginkább a C-vitamin.

C-vitamin: hol található a leginkább

A "C" vitaminban gazdag gyümölcsök: Rowan bogyók, madár-cseresznye. De a legtöbb C-vitamin megtalálható a vadrózsa.

A csipkebogyó a C-vitamin igazi rekordja. 470 mg (100 g) friss bogyós gyümölcsökben és 1000 mg (100 g-on) szárított bogyókban tartalmaz.

A C-vitamin a szárított csipkebogyókban jól megmarad: 10 gramm a napi vitaminmennyiséget tartalmazza.

A csipkebogyó a téli használatra készülhet. Gyűjtsük össze a fagy kezdete előtt, mivel a fagy által érintett gyümölcsök a vitamin jelentős részét elveszítik. A szárított csipkebogyóból ízletes és egészséges ételeket készíthet. Egy pohár erősített húsleveshez egy teljes evőkanál bogyókat kell bevennünk. A mosott bogyók forró vizet öntsenek és 10 percig forralják. Ezután a húsleves 2-3 órán át ragaszkodik, szűrje át a gézet, óvatosan összenyomva a tartalmat.

Szinte minden erdőben vadrózsa-bozótok vannak. Ősszel nem tud áthaladni, hogy ne csodálja meg a ragyogó bogyók piros lapjait. Tartsd fel, tépd le őket: segítenek megőrizni az egészséget és az erőt.

Élelmiszerek magas C-vitaminban

Sok C-vitamin káposzta, friss és erjesztett, torma, zöld hagyma, paradicsom, burgonya, fekete ribizli, egres, szamóca, narancs, citrom, kutya. Néhány bogyó és gyümölcs jól felkészült a jövőbeli felhasználásra, nemcsak szárított, hanem nyers formában is. Például, fekete ribizli, darált, majd cukorhoz kevert, amely kétszer olyan nagy, mint a bogyók, jó lesz a C-vitamin forrása a télen.

A zöldségekben és zöldségekben lévő vitaminok mennyisége a növekedés feltételeitől, a tárolás módjától és a főzésektől függ. Tehát az árnyékban növekvő paradicsom kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a napsütötte területeken termesztett. Rosszul vannak azok, akik a bokorból levett zöld paradicsomot helyezik a tűzhelyre, szorosabban lefedik. A paradicsom jobban érik a napfényt. A magas C-vitamin tartalmú termékek listája táblázat formájában mutatkozott be. Érdemes megjegyezni, hogy különböző forrásokban az adatok eltérőek.

Táblázat. C-vitamin-tartalom 100 g termékre

Top lista

A C-vitamint a termékekben maximálisan megtartjuk

A "C" vitamin nagyon instabil, és hosszabb melegítéssel összeomlik. Ha a káposzta káposztaleveset egy órára főzünk, ami elég, akkor a „C” vitamin felét tároljuk. De ha hosszú ideig az orosz kemencében maradnak, a vitamin megsemmisül, három óra múlva csak egyötöde marad.

Emlékeztetni kell arra, hogy a vitamin a fény és a levegő káros hatása. Ezért tisztítsa meg és vágja zöldségeit, zöldségét röviddel a főzés előtt. A főtt zöldségeknek szorosan lezárt tartályban kell lenniük, forró vízbe vagy húslevesbe kell tenniük őket. Ha a hámozott burgonyát forró vízbe tesszük, kb. A hideg vízben levő burgonya e vitamin 35% -át veszíti el. A bőrükben főtt burgonya a C-vitamin 75% -át megőrzi. Még jobban megőrzi a burgonyát. A készételekben zöld hagyma, kapor is hozzáadható.

Fagyasztott zöldségekben és bogyókban a „C” vitamin szinte teljesen megmarad. De amikor a felolvasztás nagyon gyorsan összeomlik. Ezért a bogyókat azonnal felolvasztás után eszik. A zöldségeket forró vízbe fagyasztjuk. A kompótok és a zselé főzésénél a fagyasztott bogyókat vízben forró cukoroldatba kell helyezni.

Hol van a legtöbb C-vitamin

A C-vitamin a legfontosabb, az immunitás fő segítője. Hol van a legtöbb C-vitamin? Ez a kérdés nagyon fontos, mivel az aszkorbinsavat nem szintetizálják függetlenül az emberi testben.

Az egyetlen módja annak, hogy kívülről, főleg a C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kapja meg azt.

Az immunstimuláló hatás mellett a C-vitaminnak más fontos funkciója van, amelyek befolyásolják a testet.

Figyelembe véve azt a kérdést, hogy hol található a C-vitamin leginkább a gyümölcsök, zöldségek és bogyók. Az alábbi táblázat segít kiválasztani a különféle élelmiszer-növényekben különösen magas C-vitamin tartalmú ételeket.

C-vitamin, amelyben a táblázatban található termékek

Mielőtt továbblépnénk a termékek listájához, ahol a legmagasabb a C-vitamin tartalma, beszéljünk az előnyeiről. Különösen a téli időszakban felmerül a kérdés, hogy miként lehet növelni a vitamin bevitelét a vitaminhiány és a szezonális járványok elkerülése érdekében. Mindenki, még a gyerekek is, nagyon jól tudják, hogy ez a vitamin hasznos, de gyakran nem tudjuk vagy nem gondolják, hogy milyen előnyei vannak.

Ahogy fentebb említettük, az aszkorbinsav fokozza az immunitás hatását. Ezen túlmenően a C-vitaminnak köszönhetően javul a vérképződés és az idegrendszer működése. A hormonok és más neuro-stimuláns anyagok szintézisének ösztönzése, a C-vitamin növeli a test érzékenységét, ami pozitív érzéseket okoz.

Emellett hozzájárul a vas felszívódásához és kedvezően befolyásolja az endokrin rendszert, részt vesz az aminosav-karnitin szintézisében, amely a zsírsejtek szétválasztásával energiát szabadít fel. A C-vitamin a kénsav sóit szállítja a sejtekhez, és ezek hiánya a testben mikrokockákhoz vezet.

A C-vitamin a legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis megakadályozza a szervezet oxidációját. Ezért az elegendő mennyiségű vitamin használata szükséges az idősebb emberek, a nők és a sportolók számára, nem engedve, hogy a test elhasználódjon.

A C-vitamin tartalom a termékek táblázatában

A táblázat a C-vitamin tartalmát mutatja, mg-ban 100 mg-ban.

Így a táblázat a bajnoktermékek között jelenik meg, ahol a legtöbb C-vitamin azonosítható:

1. Az első hely a tisztelet a dogrose. Érdemes megjegyezni, hogy lehetetlen a csipkebogyó forró vizet főzni, és ragaszkodni a termoszhoz. Ahhoz, hogy a csipkebogyóból a maximális C-vitamin mennyiséget 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel töltse, a tartályt fedéllel kell zárni és több órán át infundálni.
2. A második helyen a piros paprika. Azon a tényen kívül, hogy a C-vitamin napi bevitelét ötszöröse tartalmazza, egész vitamin-komplexnek nevezhető - P, B1 és B2 vitaminokban gazdag, karotin. Az édes piros paprika cukrot alkaloidokat, illóolajokat és kapszulint is tartalmaz, ami kiváló rákmegelőzés.
3. A harmadik helyet fekete ribizli és homoktövis foglalja el.

Hasznos tippek a C-vitamin megőrzéséhez az élelmiszerekben

• A burgonya leghasznosabb, ha "egyenruhában" forraljuk, vagy sütjük a sütőben a héjjal.
• Amikor egy friss alma integritását megzavarják, felszabadítja az aszkorbináz enzimet, amely elpusztítja a C-vitamint. Ezért, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait, jobb, ha az almát egészben sütjük a sütőben, vagy nem egészen 5 percig forraljuk az egész gyümölcs kompótját.
• Télen a C-vitamin legjobb forrása friss vagy erjesztett fehér káposzta és spenót. Tavasszal a zöldhagyma hajtások megmentik a vitaminhiányt. Zöld tollai sok karotint, cinket, magnéziumot, fluort, káliumot és ként tartalmaznak.
• A kiwi gyümölcsei között vitathatatlan vezető, a citrom általános véleményével ellentétben. A kiwi jó a héjjal együtt enni, mivel ezek a természetes táplálékrostok nem szívódnak fel a szervezetben, megduzzadnak a gyomorban, és eltávolítják az összes megemésztett hulladékot, bomlásterméket és bomlást.

Tehát nagyon fontos, hogy a testet hasznos termékekkel töltsük fel, ahol a legtöbb C-vitamin és ez segít fenntartani az egészséget, a fiatalokat és a nagy teljesítményt. A táblázat segít a megfelelő étrend elkészítésében. Napjainkban azonban nagyon nehéz a jó táplálkozás, a napi C-vitamin arány. Ezután a természetes vitamin-komplexek megmenthetők. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, és maradjon egészséges!

A természetes C-vitamin rendelhető a népszerű iHerb weboldalról, az 5% -os affiliate linkünk segítségével, az első vásárlás után. Csak kattintson a linkre, regisztráljon a webhelyen, és válassza ki az Önnek megfelelő terméket.

C-vitamin (aszkorbinsav): mit jelent és milyen termékeket tartalmaz

A C-vitamin (az aszkorbinsav L-izomerje) a glükózhoz kapcsolódó vízoldható biológiailag aktív szerves vegyület.

Az aszkorbinsav neve a latin "scorbutus" -ból (scurvy) származik. A XVIII. Században, a vitaminok felfedezése előtt, azt találták, hogy a citruslé egy bizonyos anyagot tartalmaz, amely megakadályozza a tengerészek felborulását a hosszú utak során. Ismeretes, hogy a skorbut a C-vitamin súlyos hiányából eredő betegség (vitaminhiány).

Milyen funkciókkal rendelkezik a C-vitamin a szervezetben?

A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns; Megvédi a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól. Az aszkorbinsav részt vesz a kollagén bioszintézisének és elődjének - a teljes csont- és kötőszövet kialakulásához szükséges anyagok - folyamatában. Szükség van a normál hematopoiesisre és a katecholaminok és szteroid vegyületek előállítására a szervezetben. A C-vitamin képes szabályozni a véralvadást, és normalizálja a kis erek falainak áteresztőképességét. Megakadályozhatja a túlérzékenységi reakciók (allergiák) kialakulását és csökkentheti a gyulladásos folyamat súlyosságát.

Az aszkorbinsav szükséges ahhoz, hogy egy személy megvédje testét a stressz tényezők negatív hatásaitól. Megállapították, hogy az aszkorbinsav sóinak koncentrációja nagyon magas a mellékvesék által választott stresszhormonokban.

E vitamin hatására az immunrendszer erősödik, és a gyógyulási folyamatok aktiválódnak.

Fontos: van okunk azt hinni, hogy a C-vitamin fontos tényező a rák megelőzésében, különösen az emésztőrendszer rosszindulatú daganataiban, a húgyúti és reproduktív rendszerekben.

Az aszkorbinsav felgyorsítja a nehézfémek és ezek vegyületeinek kiválasztását.

A C-vitamin megakadályozza a koleszterin oxidációját és lerakódását az érfalon, ezáltal anti-atherosclerotikus hatást biztosít. Megfelelő mennyisége növeli más vitaminok - A, E és a B csoportba tartozó vegyületek - stabilitását.

A vegyületnek nincs tulajdonsága, hogy lerakódjon, és a szervezetben nem szintetizálódik, ezért a személynek folyamatosan táplálékkal (étellel és italokkal) külsejét kell kapnia.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

A vegyület természetes forrásai sok zöldség és gyümölcs. Az állati termékekben a C-vitamin tartalmaz egy kicsit.

Mivel az aszkorbinsav vízben oldódik, és hevítéskor elveszíti stabilitását, e létfontosságú vitamin nagy része elveszik a kulináris (hő) kezelés során. Ezt a zöldséget és gyümölcsöt nyersen kell fogyasztani.

Állati eredetű források:

• marha- és sertésmáj;
• állatok vesék és mellékvesék;
• kanca tej;
• mare;
• kecsketej.

Növényi források:

• leveles zöldek (saláta, spenót);
• retek;
• torma;
• hagyma (zöld és izzó);
• citrusfélék (narancs, citrom stb.);
• káposzta (bármilyen fajta);
• paprika ("bolgár" és fűszeres cayenne);
• paradicsom;
• burgonya (csak héjban sült);
• sóska;
• padlizsán;
• zöldborsó;
• alma;
• ribizli;
• őszibarack;
• dinnye;
• sárgabarack (beleértve a szárított sárgabarackot is);
• "Tengeri kelkáposzta".

Figyeljen!: „ascorbinka” nagyon magas tartalma a hegyi kőris, a vadrózsa és a homoktövis gyümölcsében. Ezekből a vitaminokból származó italok lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a szezonális (téli-tavaszi) hipovitaminózissal.

A vitamin-infúzió készítésére használható növények:

• csigolya (gyökér);
• borsmenta;
• útifű;
• cickafark;
• fenyő tűk;
• málna (levelek);
• lila (levelek;
• édeskömény (mag);
• csalán.

Az élelmiszerek és a biokémiai feldolgozás elég hosszú tárolása hátrányosan befolyásolja a C-vitamin szintjét az élelmiszerekben. A néhány kivétel egyike a szárított csipkebogyó, amelyben legfeljebb 1 év, kivételesen magas koncentrációjú aszkorbinsav (0,2%) marad. A csipkebogyó sok más tápanyagot tartalmaz - K, P vitaminokat, tanninokat, cukrokat, stb. A gyümölcs szirupba készül (a gyógyszertárban megvásárolható), ami segít a hypovitaminosis könnyű leküzdésében.

Fontos: a hőkezelésen átesett edények közül a tartósított C-vitamin mennyiségében a „bajnok” főtt káposzta. 1 órán át forralva (nem több!) Az ascorbinka 50% -a marad benne (a kezdeti szinthez viszonyítva). Körülbelül ugyanazt a mennyiségű vitamint tárolják egy frissen készített burgonyalevesben.

A C-vitamin bevitel aránya

A cukorbetegségben szenvedő betegek, valamint az acetilszalicilsavat, az antibiotikumokat és az orális fogamzásgátlót szedő betegek esetében az aszkorbinsav mennyiségének növelése szükséges.

Fontos: megállapították, hogy a C-vitamin szükségessége jelentősen megnő a nikotin-függőségben szenvedőknél; emellett a dohány égési termékei lebontják a hasznos vegyület emészthetőségét. A dohányosoknak, valamint azoknak, akik rendszeresen alkoholt fogyasztanak, ajánlott a C-vitamin 20-40% -kal többet fogyasztani.

Sok C-vitamin ajánlott húst kedvelni. Ez azért szükséges, hogy az állatok izomszövetében jelen lévő nagy mennyiségű nitrogénvegyület negatív hatásait csökkentse. Különös figyelmet kell fordítani erre a vitaminra azok számára, akik a kolbászok és a füstölt húsok formájában a húst kedvelik. Az ilyen termékek előállításának egyik tartósítószereként gyakran használnak nitrogéntartalmú nitrátot, amelyet a gyomorban nitrozaminokká alakíthatunk, ami a rosszindulatú daganatok kialakulását provokálja.

A napi árfolyam számos tényezőtől függ, többek között:

• éghajlat;
• ökológiai helyzet a régióban;
• foglalkozási veszélyek;
• dohányzás (beleértve a passzív);
• alkoholfogyasztás;
• életkor;
• emelet;
• terhesség
• szoptatás ideje alatt.

Kérjük, vegye figyelembe: a tanulmányok kimutatták, hogy meleg vagy nagyon hideg éghajlaton egy személy átlagosan 30-50% -kal több aszkorbinsavat igényel.

Egy átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az aszkorbinsav-készítményeket a betegségek komplex terápiájának részeként írják elő, a szokásos napi adag 500-500 mg.

A terhesség alatt a nőknek legalább 75 mg-ot kell fogyasztaniuk, és a szoptatás alatt - legalább 90 mg C-vitamint.

A csecsemők a születéstől hat hónapos korig 30 mg-ot igényelnek, és a 6 hónapos és 1 év közötti csecsemők naponta 35 mg C-vitamint vesznek igénybe. Az 1 és 3 év közötti gyermekeknek 40 mg-ot, 4-10 éves kortól 45 mg-ot kell igényelniük naponta.

A C-vitamin bevételének jellemzői

Javasoljuk, hogy az ajánlott napi dózist több adagra osztja, azaz a „frakcionált táplálkozás” elvét használja. Az emberi test viszonylag gyorsan vízben oldódó vitaminokat fogyaszt, és gyorsan eltávolítja a "felesleget" a vizelettel. Így sokkal jobb az aszkorbinsav állandó koncentrációjának fenntartása, gyógyszerek bevétele vagy gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kis adagokban a nap folyamán.

A vitamin-terápia során ajánlatos az egyszeri és napi adagokat a lehető leghatékonyabban növelni és csökkenteni.

hypovitaminosis

A C-vitamin hypovitaminosisát az iskola előtti és az általános iskolás korú gyermekek 60-80% -ában észlelték. Az Orosz Föderáció különböző régióiban végzett vizsgálatok eredményeiből szinte azonos adatokat kaptunk.

Fontos: ennek a vegyületnek a hiányossága különösen erős télen és tavasszal, amikor a boltokban kevés friss zöldség és gyümölcs található, és az egész évben értékesített növényi termékekben az aszkorbinsav sokkal kevesebb, mint a frissen betakarított.

A hipovitaminózis az immunitás csökkenéséhez vezet, aminek következtében a légzőszervi és a gyomor-bélrendszeri fertőzések gyakorisága nő (25-40% -kal). A leukociták fagocita aktivitásának csökkenése miatt az idegen baktériumokhoz képest a betegségek sokkal súlyosabbak.

A hipovitaminózis okait endogén és exogénre lehet osztani.

A belső okok a felszívódás károsodása és az aszkorbinsav asszimilációjának képessége.

A külső ok az élelmiszerekkel hosszú ideig tartó vitaminok fogadása.

A C-vitaminhiány esetén a következő hypovitaminosis kulináris megnyilvánulásai fordulhatnak elő:

• fokozott vérzési íny;
• rendellenes mobilitás és fogak elvesztése;
• könnyű zúzódások;
• csökkent regeneráció (a vágások és a karcolások lassú gyógyulása);
• letargia és csökkent izomtónus;
• alopecia (hajhullás);
• száraz bőr;
• ingerlékenység;
• a fájdalomküszöb csökkentése;
• ízületi fájdalom;
• általános kellemetlenség;
• depressziós állapot.

Figyeljen!: a fogak lazulhatnak és kiesnek, mivel az alveolák csontszövetének reszorpciója (reszorpciója) (fogfuratok) jelentkezik, és a kollagén elégtelen szintézise a periapikális kötések rostjainak gyengüléséhez vezet. A kapillárisok falainak törékenysége miatt a testen lévő zúzódások szinte önmagukban képződnek.

A C-vitamin nagyobb adagjainak bevételére vonatkozó indikációk

Az aszkorbinsav gyógyszerek formájában történő bevitelére vonatkozó indikációk:

• a hypovitaminosis megelőzése;
• hipo és avitaminózis kezelése;
• terhességi időszak;
• szoptatás;
• aktív növekedés;
• gyakori pszicho-érzelmi stressz;
• jelentős fizikai erőfeszítés;
• általános fáradtság;
• a betegség utáni helyreállítási időszak (az immunrendszer erősítése, a szervezet helyreállításának és helyreállításának felgyorsítása);
• vérző gumi;
• orrvérzés;
• mérgezés;
• fertőzések (beleértve az akut légúti fertőzést);
• májbetegség;
• a sebek és törések lassú gyógyulása;
• általános dystrophia.

Fontos: ritka esetekben magasabb C-vitamin adagok esetén túlérzékenységi reakciók (allergiák) alakulhatnak ki.

Megelőző intézkedésként ajánlott 0,25 g C-vitamin bevétele étkezéssel (a bevitel gyakorisága 4-szer naponta). Ha a betegség kialakulásának első 4 napján hideg tünetek jelentkeznek, naponta 4 g „ascorbinka” -t kell fogyasztani. Ezután az adagot fokozatosan 3-ra, majd 1-2 g-ra lehet csökkenteni.

supervitaminosis

A legtöbb esetben a szervezet tolerálja a biológiailag aktív vegyület nagyon nagy dózisait, de a hasmenés kialakulása nem zárható ki.

A szalicilsav-készítményekkel párhuzamosan a C-vitamin gasztritisz és gyomorfekély kialakulását idézheti elő. Célszerű kalcium-aszkorbát formájában semleges pH-t fogyasztani.

A genetikailag meghatározott glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz-hiányban szenvedő betegeknél az aszkorbinsav nagy adagjai a vörösvérsejtek pusztulásához vezethetnek, ami súlyos szövődményekhez vezethet.

Nem ajánlott C-vitamint szedni antacidokkal, beleértve az alumíniumvegyületeket is.

A C-vitamin nagy adagjai csökkentik a B12 felszívódását.

A "sokkdózisok" alkalmazásának ellenjavallatai a cukorbetegség, a fokozott véralvadás és a trombózisra való hajlam.

Fontos: a C-vitamin hosszú távú kezelése gátolja az inzulin termelést a hasnyálmirigyben.

A C-vitamin szedésének szabályai ebben a videóban áttekintik az orvosnak:

Plisov Vladimir, fogorvos, fitoterapeuta

Összesen 32,027 megtekintés, 2 megtekintés ma

12 magas C-vitamint tartalmazó élelmiszer: erősítse meg immunitását

Valószínűleg senki sem emlékszik arra, hogy honnan származik a citromokban a „magas C-vitamin tartalom” mítoszja. És miért tartanak sokan a citromokat az ascorbinka fő szállítója télen. Talán gyermekkorunkból származik, amikor a hideg évszakban gyakorlatilag semmi sem volt a boltokban lévő gyümölcsökből, és a déli köztársaságokból származó citromok és mandarinok nemcsak az újév szimbólumait szolgálták, hanem „vitamin táplálékként” is.

És talán azért, mert először C-vitamint (aszkorbinsavat) kaptunk citromléből. De sietem, hogy csalódást okozok, citromokban és mandarinokban csak 40 és 38 mg C-vitamin 100 g termékre vonatkoztatva. De van egy csomó zöldség és gyümölcs, amit sokan szeretnek, szokásos az éghajlati és regionális körülményeinkben, ahol sokszor több C-vitamin van!

Természetesen a trópusi gyümölcsökben ez a szükséges és hasznos vitamin elég sok:

kivi gyümölcsben - 137,2 mg, a mangópépben - 122,3 mg, papayaban - 88,3 mg, ananászban - 78,9 mg / 100 g termék. De mi van ebből, a tudás mellett? A szupermarketeink polcain fekvő "egzotikákat", és ennek az összegnek a felét már nem tartalmazzák, mert a leggyakrabban még éretlenek lesznek, több mint harminc földből, és "érik" itt.

Miért van szükség C-vitaminra?

És így felajánlom nektek a "natív" C-vitamin forrásainkat. Először is, hadd emlékeztessem önöket, miért van szükségünk rá. Az aszkorbinsav, amely erős antioxidáns, védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és antiallergiás hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert és fokozza más antioxidánsok, mint például a szelén és az E-vitamin hatását.

A c-vitaminnal szembeni stressz

A C-vitamin befolyásolja a számos hormon szintézisét, beleértve az anti-stresszt, szabályozza a vérképződést és normalizálja a kapilláris permeabilitást, részt vesz a kollagén fehérje szintézisében, amely a szöveti sejtek, csontok és porc növekedéséhez szükséges, javítja a szervezet kalcium-felszívódási képességét, eltávolítja a méreganyagokat, szabályozza a toxinokat anyagcserét. A legfrissebb adatok szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, csökkenti a szervezet mérgezését az alkoholistákban és a drogfüggőkben, és még lassítja a test öregedési folyamatát.

Miért nem képes a C-vitamin felhalmozódni a jövőben?

A C-vitamin vízben oldódó, ezért nem halmozódik fel a szervezetben, és tartalékait kívülről kell feltölteni. Az Askorbinka nem szeret magas hőmérsékletet, fényt és oxigént. Ezért a főzés minden típusára a legtöbbet megsemmisítik, amit figyelembe kell venni, és gyakrabban friss ételeket.

Nyáron és ősszel, amikor a gyümölcsök és zöldségek érik, testünk olyan mennyiségben kap aszkorbinsavat, amely gyakran meghaladja a napi szükségletet, de késő ősszel - télen és különösen kora tavasszal - gyakran hiányzik a C-vitamin. »A forrásai.

1. Csipkebogyó (száraz - 1200 mg / 100 g, friss - 650 mg / 100 g)

Az a tény, hogy a vadrózsa bajnoka az ascorbinka fenntartásában, talán még csecsemők is ismerik. És a vadrózsa íze mindenki számára jól ismert. De kevesen tudják, hogy „natív” vadrózsa is nagyon magas együtthatóval rendelkezik a szabadgyökök antioxidáns abszorpciójával (ORAC). Emlékezzünk az acai bogyók körül, ami szinte a csodaszer minden betegségre? Sőt, az acai bogyókban ez az együttható talán a legmagasabb - 102700, de csak frissen, és nagyon szeszélyes és gyorsan romlik.

Összehasonlításképpen, mindannyian ismert antioxidánsok „tárolása”, mint például áfonya vagy áfonya, van 5905 és 9090. Így a legközelebbi csípőcsípő az Acai-hoz közelebb került az ORAC 96150-hez. de azért, mert bajnokunk minden tekintetben „kihagyta” az Acai bogyókat. És ha hozzáadja a többi hasznos tulajdonságát.

2. Piros paprika (250 mg / 100 g)

A második helyet a bolgár paprika piros fajtái foglalják el, amelyek a C-vitamin mellett piros-sárga pigment - karotin és piros pigment - likopin - erős antioxidánsokat tartalmaznak, csökkentve a rák kockázatát. A piros paprika az A-vitamin (125 μg) mennyiségének vezetői közé tartozik.

3. Fekete ribizli (200 mg / 100 g)

Bezárja a három fekete ribiszke által imádott első háromt. Gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos gyógyászatban terápiás és profilaktikus célokra. A fekete ribizli bogyók a C-vitamin mellett B-, P-, K-csoport, A-provitamin, cukrok, pektin-anyagok, foszforsav, illóolajok, tanninok, kálium, foszfor és vas-sók. A bogyókat és a leveleket gyógyászati ​​célokra használják. Fontos megjegyezni, hogy a fekete ribizli bogyós gyümölcsök számos előnyös tulajdonságát a feldolgozás és a konzerválás során házi készítésű készletekben tárolják.

4. Homoktövis (200 mg / 100 g)

A fekete ribizli az egyik sorban a homoktövis, de a negyedik helyet adtam csak azért, mert nem olyan gyakori a honfitársaink nyaralóhelyein és háztáján. Igen, és ízlés szerint, mint sokan mondják, nyilvánvalóan rosszabb a ribizli. De itt, mint mondják, ki szeret! És a homoktövis gyümölcs egy természetes multivitamin-koncentrátum, amely fagyasztva tárolható tavasszal.

5. Alma (165 mg / 100 g)

Ha tudnám, először az almákat tenném. Nos, meg kell egyeznie, hogy melyik te meg ugyanazokat a paprikákat vagy homoktöviseket, mint az alma! És egész évben enni is eszünk. És a "kap" C-vitamin számát gyümölcsöt eszik. Az alma azonban az ásványi anyagok (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, sok vas) és más vitaminok (E, karotin, B1, B2, B6, PP, folsav) legelterjedtebb forrása könnyen emészthető formában és a legjobb kombinációk számunkra.

6. Petrezselyem zöldek (150 mg / 100 g)

C, B, PP, K vitaminokban gazdag, A-provitaminok, folsavat, összetett illóolajokat, kálium-, nátrium-, kalcium-, valamint magnézium-, vas-, foszfortartalmú sókat tartalmaznak. A petrezselyemben minden alkatrészt használnak - a gyökér, a levelek, a magok, mind a friss, mind a szárított. És mi más a jó petrezselyem, így lehetőség van arra, hogy télen növekszik az ablakpárkányon, és naponta kapsz egy "vitamin" és ásványi anyagot!

7. Zöldpaprika (150 mg / 100 g)

Antioxidánsokat, likopint és karotint, egy tisztességes rostanyagot tartalmaz, normalizálja a beleket, valamint a fitoszterolokat - a koleszterin növényi analógjait, részt vesz a lipid anyagcserében és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.

8. Brokkoli (136 mg / 100 g)

Csak egy egészséges zöldség az egészséges táplálkozás világából, mert a C-vitamin mellett karotint és sok magas minőségű növényi aminosavat is tartalmaz - például kolint és metionint, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ez a "csomó" a tápszálas tömeg, alacsony kalóriatartalmú és emellett a brokkoli rákkeltő hatású. És még egy plusz brokkoli: a fehér káposztával ellentétben ez a káposzta nem felel meg a "forradalmaknak" a gyomorban.

9. Brüsszel hajtások (120 mg / 100 g)

A keresztrefferek közül ez a legértékesebb, mivel 2-3-szor több C-vitamint és 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a fehér mókus. A gyümölcslében sok kálium van, ezért a magas vérnyomáscsökkentő káposzta fogyasztása javasolt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés durva rost van benne, nem okozza a gyomor szaggatását, és hasznos minden kamrai-fekélynél.

10. Kapor (100 mg / 100 g)

Az egyik leggyakoribb fűszer, amely jótékonyan befolyásolja a test számos fiziológiai folyamatát, amelynek tápértékét illóolajok, különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, A-provitaminok, folsav) és ásványi anyagok (vas-sók) jelenlétével társítják. kalcium, kálium, foszfor könnyen emészthető formában).

11. Rowan piros (100 mg / 100 g)

Nemcsak aszkorbinsavval, hanem karotinnal is gazdag, és a kapillárisokhoz és a pajzsmirigy megfelelő aktivitásához szükséges P-vitamin tartalmával a gyümölcsök egyik első helyére helyezhető. Hegyi kőris készítmények antimikrobiális, hemosztatikus, sebgyógyító, diuretikus, hashajtó és gombaellenes hatással rendelkeznek, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fokozzák a vérerek ellenállását a káros hatásokhoz, csökkentik a máj zsírtartalmát, normalizálják az anyagcserét, megszüntetik a szervezetben a vitaminok hiányát, mérsékelten növelik a gyomor savak hiányát lé, jótékony hatása van a vérszegénységre és a szervezet kimerülésére.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

A brokkoli legközelebbi rokona. Száz gramm karfiol nem csak mintegy 70 mg C-vitamint, hanem 5 gramm rostot és 5 gramm fehérjét is tartalmaz.

Tekintse át a diétáját a kapott információkkal és legyen egészséges!

A közösségi szerzők véleménye nem egyezhet meg a Roskontrol szervezet hivatalos álláspontjával. Szeretne hozzáadni vagy objektumot? Ezt megteheti a megjegyzésekben, vagy írhat saját anyagot.

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?