Diéta (táblázat) 9. számú cukorbetegséggel

• Okok

A cukorbetegség az endokrin rendszer leggyakoribb patológiája, amelyhez az inzulinhiány vagy a testsejtek érzékenysége következtében a vérben magas arány van. Kétféle típusú patológia létezik: az inzulin-függő és az inzulin-független.

Az 1. típus gyakrabban beteg fiatalok. A fejlődés alapja a hasnyálmirigy hormontermelésének hiánya. A második típus az idősebb betegekre jellemző, kevésbé agresszív. Az inzulin keletkezik, néha több, mint szükséges, de a test érzékenységet veszít. Bármilyen diabéteszes patológiában a táplálkozás szabálya a siker kulcsa. Az étrend gondos figyelembevétele lehetővé teszi a vér glükózszintjének optimális számának megőrzését és a bevitt gyógyszerek számának csökkentését.

A cukorbetegségre vonatkozó 9. táblázat egy jól megválasztott étrend, amelyet táplálkozási szakemberek és endokrinológusok fejlesztettek ki. A fő jellemzője a gyors felszívódású szénhidrátok és az állati eredetű lipidek bevitelének korlátozása az élelmiszerben, valamint a főtt vagy párolt ételek előnyben részesítése.

Az étrend elvei

A diabéteszben a 9-es étrendet nem jellemzi a túlzott súlyosság. A betegség enyhe és mérsékelt súlyosságú, magas testtömegű vagy anélkül előírt betegek számára, olyan betegek számára, akiknek nincs szükség inzulinkezelésre, vagy azok, akik kisebb mennyiségű gyógyszert kapnak. Ugyanez az élelmiszer használható allergiás és autoimmun patológiák esetén.

A 9-es étrend a diabetes mellitusban a beteg egyéni érzékenységének finomítása bizonyos táplálkozási terheléssel szemben, amely bizonyos dózisokban jön létre, ami lehetővé teszi, hogy kiválassza az inzulin vagy az anti-hipoglikémiás gyógyszerek dózisát a betegség kezelésére. Ezt a táblázatot arra is használják, hogy elfogadható feltételeket hozzon létre az összes anyagcsere-folyamat normalizálásához.

A diéta jellemzői a következők:

• a szénhidrátok és az állati lipidek korlátozása miatt fogyasztott kalóriák mérsékelt csökkenése;
• elegendő fehérjebevitel a szervezetben;
• a cukor kizárása helyett cukorhelyettesítőket (fruktóz, szorbit, stevia kivonat) használhatunk;
• a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének növelése;
• az alkohol, sült, pácolt, füstölt ételek és konzervek elutasítása;
• előnyben részesítik a párolt, főtt és sült ételeket;
• gyakori frakcionált étel, amely megakadályozza az éhség megjelenését.

Kémiai összetétel

A napi kalórianak 2200-2400 kcal tartományban kell lennie. Ezek a következők:

• fehérje eredetű anyagok - 100 g;
• lipidek - 80 g (növényi természet legalább 30% -a);
• szénhidrátok - 300 g (hangsúly a poliszacharidokra - azok, amelyek lassan emelik a vércukorszintet és elegendő mennyiségű rostot tartalmaznak a készítményben);
• sók - legfeljebb 6 g;
• ivóvíz - 1500 ml-ig.

Termékjellemző

A cukorbetegség egyéni menüje nemcsak korlátozza a tiltott anyagokat, hanem minőségi szempontból is kombinálja a termékeket, hogy a betegek teste megkapja a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.

Kenyér és liszt

Megengedett enni a rozsból, búzaból, a 2. osztályú lisztből. Protein-korpa kenyér is megengedett. Emellett jelentős mennyiségű korpa is van a kompozícióban, így a cukor helyébe szacharin is helyettesíti. Ez nem csak a cukorbetegek, hanem a túlsúlyos emberek számára is hasznos.

Első tanfolyamok

• zöldséglevesek;
• cékla leves;
• okroshka zöldségek vagy sovány húsok alapján;
• borscsot táplálkozik az alacsony zsírtartalmú húsokból vagy anélkül;
• zöldség, gomba, hal húsleves.

Az étrendből ki kell zárni a zsíros húsok és halak, a tejlevesek, a fehér rizs és a tészta felhasználásával készült húsleveseket az első tanfolyamok elkészítéséhez.

Madár és hús

Előnyben részesülnek az alacsony zsírtartalmú fajták: marhahús, borjúhús, szélezett sertéshús, bárány és nyúl. A baromfiból megengedett pulyka, főtt, sült, csirkehús. A 9. táblázatban szerepel a főtt marha nyelv, a máj megengedett, de korlátozott mennyiségben.

• kolbász;
• konzerv hús;
• füstölt hús;
• sertéshús, kacsahús, liba zsíros fajtái.

Javasoljuk az alacsony zsírtartalmú halak (folyó, néhány tenger) sütését, főtt, zselés, ritkán sült. Az áztatott hering korlátozott mennyiségben engedélyezett, a tartósított hal saját gyümölcsléjében.

Tojás és tejtermékek

Naponta 1,5 csirke tojást lehet fogyasztani főtt vagy fehérje omletteként. Jobb, ha teljesen felhagy a tojássárgája, ritkán használható. A tejtermékek közül előnyben részesülnek:

• erjesztett tejtermékek (kefir, ryazhenka, savanyú tej);
• alacsony zsírtartalmú túró;
• túrós ételek (sajtpogácsák, rakott);
• tej;
• sajt (válasszon alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú terméket).

gabonafélék

Használatukat a megengedett szénhidrátmennyiségen belül kell végezni. Javasoljuk, hogy az első tanfolyamokra és az ételeket tartalmazó gabonafélékre: árpa, gyöngy árpa, búza, hajdina, zab. A csalitól jobb, ha teljesen lemondani, fehér rizs - korlátozni.

Fontos! Fehér rizs helyettesíthető barna. Hasznosabb a test számára, és glikémiás indexe 20 egység alacsonyabb.

Zöldségek és gyümölcsök

A diéta 9 a cukorbetegek számára azt sugallja, hogy a nyers, sült és párolt zöldségek előnyösek. Használhatók levesek, borscsok, mellékételek készítésére. Ajánlja használni:

A burgonya, a sárgarépa és a répa a hőkezelés során nagymértékben képes megváltoztatni a glikémiás indexét, így a készítményben állandó szénhidrát-számmal kell fogyasztani.

A gyümölcs preferenciájától:

• Narancs;
• sárgabarack;
• gránát
• cseresznye;
• cseresznye;
• citrom;
• áfonya;
• egres;
• alma;
• őszibarack.

édesség

A cukorbetegségre vonatkozó 9. táblázat lehetővé teszi, hogy a diétás zselében, gyümölcsitalokban, habokban és más édességekben is szerepeljenek, de a cukor hiányában az összetételükben. Az édes ízek sorbitolt, xilitot, szacharint, fruktózt kapnak. Használhatunk mézet, juharszirupot, stevia kivonatot (kis mennyiségben).

Az étrend kivételével a mazsola, a füge, a dátum, a cukorka, a fagylalt, a sörbet, a lekvár és más édességek kell lennie.

italok

A cukorbetegség tápláléka lehetővé teszi a tea, a tej, a cukrozatlan gyümölcsök, a csípő levelei. A gyümölcslé, amely nagy mennyiségű cukrot tartalmaz a kompozícióban, és a limonádé tilos.

Jellemzők diéta 9a

A kilencedik táblázat egyik diétás ételfajtája. Felírta a túlsúlyos cukorbetegek számára, akik nem használnak az inzulin terápiát enyhe vagy közepesen súlyos patológiára. Ennek az étrendnek a célja a szervezetben a fehérje-, szénhidrát-, lipid- és víz-só anyagcsere folyamatainak helyreállítása.

A 9a étrend fő különbsége az, hogy csökkenti a szénhidrátok és az állati eredetű lipidek korlátozásával előállított élelmiszer energiaértékét. A napi kalóriatartalom mutatói - 1600-1700 kcal. Ebből:

• fehérjék - 100 g (állati eredetű 55-60%);
• lipidek - 50 g (a növényi eredet 30% -a);
• szénhidrátok - 200 g;
• só - legfeljebb 12 g;
• folyadék - 1500 ml-ig.

A 9b diéta elvei

A cukorbetegek ilyen étrendjét súlyos endokrin patológiára írják elő, párhuzamosan inzulin terápiával és aktív motoros kezeléssel. A cél ugyanaz, mint a 9a diétával.

• napi kalória - akár 3200 kcal;
• fehérjék - 120 g;
• lipidek - 80 g;
• szénhidrátok - legfeljebb 450 g;
• só - legfeljebb 15 g;
• ivóvíz - 1500 ml-ig.

A beteg teste elegendő mennyiségű energiaforrást, szerves anyagot, vitaminokat és ásványi anyagokat kap. Ez a táblázat sokkal bővebb, mint a 15. diéta. Az egyetlen különbség a szénhidrátbevitel korlátozása és az a tény, hogy egy kis mennyiségű cukor megengedett (legfeljebb 25 g naponta).

A nap minta menüje

Reggeli: hajdina zabkása zabkása, főtt tojás, kenyér, tea tejjel.

Snack: egy pohár kefir vagy egy alma.

Ebéd: zöldségleves, főtt hús párolt káposztával, kenyér, kompót.

Snack: alacsony zsírtartalmú túró, egy pohár tej.

Vacsora: főtt hal, zöldség pörkölt, dogrose húsleves.

Snack: egy pohár kefir.

Receptek 9 asztalhoz

A táblázat a cukorbetegség számára engedélyezett ételek receptjeit mutatja (diéta 9).

1 darab hagyma;

1db. Bolgár bors;

2 evőkanál. növényi zsír;

250 g borjúhús (bárányhús);

egy darab vaj;

35 g szárított vagy száraz kenyér

150 g édes-savanyú alma;

növényi vagy krémes zsír;

Az endokrinológus vagy a táplálkozási tanácsadó segít a hét egyéni menüjének elkészítésében. A szakemberek hozzáadják vagy eltávolítják a szükséges termékeket, kombinálják az ételeket úgy, hogy a beteg teste megkapja a szükséges tápanyagokat a cukorbetegség kezelésének sérelme nélkül.

Diéta 9 a cukorbetegséggel

Ezt az étrendet olyan betegségek kezelésére használják, mint a 2-es típusú diabétesz enyhe és mérsékelt, ízületi betegségek, az allergiás betegségek nagy csoportja (bronchialis asztma stb.).

Cél diéta No. 9

A szénhidrát anyagcseréjének normalizálódását elősegítő körülmények, a szénhidrátokra való tolerancia meghatározása.

A diéta általános jellemzői 9

Diéta energiával, mérsékelten csökkenthető a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és édesség kivételével, valamint xilit és szorbit alkalmazása. A vitaminok és ásványi anyagok fiziológiai normájával. A cukor, lekvár, cukrászáruk és más sok cukrot tartalmazó termékek kivételével.

A cukor helyettesíti a cukorhelyettesítőket: xilitolt, szorbitot, aszpartámot.

A kulináris feldolgozás változatos: főzés, pörkölés, sütés és pörkölés sütés nélkül.

Étkezés naponta 5-6 alkalommal.

Az elhízott betegek diabéteszében a terápiás táplálkozás egybeesik az elhízott betegek kezelésével. Diéta száma 8.

A diéta számának kémiai összetétele és energiaértéke

100 g fehérjék, 70-80 g zsírok (25 g növényi), 300 g szénhidrátok, főként összetett, egyszerű szénhidrátok miatt kizárva vagy élesen korlátozva; kalória 2300 kcal; retinol 0,3 mg, 12 mg karotin, 1,5 mg tiamin, 2,1 mg riboflavin, 18 mg nikotinsav, 100 mg aszkorbinsav; 3,7 g nátrium, 4 g kálium, 0,8 g kalcium, 1,3 g foszfor, 15 mg vas. 1,5 liter szabad folyadék

• Ajánlott termékek és ételek a 9. diéta számára
  • Kenyér és kenyér termékekből - főként teljes kiőrlésű gabonából vagy korpa hozzáadásával; cukorbeteg kenyér: fehérje-korpa, fehérje-búza.
  • Levesek - többnyire vegetáriánus vagy csonthúst válogatott zöldségekből, borscsból, savanyúságból, okroshkából, babból (hetente egyszer vagy kétszer hús vagy halhús).
  • Hús és baromfi ételek - sovány hús és baromfi - marhahús, bárány, sertés, csirke, pulyka, nyúl főtt, zselés, sült formában (hetente egyszer sült formában megengedett). Nem ajánlott liba, kacsa, állatok belső szervei, agy.
  • Kolbász - alacsony zsírtartalmú.
  • Halételek - különböző tengeri és folyami halak - tőkehal, navaga, jég, csuka, csuka elsősorban főtt, zselés, sült formában.
  • Zöldségek, zöldek - karfiol és fehér káposzta, leveles saláta, padlizsán, cukkini, görögdinnye, tök, uborka, paradicsom, zöldborsó, bab, bab, lencse, bolgár paprika, hagyma, cékla, sárgarépa, petrezselyem, kapor, zeller, extrém, petrezselyem, kapor, zeller koriander. Csak burgonya.
  • Ételek bogyókból és gyümölcsökből - édesítetlen fajták bogyókból és gyümölcsökből: alma, körte, birs, narancs, citrom, grapefruit, gránátalma, cseresznye, szilva, őszibarack, ribizli, málna, szamóca, áfonya, hegyi kőris nyers, szárított formában, kompótok, zselé, zselés, cukor nélkül, édesítőszerek formájában. Banán, füge nem ajánlott, szőlő, mazsola korlátozott.
  • Gabonafélék, tészta - zabpehely, hajdina, "zabpehely", köles, diétás tészta korpa bevonásával, különböző gabonafélék, raklapok formájában, figyelembe véve az étrendben lévő szénhidrátok teljes mennyiségét.
  • Tojásételek - egy tojás naponta, puha főtt vagy rántotta, rántotta, az ételek hozzáadására.
  • Tejtermékek - főként zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú - túró friss formában vagy sajttorta, puding, túró (cukor nélkül), kefir, joghurt, tej, sajt, tejszín, csökkentett zsírtartalmú vaj formájában.
  • A cukrászati ​​termékek kizárólag cukorhelyettesítőkkel (kekszek, sütik, xilitol-gofri, lekvár, édességek cukorhelyettesítőkkel) táplálkoznak.
  • Zsírok - vaj (paraszt), szendvics margarin, napraforgó, kukorica, olívaolaj természetes formában.
  • Italok - tea, tea tej, kávéital, paradicsomlé, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, cukor nélkül, dogrose húsleves, üdítőitalok, cukor nélkül, ásványvíz.
  • Snackek - saláták, vinaigrettek, zselés, alacsony zsírtartalmú halak és hús, áztatott hering, sajt, alacsony zsírtartalmú kolbász, zöldségkaviár.

• A 9-es étrendhez nem tartozó ételek és ételek
  • Cukor, édesség, csokoládé, cukrot tartalmazó cukrászda, muffin, pite, dzsem, fagylalt és más édesség.
  • A vaj tészta termékei.
  • Liba, kacsa, füstölt hús, sózott hal.
  • Sült tej, tejszín, ryazhenka, édes joghurt, ayran.
  • Hús és főzési zsírok.
  • Erős és kövér húsleves.
  • Tej sajtok, tejszín, édes túrós sajt.
  • Zsíros húsok, halak, baromfi, kolbász, sózott hal.
  • Rizs, búzadara, tészta.
  • Sózott és pácolt zöldségek. Pácolt és savanyú káposzta.
  • Fűszeres, fűszeres, füstölt harapnivalók, mustár, bors.
  • Szőlő, mazsola, füge, banán és más édes gyümölcs.
  • Gyümölcslevek és gyümölcs víz hozzáadott cukorral.
  • Alkoholos italok.

• A cukorbetegek számára a napi 9. diéta menü
  • Reggeli: hajdina kása (dara - 40 g, vaj - 10 g), hús (vagy hal) pástétom (hús - 60 g, vaj - 5 g), tea tejjel (tej - 50 g).
  • 11 óra: egy pohár kefir.
  • Ebéd: zöldségleves (növényi olaj - 5 g, áztatott burgonya - 50 g, káposzta - 100 g, sárgarépa - 25 g, tejföl - 5 g, paradicsom - 20 g), főtt hús - 100 g, áztatott burgonya - 150 g, vaj - 5 g, alma - 200 g
  • 17 óra: élesztőital.
  • Vacsora: sárgarépa őrült túróval (sárgarépa - 75 g, túró - 50 g, búzadara - 8 g, rozs keksz - 5 g, tojás - 1 db). Főtt hal - 100 g, káposzta - 150 g, növényi olaj - 10 g, tea xilitol.
  • Éjszaka: egy pohár kefir.
  • Kenyér naponta - 250 g (többnyire rozs).

• A cukorbetegek számára a napra vonatkozó termékek hozzávetőleges sorozata
  • Vaj 20 g
  • Tej 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Túró 100 g
  • Tejföl 40 g
  • Dara 50 g
  • Burgonya 200g
  • Paradicsom 20 g
  • Káposzta 600 g
  • Sárgarépa 75 g
  • Zöldek 25 g
  • Marha 150 g
  • Hal 100 g
  • Fehér kenyér 100 g.
  • Kenyér fekete 200 g

• A 9-es étrend változatai

  A 9-es étrend változatait fejlesztettük ki: V. G. Baranov kísérleti étrendjét, a 9b-es étrendet és a 9-es étrendet bronchális asztmában szenvedő betegeknek.

Vizsgálati étrend V. G. Baranova
A diéta kémiai összetétele és energiaértéke V. G. Baranova

Fehérjék - 116 g; szénhidrátok - 130, zsír - 136 g, energiaérték - 2170–2208 kcal. A fehérjék / zsírok / szénhidrátok aránya 1: 1,3: 1,2.

A kísérleti étrend hátterénél a vércukorszintet legalább 1 alkalommal 5 napon belül üres gyomorban és napi vizeletben vizsgálják.

A szénhidrát anyagcseréjének normalizálásával ezt a diétát 2-3 hétig kezelik, majd fokozatosan bővül, 3–7 naponként 1 XU-val (testtömegtől függően). Minden új növekedés előtt a vér és a vizelet vizsgálata a cukor tekintetében. Miután a vizsgálati étrendet 12 XU-vel bővítették, 2 hónapig tárolják, majd további 4 XE-t adunk 3-7 napos időközönként. Az étrend további bővítése, ha szükséges, 1 év után.

• Ajánlott és kizárt termékek és ételek a vizsgálati étrendhez V. G. Baranova Hasonlóan a 9. diétához.
• Napi próba diétás termékek V. G. Baranova
  • Hús, hal 250 g
  • Túró 300 g
  • Sajt 25 g
  • Tej, kefir 500 ml.
  • Vaj és növényi olaj 60 g
  • Zöldségek (a burgonya és a hüvelyesek kivételével) 800 g
  • Gyümölcsök (kivéve a szőlő, banán, datolyaszilva, füge) 300 g
  • Kenyér fekete 100 g

• Diétaszám 9b A 9b diéta számának indikációi

  Inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegek számára ajánlott, nagy inzulin adagokat kapva.

  A 9b diéta számának kémiai összetétele és energiaértéke

  A táplálkozás kémiai összetételében hasonló a racionális asztalhoz.

  Fehérjék - 100 g, zsírok - 80–100 g, szénhidrátok - 400–450 g, energiaérték 2700–3100 kcal kcal.

  A 9b diétán ugyanazokat a termékeket és ételeket engedik meg, mint a 9-es étrend.

  A cukor helyett különböző édesítőszereket használnak, de a cukrot minden inzulint hordozó betegnek hordoznia kell a lehetséges hipoglikémia kezelésére.

  A fő szénhidrátmennyiséget az első reggelivel és ebéddel együtt kell megadni. Ezen étkezések előtt az inzulint írják elő. Az inzulin bevitele előtt a vacsora előtt hagyja az ételt éjjel, hogy megakadályozza a lehetséges hipoglikémiás reakciókat.

  A diabéteszes kóma veszélyével az étrendben lévő zsír mennyiségét 30 g-ra kell csökkenteni, a fehérjét 50 g-ra kell csökkenteni. A szénhidrát-tartalom nem haladhatja meg a 300 g-ot, ugyanakkor növelje az inzulin adagját.

9. opció diéta a bronchális asztmában szenvedő betegek számára
A 9-es táplálkozás kémiai összetétele és energiaértéke bronchialis asztmában szenvedő betegek számára

Az élelmiszer kalóriatartalmát az energetikai anyagok forrásainak szükségletének fiziológiai normáinak megfelelően számítják ki, de a cukor és termékei és ételei korlátozásával. A bronchialis asztmában szenvedő betegek átlagos kalóriatartalma 2600-2,700 kcal. A fehérjéket 100-130 g mennyiségben, 85 g zsírban, 300 g szénhidrátban kell képviselni, a só mennyisége 10-11 g, a folyadékot 1,5-1,8 l-re kell fogyasztani.

Az élelmiszer napi összmennyiségét 4-5 fogadásra kell osztani.

• Ajánlott termékek és edények a 9-es étrendben bronchiás asztmában szenvedő betegek számára
  • Az első tanfolyamok - az alacsony zsírtartalmú húsból és baromfiból készült húslevesek alapján készített levesek és egyéb ételek minimális mennyiségű extraktumot tartalmaznak.
  • A főételeket hús, hal és baromfi alacsony zsírtartalmú fajtákból készítik.
  • A csirkehús és a csirke tojásfehérje gyakran élelmiszer-allergének, de ha nem azonosítják etiológiai szerepüket az asztma eredetében, akkor megengedik, hogy elfogyjanak, de szükséges a mennyiségük korlátozása a beteg étrendjében.
  • A tej és a tejtermékek óvatosan használatosak, mivel a tejfehérje allergén, és veszélyes lehet az allergiás hajlamú emberek számára. Kecskét, kanca tejét is óvatosan kell használni.
  • A főételeket körítve zöldségekből készíthetjük, de ebben az esetben szükség van arra, hogy a főzés, a párolás, a gőzölés előnyben részesüljön.
• A 9-es étrendhez nem tartozó termékek és edények bronchialis asztmában szenvedő betegek számára
  • Ez korlátozza a szabad szénhidrátok - cukor, méz, édességek (fagylalt), sült ételek és füstölt termékek fogyasztását.
  • A liszttermékek - zsemle, pite, sütemény, sütemény és hasonló termékek és ételek - használatának lehető legnagyobb mértékű korlátozása.
  • Nem tartoznak ide a bárány, a zsíros sertéshús, a levesek, a gabonafélékkel és a tésztával ízesített húsleves.
  • Célszerű megtagadni az ilyen főzési módszereket, mint sütés, nagyon fűszeres, sós ételek fogyasztása, fűszerek és fűszerek, forró mártások, konzervek fogyasztása (párolt hús, halak és hasonló élelmiszertermékek).
  • Ha a tej etiológiai szerepe élelmiszer-allergénként megbízhatóan ismert, a lehető legnagyobb mértékben kizárt a használatból (mind közvetlenül, mind különböző ételek részeként).
  • Gyakran előfordul, hogy az alkoholtartalmú italok használata (még kis mennyiségben is) olyan tényező, amely egy tipikus fulladási támadás kialakulását provokálja, ezért a bronchialis asztmában szenvedő embereknek teljes mértékben ki kell küszöbölniük az alkoholtartalmú italok használatát, még az alacsony alkoholtartalmú (sör) is.
  • Az előételek között nem szerepel a sózott hal, a pácolt gombák, a zöldségek, a fűszeres zöldségek és más ételek.
  • A forró paprika, a mustár, a fűszerek teljesen ki vannak zárva az étrendből.
  • A gyümölcsöktől korlátozzák a szőlő, a citrusfélék (narancs, citrom, grépfrút, gyümölcslevek, dzsemek és egyéb tőlük készült termékek), eper, málna, dátum, mazsola, banán használatát.
  • Korlátozza a méz, a lekvár, a lekvár, a konfetti, a csokoládé, a kakaó használatát.
  • Az italok között korlátozzák a tiltott gyümölcsök vagy bogyók, kakaó, kávé, forró csokoládé levét.
• A hörgő asztmában szenvedő betegek számára a napi 9-es étrend-menü
  • 1. opció
    • Első reggeli: búzadara - 150 g, vaj - 20 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, tea citrommal - 180 ml.
    • Második reggeli: sütőtök rakott almával - 100 g, főtt hús pástétom - 80 g
    • Ebéd: zöldség okroshka - 180 g, főtt hússal töltött töltött káposzta - 200 g, zöldség pörkölt - 100 g, zselés almaszósz - 180 ml.
    • Snack: vinaigrette növényi olajjal - 100 g
    • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, tejfölös gombák - 150 g, almalé - 180 ml.
    • Éjszaka: kefir - 180 ml.
    • Első reggeli: rizs kása - 150 g olajjal - 20 g, tea citrommal - 180 ml.
    • Második reggeli: pálafa gyümölcsrel - 100 g, sült alma - 75 g.
    • Ebéd: vegetáriánus borscs - 180 ml, tejföl - 10 g, főtt hússal töltött cukkini - 200 g, sült sárgarépa szelet - 100 g, szárított gyümölcs zselé - 180 ml.
    • Ebéd: fekete ribizli zselé - 180 g
    • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, főtt hús gulyás - 150 g, friss alma kompót - 180 ml.
    • Éjszaka: kefir - 150 ml.
    • Első reggeli: búzadara zabkása - 150 g vajjal - 20 g, csipkebogyó - 180 ml.
    • Második reggeli: burgonyacseresznye túróval - 100 g, főtt nyelv - 40 g.
    • Ebéd: zöld leves - 180 ml, palacsinta főtt hússal - 150 g, máj puding sárgarépával - 50 g, szárított gyümölcs zselé - 180 g
    • Ebéd: sült sárgarépa pogácsák - 100 g
    • Vacsora: főtt burgonya - 200 g, párolt húsgombóc - 150 g, friss alma kompót - 180 ml.
    • Éjszaka: kefir - 150ml.
    • A húsleves átlátszó.
      

    Szükséges: 1 kg csontokkal rendelkező marhahús, 200 g marhahús, 1 tojásfehérje, 1 sárgarépa, 1/2 csokor petrezselyem, 1/2 csomó zeller, 1 hagymás, 4 borsóborsó, 1 babérlevél, 3 liter víz, sót.

    Előállítás. Tegye a mosott és aprított csontokat és húst egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel. Ezután öntsük a húsleveset, majd újra forró vízzel öntsük a húst. Amikor a víz felforralja, távolítsa el a habot, sót és főzzön alacsony hőmérsékleten legalább 3 órán át, majd apróra vágott zöldeket helyezzen a főzés közepére. A főzés végén paprika, babérlevél helyezése. Amikor a húsleves főtt, távolítsa el a serpenyőt a hőből, távolítsa el a csontokat és a húst, és hagyja állni a húslevest. Ezután feszítse át a fém szitát. Ha a főtt húsleves nem elég átlátszó, tojásfehérjével tisztítható. Használja ezt a levest a levesek főzéséhez. A húsleveshez borjúhús, sovány marhahús használható.

    Szükséges: 200 g gyenge húsleves, 20 g hagymát, 10 g olajat, 20 g sárgarépát, 20 g ízesítendő zöldséget, 50 g pácolt uborkát, 50 g burgonyát, 20 g gyöngy árpát, 30 g tejföllel.

    Előállítás. A sárgarépát és a hagymát apró szeletekre vágjuk, és enyhén pörköltük. Húzzuk meg az uborkát, vékony szeletekre vágjuk, és egy kis húslevet öntve 10-15 percig főzzük. A többi húslevest burgonyával forraljuk fel a gabonaféléket, és ugyanazokat az uborkákat és sárgarépákat tesszük zöldekkel. A leves forralja fel, és tejföllel tölti.

    Nyári nyári étrend.
    

    Szükséges: 300 gramm húsleves, 15 gramm vaj, 20 gramm hagymát, 40 gramm sárgarépát, 120 gramm káposztát, 60 gramm burgonyát, 40 gramm paradicsomot, 30 gramm tejföllel, petrezselyemmel.

    Előállítás. Finom apróra vágott hagymát kis mennyiségű olajba adva víz hozzáadásával. Ezután adjunk szeletelt sárgarépát és pörköltet, amíg fel nem főzik. Káposzta burgonyával, apró kockákra vágva, forró húslevesbe tesszük, ott párolt zöldségeket tegyünk, és készítsük, amíg kész. A tálba tálaljuk a tejföllel és apróra vágott petrezselymet a levesbe.

    Szükséges: 200 g gyenge húsleves, 10 g olaj, 20 g sárgarépa, 10 g paradicsompüré, 50 g répa, 20 g hagyma, 60 g káposzta, 60 g burgonya, 3 g liszt, 30 g tejföllel, 30 g tejföllel, babérlettel.

    Előállítás. Helyezze a szeletelt sárgarépát és répát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vaj, paradicsompüré, só és pároljuk, amíg a zöldség lágy. Sült hagymát olajban és párolt zöldségekkel keverjük össze. Ezután öntsük a levest, és adjunk hozzá apróra vágott káposztát és burgonyát, tegyük a babérlevelet. Schi főzzük, amíg a főtt zöldségek meg nem száradnak. Ezután dörzsöljük át a levest egy szitán, töltsük fel sült liszttel, sóval ízlés szerint, és forraljuk fel újra. Amikor tálaljuk, adjunk hozzá tejföllel leveshez.

    Leves húsgombóccal.
    

    Szükséges: 300 gramm húsleves, 10 gramm vaj, 70 gramm sovány marha- vagy borjúhús, 200 gramm burgonya, 1/2 tojás, 20 gramm hagyma, petrezselyem.

    Előállítás. A húst egy húsdarálón át hagyjuk, majd a felét apróra vágott hagymát, tojást, sót adjuk hozzá és jól keverjük össze. Roll a darált apró húsgombócokba és forraljuk fel őket. Forraljuk fel a leves többi részét, tegyük bele a burgonyát és a maradék hagymát, amelyet a vajban előszórva. Amikor a levest főzzük, tedd húsgombócot, és apróra vágott petrezselyemmel szórjuk.

    Halászlé burgonyapürével.
    

    Szükséges: 250 g hal húsleves, 20 g hagyma, 100 g hal, 10 g kenyér, 20 g tej, 5 g tojásfehérje, 200 g burgonya, 30 g tejföl, 5 g vaj, zöldek.

    Előállítás. Sült hagymát olajban, halhúsra tesszük, apróra vágott burgonyával és főzzük. A halat a tejben áztatott kenyérhengerrel együtt keverjük össze, adjuk hozzá a tojást, sózzuk és keverjük össze a darált halat. Készítsen húsgombócokat és főzzük őket külön-külön a levesben. Ezután tegye a húsgombócot a levesbe, és adjon hozzá tejföllel. Táplálkozás az asztalon, megszórjuk gyógynövényekkel.

    Növényi leves rizzselttel.
    

    Szükséges: 150 g burgonya, 70 g sárgarépa, 30 g rizs, 1 pohár tej, 1 evőkanál. l. vaj, 1/2 tojássárgája.

    Előállítás. Mossuk ki a rizst, és addig forraljuk fel, amíg az nem lesz. Ezután törölje le, keverje össze főtt és pépes burgonyával és sárgarépával, hígítsa forró tejjel, töltse fel a tojássárgáját és a vajat. Az asztalhoz szolgálva, apróra vágott zöldek díszítik.

    Szükséges: 200 gramm borjúhús, 20 gramm kenyér, 30 gramm tej, 5 gramm vaj.

    Előállítás. Öblítsük ki a húst, apró darabokra vágjuk és daraboljuk. Adjunk hozzá a tejben áztatott kenyeret és daráljunk még egyszer egy darálót. Öntsük a többi tejet, olvasztott vajat, sót és keverjük össze. Készítsen hamburgert, és tegye a kettős kazán huzatvédőjére. Helyezze a gőzfőzőt a tűzre és főzzük a szeleteket legalább 15 percig. A szeletet vajjal tálaljuk.

    Szükséges: 200 gramm sovány marhahús, 30 gramm rizs, 20 gramm olaj.

    Előállítás. Hús dara, főzzük a rizst vízben, majd főzzük, majd keverjük össze hússal, daráljunk újra, daráljunk egy kis vizet és sót. Tömör jól keverjük össze, és készítsünk néhány darabot. Forraljuk fel a húsgombócokat egy párra. Amikor öntsük a tejföllel.

    Csirke gőzgolyók.
    

    Szükséges: 300 g csirkehús, 20 g elavult kenyér, 20 g tej, 15 g vaj.

    Előállítás. Csirkehús egy húsdarálón keresztül, áztatva tejkenyérbe, ismét átugorva és egy kis vajat, jól keverjük össze és formáljuk a húsgombócokat. Párolt. A zöldséges ételekkel tálalva szeletet szolgálnak fel.

    A sütőben sült hal.
    

    Szükséges: 1 kg sturgeon vagy csuka, 2 evőkanál. l. tejföl, 1 evőkanál. l. olaj, só, petrezselyem.

    Előállítás. A hámozott hal a zsírtalanított sütőlapra helyezi a bőrt. Töltsük fel a tejföllel, sóval és öntsük meg olvasztott vajjal. Helyezzük a sütőt és sütjük legalább 30 percig. A tálalás előtt darabokra vágjuk és petrezselyemmel díszítjük.

    Főtt hús, mártással sült.
    

    Szükséges: 150 g alacsony zsírtartalmú marhahús, 70 g tej, 5 g liszt, 100 g alma, 1 evőkanál. l. vajat.

    Előállítás. Forraljuk fel a húst, és vágjuk kis szeletekre, majd a tejből és lisztből a mártást. Hámozzuk meg az almát és a magokat, és vékony szeletekre vágjuk. Ezután zsírozza meg a serpenyőt olajjal, tegye az almák körét az aljára, tegye a húst az almával kevert almára. Top mártással és sütni.

    Szükséges: 130 g cukkini, 70 g alma, 30 g tej, 1 evőkanál. l. vaj, 15 g búzadara, 1/2 tojás, 40 g tejföl.

    Előállítás. A cukkini hámozzuk, apróra vágjuk és pörkölt tejjel félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a szeletelt almákat, és főzzük még 3-4 percig, majd öntsük fel a burgonyát, és tartsuk a serpenyőt a fedél alatt a lemez szélén 5 percig, majd hűtsük le. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehérjét, keverjük össze a masszát, tedd egy penészbe, vajjal kenjük, és sütjük. Tálaljuk tejföllel.

    Burgonya őrült "Meglepetés".
    

    Szükséges: 100 gramm borjúhús, 250 gramm burgonya, zöld.

    Előállítás. Forraljuk meg a húst és a finomkodást. Forraljuk fel a burgonyát, töröljük le és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Az elkészített burgonya tömegét körökben formázza, és a tölteléket közepére helyezi. Tegyen egy gőzfürdőt és sütje.

    Szükséges: 100 g túró, 10 g búzaliszt, 20 g tejföl, 10 g cukor, 1 tojás.

    Előállítás. Keverjük össze a túrót, keverjük össze a tojással és adjunk hozzá lisztet és cukrot. Ebből a tömeges öntvényből kis darabokra vágjuk. Tegyük a gombócokat forró vízbe, és forraljuk fel. Amint a gombócok megjelennek, vegyük ki őket és tálaljuk őket tejföllel.

    Berry Kissel.
    Szükséges: 50 gramm friss bogyós gyümölcsök, 15 gramm cukor, 6 gramm burgonyakeményítő. Előállítás. Font bogyók és szűrő gyümölcslé sajttorta. Squeeze forraljuk fel a vízben, feszítsük meg és főzzük a főzés zseléből. Amikor a zselé hideg, öntsük bele a bogyós gyümölcslé.

    Diéta 9 táblázat: mit lehet és nem lehet (a termékek listája) + a nap menüje

    Az összes metabolikus rendellenesség, köztük a diabetes mellitus esetében a táplálkozás korrekciója a kezelés egyik fő módszere. A vérben lévő glükóz mennyiségének csökkentése és a gasztrointesztinális traktusból történő áramlása egységesebbá tétele érdekében ajánlott a „9. táblázat” terápiás étrend.

    Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>

    A cukorbetegeknek sok fehérjét és rostot kell kapniuk, kevesebb, mint a szokásos mennyiségű komplex szénhidrát és zsír, és teljesen elhagyják az egyszerű cukrokat. A menü alapja a zöldség, a hús és a tejtermékek. Ez az étel tele van tápanyagokkal és vitaminokkal, így az egész élete során ragaszkodhat hozzá.

    Mi a különleges a diéta 9 asztalnál

    Több mint 80 évvel ezelőtt, a jól ismert fiziológus M.Pevzner kifejlesztett egy 16 alapvető táplálkozási rendszert, amelyek mindegyike egy bizonyos betegségcsoport számára készült. A rendszerben az étrendeket tábláknak nevezik, mindegyiknek saját száma van. A cukorbetegségben a 9. táblázat és két változata ajánlott: 9a és 9b. A kórházakban, a szanatóriumokban és a panziókban a táplálkozás elveit a szovjet időktől napjainkig követik.

    A 9. táblázat segít javítani a 2. típusú cukorbetegek állapotát, csökkenti a vérben lévő glükóz átlagos szintjét, segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát, segít megszabadulni az elhízástól. Az 1. típusnál ez a diéta releváns a diabétesz túlzott súlya vagy tartós dekompenzációja esetén.

    A táplálkozás elvei:

    1. Naponta 300 g lassú szénhidrátot engedélyeznek. A glükóz egyenletes átmenetének biztosítása érdekében a megengedett mennyiségű szénhidrát 6 étkezésre oszlik.
    2. A gyors szénhidrátok naponta 30 grammra korlátozódnak, mivel az élelmiszerek cukrot tartalmaznak.
    3. Az édesítőszerek, előnyösen természetesek - például Stevia édesítőszerek - segítségével édes italokat és desszerteket lehet adni.
    4. Minden egyes résznek kiegyensúlyozottnak kell lennie.
    5. Ahhoz, hogy az összes szükséges anyagot elérjük, a cukorbetegek kilencedik táblázata a lehető legkülönbözőbb legyen. A természetes vitaminok eléréséhez kívánatos a vitaminok és nyomelemek.
    6. A vér koleszterinszintjének normalizálásához naponta használják a lipotrop hatású termékeket: marhahús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir és joghurt esetében - 2,5%, túrós - 4-9%), tengeri hal, finomítatlan növényi olajok, diófélék, tojás.
    7. Korlátozza a koleszterin felesleget tartalmazó élelmiszereket: hús-melléktermékek, különösen az agy és a vesék, a sertéshús, a vaj.
    8. Figyelje az ivási rendszert. A folyadékveszteség kompenzálásához naponta 1,5 liter víz szükséges. A túlsúly és a poliuria miatt 2 liter vagy több kell.
    9. A vese terhelésének csökkentése és a magas vérnyomás megelőzése érdekében a 9. számú Diabetikus táblázat a napi sómennyiség 12 g-ra történő csökkentését írja elő, amely a sót tartalmazó késztermékeket tartalmazza: kenyér, minden hústermék, sajt.
    10. A menü napi energiaértéke 2300 kcal. Az ilyen kalóriatartalmú testtömeg csak azoknál a betegeknél csökken, akik korábban túlhevültek. Ha fogyni kell, használja a 9a diétás táblázatot, kalóriatartalma 1650 kcal-ra csökken.
    11. Főtt vagy sült termékek. Az olajban sütés nem kívánatos. Élelmiszer lehet bármilyen kényelmes hőmérséklet.

    A cukorbetegségre előírt diéta 9 táblázat összetétele és változatai:

    Diéta 9 táblázat 2-es típusú cukorbetegség esetén: a hét menüje

    A 9-es étrendtábla régóta megalapozott a 2. típusú diabéteszben. Bemutatjuk Önnek a 2-es típusú cukorbetegség egy hetes étlapját, valamint a táplálkozás elveit, a megengedett és a fogyasztásra tiltott termékek listáját!

    A 2. típusú cukorbetegséghez tartozó 9. diéta

    Az endokrin betegséget egy metabolikus rendellenesség, a sejtek immunitása okozza
    inzulint, és a vércukorszint kontrollált növekedésével jár. A cukorbetegségben a hasnyálmirigy arra kényszerül, hogy folyamatosan növelje a glükóz felszívódó hormon termelését. Mindaddig, amíg a béta sejtek képesek előállítani, a cukor teljesítménye ellenőrzött. Ha nem felelnek meg a feladatnak, a koncentráció emelkedik. Ez idővel a véredények falainak károsodásához és súlyos betegségek kialakulásához vezet.

    A szénhidrátbevitel beállításához speciális diétát írnak elő a betegeknek. A cukorbetegség kezelésének kulcsfontosságú pontja a minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmazó élelmiszerek fogyasztása. Minden körülmények között a mutatók 5,5 mmol / l-re stabilizálódnak, és az anyagcsere helyreáll.

    A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozásának elvei

    Az endokrinológusok egészséges élelmiszerekből állítottak össze egy kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú diétát, amely nem provokál egy inzulin felszabadulást. Eltávolították a menüből az 50 egység fölötti GI-t, ami gyorsan megosztja és jelentősen megnöveli a hormon mennyiségét. A betegek naponta 6-szor fogyasztanak ételt 200 g-os adagokban, főtt, sült, párolt ételek.

    Az energiaigény szerint számított napi kalorazok átlagosan nem haladják meg a 2200 kcal-ot. A túlsúlyos cukorbetegek 20% -kal csökkentik a napi kalóriatartalmat. Igyon sok tiszta vizet a nap folyamán.

    Mit lehet és nem lehet enni

    Annak érdekében, hogy a test vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtson az étrendben, különböző termékek állnak rendelkezésre, de amelyek nem okoznak inzulint. Minden cukorbeteg tudja, mely termékeket adja fel.

    A tiltott termékek listája:

    • fűszerek:
    • alkohol, sör, szóda;
    • zöldség - cékla, sárgarépa;
    • magas zsírtartalmú tejtermékek;
    • kövér madár, hal;
    • konzervek és füstölt húsok;
    • gazdag húsleves;
    • feta, túrós sajt;
    • majonéz, mártások.
    • desszertek;
    • gyors ételek

    A diétás termékek listája:
    

    • legfeljebb 2, 5% zsírtartalmú tejtermékek;
    • tök, paprika, burgonya - hetente legfeljebb 2 alkalommal;
    • gabonafélék, tészta durum.
    • Spárga, káposzta, paradicsom, uborka, zöld;
    • sovány hús;
    • gomba;
    • avokádó;
    • teljes kiőrlésű kenyér.

    Az előételekből tenger gyümölcseiből, zöldségkaviárból, zselés halból, marhahús zseléből származó saláta engedélyezett. A sózatlan sajt legfeljebb 3% szénhidrátot tartalmaz, így a cukorbetegek menüjébe is beletartozik.

    Az italok közül teát, teát, kávét, zöldség smoothie-t vagy gyümölcsleveket, bogyós gyümölcsitalokat, kompótokat. Cukor helyett aceszulfám-kálium, aszpartám, szorbit, xilit.

    Növényi olajok főzésére alkalmas, minimális mennyiségű olvasztott vaj.

    Megeszem gyümölcsöket és bogyókat

    Korábban azt gondolták, hogy a gyümölcsöket teljesen ki kell zárni a cukorbetegek étrendjéből a fruktóz tartalma miatt. Ma az orvosok az ellenkezőjét mondják. Az édes-savanyú gyümölcs mérsékelt használata rendkívül előnyös. Azonban a magas GI-vel rendelkező egyes fajok használata tilos. Ez a következő:

    • szőlő;
    • időpontokban;
    • sárgabarack;
    • füge;
    • banán;
    • görögdinnye;
    • cseresznye

    Hasznos a cukorbetegek számára - kiwi, grapefruit, birs, mandarin, alma, őszibarack, körte. Ne ártjon - ananász, papaya, citrom, mész. A bogyókból egres, ribizli, cseresznye, eper, áfonya eszik. A testet vitaminokkal tölti be - chokeberry, viburnum, goji bogyók, homoktövis, csipkebogyó infúziók. A gyümölcsök természetes formájukban fogyaszthatók, vagy gyümölcsitalokból készülnek. A gyümölcslé csak zöldségből származik.

    Jó a gabonafélék a cukorbetegségért?

    • A hajdina a hosszú glükózszint fenntartása és stabil glükózszintjének megőrzése szempontjából értékelhető.
    • A zab növényi inulint tartalmaz - a hormon analógja. Ha folyamatosan zablisztet eszik reggelire és inni egy infúziót, csökken a szervezet inzulinszükséglete.
    • Az árpa gabona diétás élelmiszerek lassítják az egyszerű cukrok felszívódását.
    • Az árpa és a zúzott kukorica tápláló gabonaféléket készít. Sok rostot, ásványi anyagot (vas, foszfor) tartalmaznak, amelyek a test napi szükségleteit kielégítik.
    • Köles tele van foszforral, zsírsavakat, B-vitaminokat, komplex szénhidrátokat tartalmaz. Felkészül a vízre, sütőtökkel és kefirrel fogyasztva.
    • A zabpehely, a zsákmány, a fahéj, a hagyma, a fenti gabonafélék keverékével kifejezetten a "cukorbetegség megállítása" len kása kifejezetten a vércukorszint csökkentése érdekében jött létre.

    Mi a hüvelyesek használata

    Lencse - aminosavakban gazdag étrendi termék, növényi fehérje, B-vitamin, A, PP. A szemek jól emészthetőek.

    Bab, csicseriborsó, borsó, bab, fehérjékkel töltött szója póló, növényi enzimek, P, rostok és pektinek. Eltávolítják a nehézfémsókat. A szénhidrátokat az inzulin könnyen felhasználhatja. A legfontosabb dolog - ne lépje túl a normát. A vastagbélgyulladás esetén a hüvelyesek gasztrointesztinális traktusával kapcsolatos problémák jobbak.

    Ajánlott adagok grammban

    200 ml leves, hús -120, köret - 150, bogyók - 200, túró - 150, kefir és tej - 250, sajt - 50. Megengedett enni egy szelet kenyeret naponta háromszor, 1 nagy gyümölcsöt. Az étkezés közbeni szünetekben az éhség érzésének megakadályozásához egy pohár joghurtot vagy joghurtot inni egy korpa kenyérrel, egy kis számú diót, 5 darab szárított almát, vagy egy kis olívaolajat tartalmazó zöldségsalátát.

    Minta menü a 2-es típusú cukorbetegek számára

    A BZHU (fehérjék, zsírok és komplex szénhidrátok) mennyisége kiegyensúlyozott. A 9-es étrendben akár 350 g szénhidrátot, 100 g fehérjéket, 70 g zsírt fogyasztanak, ebből 30% növényi.

    Kedd:

    • 1 reggeli - zabpehely tejjel + 5 g vaj.
    • Ebéd - gyümölcs.
    • Ebéd - árpa gomba leves, zöldségsaláta főtt vagy sült halakkal.
    • Rágcsálnivalók - pirítós teljes kiőrlésű kenyérrel avokádóval.
    • Vacsora - főtt mell, hajdina és salátával.
    • Éjszaka - kefir.

    kedd

    • 1 reggeli - köles kása + dogrose infúzió.
    • Ebéd - főtt tök apróra vágott dióval.
    • Ebéd - Rassolnik vesékkel, sült burgonya, pörkölt pörkölt, saláta tengeri kelkáposzta.
    • Túrós rakott + kiwi.
    • Garnélarák salátával vagy zöldséggel töltött tintahalral.

    szerda

    • 1 reggeli - hajdina kása + tea vagy csipkebogyó.
    • Ebéd - párolt a birs.
    • Ebéd - csirke leves, sült brokkoli tojással a sütőben.
    • Túrós + 50 g dió + zöld alma.
    • Tenger gyümölcsei saláta vagy tőkehal és zöldségfélék.
    • Bogyós gyümölcslé.

    csütörtök

    • 1 reggeli - szelet sajt + vászon zabkása cukorbetegek számára.
    • Ebéd - édesítetlen joghurt bogyók nélkül + 3 dió.
    • Ebéd - sütőtökleves, csirke árpával, levél saláta + sült saláta kitûnõ + paradicsom + petrezselyem.
    • Fekete kenyér padlizsán-squash kaviárral.
    • Marha máj paradicsommártásban, hajdina, egy rész káposzta salátával.
    • Növényi gyümölcslé.

    péntek

    • 1 reggeli - Lazy gombóc.
    • Ebéd - Diabetikus torta korpa és szorbit.
    • Ebéd - Vegetáriánus leves, káposzta zsemle sovány marhahússal és rizzsel, zöld salátával.
    • Diétás puding cukkini, alma, tej és egy kanál búzadara.
    • Sült hús bármely oldalsó étel vagy gőzcsirkével.
    • Erjesztett tejtermék.

    szombat

    • 1 reggeli - omlett spenót.
    • Ebéd - Sütemények a sütőben.
    • Ebéd - Csuka sügér leves, tenger gyümölcsei koktél salátával.
    • Gyümölcskocsonya.
    • Ratatouille + marhahús pörkölt.
    • Kefir.

    vasárnap

    • 1 reggeli - Zrazy burgonya.
    • Ebéd - Túrós + alma.
    • Ebéd - Zöldségleves húsgombóccal, csirkemell gombával.
    • Zöldbab pörkölt dióval.
    • Húsgombóc paradicsomos mártásban, egy csészével.
    • Savanyú gyümölcs.

    Ismerik az étrend elveit, és miután megvizsgálták az ajánlott termékek listáját, saját maga készítheti el a menüt. A fő dolog nem az, hogy túlhevüljünk és betartjuk ezeket a normákat. Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek fel kell adnia a kedvenc ételeket, eléggé változatos és ízletes. Figyelembe véve, hogy az ízlési szokások gyorsan megváltoznak, 1-2 hónap elteltével a beteg hozzászokik az új rendszerhez, és cukrot használnak az étrend szabályozására.

    9. táblázat: Cukorbetegek - heti menük és diétás receptek

    A cukorbetegség kezelésében a gyógyszerek mellett a megfelelően kiválasztott diéta fontos szerepet játszik. Manapság egy speciális cukorbeteg diétát 9 fejlesztettek ki, amelynek célja a vércukor normalizálása és a szükséges vitaminok, tápanyagok és mikroelemek beszerzése a cukorbetegek számára.

    Az étrend jellemzői

    A diéta 9 a cukorbetegségben azt javasolja, hogy kizárják az összes olyan élelmiszert, amely magas GI-t tartalmaz (glikémiás index). Ez elsősorban a könnyen emészthető szénhidrátokra vonatkozik.

    Tartsa be az alábbi szabályokat is:

    • Az étkezéseknek rendszeresnek és gyakorinak kell lenniük, míg az eldobható résznek kis térfogatúnak kell lennie. Az étkezés naponta 5-6 fő lehet.
    • Meg kell hagyni a sült, fűszeres ételeket és a füstölt húsokat, valamint korlátozni kell az alkohol és a forró fűszerek mennyiségét.
    • A cukrot együttesen ajánlatos az édesítőszer helyettesítőként: xilitol, szorbit.
    • Megengedett élelmiszer-feldolgozás: forráspont, sütés sütés, pörkölés.
    • Az étrend feltételezi a természetes eredetű vitaminok és mikroelemek megfelelő felhasználását (zöldségek, gyümölcsök stb.).
    • A fehérje mennyiségének elegendőnek kell lennie az energiatartalékok feltöltéséhez, és csökkenteni kell a zsír és a magas szénhidrát-tartalmú szénhidrátok mennyiségét.

    A 9-es étrendben megengedett és tiltott termékek

    A cukorbetegség 9-es számú étrendjének követéséhez győződjön meg róla, hogy ismeri a megengedett és tiltott diabéteszes ételeket.

    Tehát a leírt étrend a következő termékeket ajánlja felhasználásra:

    • teljes kiőrlésű gabonafélék vagy korpa;
    • gabonafélék és tészta - köles, zabpehely, hajdina, diós tészta korpa;
    • sovány hús (sertés, bárány, marhahús, nyúl) és baromfihús (pulyka, csirke);
    • sovány kolbász;
    • az alacsony zsírtartalmú fajtákhoz tartozó halak - csuka, csuka, tőkehal;
    • friss zöldségek: leveles saláta, káposzta, cukkini, uborka;
    • zöldek: kapor, petrezselyem;
    • friss gyümölcsök / bogyók: kiwi, narancs, alma, körte, grépfrút, áfonya, áfonya, vörösáfonya stb.;
    • tojás és ételek - legfeljebb 1 naponta;
    • tejtermékek - alacsony zsírtartalmúnak vagy zsírmentesnek kell lenniük;
    • cukrászati ​​termékek - étrend, cukorhelyettesítők (lekvár, sütemény, édesség cukorral helyettesítve) felhasználásával;
    • Italok - kávéital, tea, tej, gyümölcslevek és kompótok cukor nélkül, gyógyteák, vadrózsa teák, ásványvíz.

    Figyelembe véve a 9. diétát, a betegeknek kerülniük kell bizonyos élelmiszerek bevételét.

    • Vaj és más édesipari termékek, amelyek előállításához cukor (csokoládé, fagylalt, lekvár);
    • zsíros hús (liba, kacsa);
    • zsírtartalmú tej és egyéb tejtermékek, tejtermékek (ryazhenka, édes joghurt, tejszín);
    • gazdag húsleves;
    • zsíros hal és sózott hal;
    • kolbász zsíros fajták;
    • búzadara, rizs, tészta lágy fajtákból;
    • fűszerek, fűszeres és füstölt termékek;
    • édes gyümölcsök és néhány szárított gyümölcs: banán, mazsola, szőlő, füge;
    • gyümölcslevek cukorral, szénsavas italok;
    • pácolt zöldségek;
    • alkoholos italok.

    Heti menü 9 diétához

    • hétfő

    Reggeli: hajdina vajjal, húslevél, cukor nélküli tea (esetleg xilitol).

    A második reggeli (ebéd): egy pohár kefir.

    Ebéd: vegetáriánus leves, sült bárány párolt zöldségekkel.

    Ebéd: vadvirág alapján történő főzés.

    Vacsora: főtt sovány hal, párolt káposzta, tea, xilit.

    Reggeli: árpa kása, tojás, gyenge kávé, saláta friss fehér káposztából;

    A második reggeli: egy pohár tej.

    Ebéd: savanyúság, burgonyapüré, marha máj mártásban, gyümölcslé cukor nélkül.

    Snack: zselés gyümölcsből.

    Vacsora: főtt hal és tejjel mártással, káposzta, teával tejjel.

    Reggeli: squash kaviár, főtt kemény főtt tojás, alacsony zsírtartalmú joghurt.

    Második reggeli: 2 közepes alma.

    Ebéd: sós borscs alacsony zsírtartalmú tejföllel, bab, paradicsomos mártással, gombával, teljes kiőrlésű kenyérrel.

    Tea idő: cukor nélküli gyümölcslé.

    Vacsora: hajdina a kereskedő stílusában csirkehússal, káposzta salátával.

    Második reggeli: joghurt cukrozatlan.

    Ebéd: káposzta leves, töltött paprika.

    Snack: túró és sárgarépa.

    Vacsora: sült csirke, zöldségsaláta.

    Reggeli: köles, kakaó.

    Második reggeli: narancs, legfeljebb 2 darab.

    Ebéd: borsó leves, sajt zrazy hús, szelet kenyér.

    Tea idő: friss zöldségekből készült saláta.

    Vacsora: darált csirke és karfiol rakott.

    Reggeli: korpa és alma.

    Ebéd: 1 tojás, főtt puha.

    Ebéd: zöldség pörkölt sertésszeletekkel.

    Ebéd: vadvirág alapján történő főzés.

    Vacsora: marhahús káposztával.

    Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró és cukrozatlan joghurt.

    A második reggeli: maroknyi bogyó.

    Ebéd: csirkemell, grillezett zöldségekkel.

    Ebéd: szeletelt alma és zeller szár.

    Vacsora: főtt garnélarák és zöldbab egy pár számára.

    Receptek a 9. táblázathoz

    Sült hús pogácsák

    • Bármilyen sovány hús 200 g;
    • Baton száraz 20 g;
    • Tej 0% zsír 30 ml;
    • Vaj 5 g.

    Mossuk meg a húst, töltsük meg. Ez idő alatt áztassa a kenyeret a tejbe. Az eredményül kapott darálóban kis mennyiségben adjunk hozzá kenyeret, sót és borsot, alaposan gyúrjuk.
    Képzelje el a hamburgert, tegye őket egy sütőlapra vagy egy sütőedényre. Az edényt 180 ° -ig melegített sütőbe szállítjuk. Főzési idő - 15 perc.

    Párolt káposzta almával

    • alma 75 g;
    • káposzta 150g;
    • vaj 5 g;
    • liszt 15 g;

    Először finomra vágjuk a káposztát, és vágjuk szét az almát. Átkapcsolunk egy forró serpenyőre, adjunk hozzá egy kevés olajat és vizet. Pároljuk, alkalmanként keverve, ellenőrizze a készenlétet. A főzési idő körülbelül 20 perc.

    Sudak a tatárban

    • csuka sügér filé 150 g;
    • citrom ¼ rész;
    • olajbogyó 10 g;
    • hagyma 1 db;
    • kapribogyó 5 g;
    • alacsony zsírtartalmú tejföl 30 g;
    • zöldek (bármilyen) 5 g;
    • olívaolaj 30 ml sütéshez.

    A sütőedényben 30 ml olívaolajat öntsünk, tedd a filé. Top citromlével és halat helyezzen a sütőben. Amikor a hal egy kicsit felmelegszik, adjunk hozzá tejföllel az edényhez, majd főzzük alacsony hőre. Addig olíva, kapribogyó, citrom és pörkölt, amíg kész. Végül a petrezselyemmel szezon.

    Meatball zöldségleves

    • darált csirke 300 g;
    • friss zöldek;
    • 3 darab burgonya;
    • sárgarépa 1 db;
    • hagyma - az átlagos hagyma fele;
    • tojás 1 db

    A darált csirke, megtörni a tojást, és adjuk hozzá a finomra vágott fele a hagyma, valamint a zöldek. Darált húsgombóc formája. Dobja a főtt húsgombócokat forró vízbe, és kb. 20 percig főzzön egy kis vízzel. Adjunk hozzá passzált zöldséget (sárgarépát, hagymát) és később - burgonyát. Forraljuk fel, amíg puha burgonya.

    Marhahús pörkölt tejben

    • marhahús filé 400 g;
    • ½ liter tej;
    • zöldek;
    • kis mennyiségű só / bors;
    • olívaolaj körülbelül 2 evőkanál.

    A marhahúst körülbelül 2 * 2 cm-es darabokra kell vágni, fűszerekkel. A darabokat kis mennyiségű olívaolajon sütjük. Ezután adjunk hozzá tejet és zöldeket. Pároljuk 20 percig.

    Diétás ratatouille

    • Bolgár bors 2 db;
    • 2 padlizsán;
    • cukkini 2 db;
    • paradicsom 5 darab;
    • kis zöldek;
    • olívaolaj 2 evőkanál sütésére. l.
    • Monogram 1 fog.

    Először húzzuk meg a paradicsomot. Ehhez erős forrásban lévő vizet kell önteni, majd maga a bőr is elhagyta. A hámozott paradicsomot burgonyapürével, turmixgéppel, fokhagyma és zöldek hozzáadásával kell feltörni. Minden jól felvert, hogy a keverék konzisztenciája homogén legyen. Ezután egy olívaolaj serpenyőben meg kell pirítani a apróra vágott cukkini, padlizsán és bors. Amikor a zöldségek félig főttek, óvatosan adjuk hozzá a főtt paradicsomszósszal, és további 10 percig tovább melegítjük alacsony hőmérsékleten.

    Diéta puding

    Ez a desszert kiváló alternatívája lesz az édes liszt termékeknek.

    • alma 70g;
    • cukkini 130g;
    • tej 30 ml;
    • búzaliszt 4 evőkanál;
    • tojás 1 db;
    • olaj 1 evőkanál;
    • alacsony zsírtartalmú tejföl 40 g

    A cukkini és az alma rostélya. A kapott kompozícióban adjunk hozzá tejet, tojást, olvasztott vajat, lisztet. Gyúrjuk. Öntse a készítményt egy sütőedénybe, majd küldje el a sütőbe, és hagyja ott 20 percig, a hőmérsékletet 180 fokra állítva. Tálalás alacsony zsírtartalmú tejföllel.

    Az étrend eredményei

    A cukorbetegségben a 9. táblázat kedvező hatással van a betegekre. Tehát, ha rendszeresen eszik a biztosított étrenden, a cukorbetegek a vércukor normalizálódását és az egészségi állapot javulását fogják tapasztalni. Ezen túlmenően ez a diéta segít megszabadulni az extra fonttól, ami elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Ezt úgy érik el, hogy a „megfelelő” szénhidrátokat eszik. A szénhidrátok jelen vannak az étrendben, de nem könnyen emészthetőek, ezért nem okoznak glükózcseppeket, és nem vezetnek a testzsír kialakulásához. A súlycsökkentés megakadályozza a komplikációk kialakulását, hosszú távú kompenzációt eredményez a cukorbetegségért. Éppen ezért a felesleges súlyú cukorbetegek számára egy ilyen étrend ajánlott élethosszig tartó étrendként.

    A 9. diétát az endokrinológusok ajánlják mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Teljes, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag. Ezen túlmenően, a széles körű termékkínálat miatt számos receptet készíthet, beleértve a desszerteket is.