Acesulfam kálium: az E950 édesítőszer károsodása és előnyei

• Hipoglikémia

Az élelmiszeripar az elmúlt években számos olyan adalékanyagot hozott létre, amelyek javítják a termékek ízét és eltarthatóságát. Ezek közé tartozik a különböző tartósítószerek, színek, ízek és édesítőszerek.

Például az aceszulfám-kálium olyan édesítőszer, amely édesség szerint 200-szorosára meghaladja a cukrot. A kábítószert Németországban hozták létre a múlt század 60-as években. Az alkotók úgy döntöttek, hogy csökkentik a cukorbetegeket a cukor által okozott problémáktól. De végül kiderült, hogy az édesítőszer nagy kárt okoz a testnek.

Bár sokan elhagyták a "mérgező" cukrot, és elkezdték enni az édesítőszer acesulfámot, a túlsúlyos emberek száma jelentősen megnőtt. A vizsgálatok megerősítették, hogy az aceszulfám negatívan befolyásolja a szív-érrendszert és provokálja a tumorok kialakulását.

Tiszteletben kell tartanunk az aceszulfám drogot, mivel pozitív tulajdonsága van: nem okoz allergiás megnyilvánulásokat. Minden más szempontból ez az édesítőszer, mint a legtöbb egyéb élelmiszer-adalékanyag, csak egy kárt bocsát ki.

Az aceszulfám-kálium azonban az élelmiszer-adalékanyagok közül a leggyakoribb. Az anyag hozzáadva:

• fogkrém;
• gyógyszerek;
• rágógumi;
• erjesztett tejtermékek;
• édességek;
• gyümölcslevek;
• szénsavas italok.

Mi a kár

Az aceszulfám édesítőszer abszolút nem szívódik fel a szervezetben, és képes felhalmozódni benne, ami súlyos betegségek kialakulásához vezet. Élelmiszerek esetében ezt az anyagot az e950 címkével jelölik.

A legösszetettebb édesítőszerek összetételében az aceszulfám-kálium szerepel: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" és mások. Az aceszulfám mellett ezek a termékek egyéb olyan adalékanyagokat is tartalmaznak, amelyek károsítják a szervezetet, például a ciklamátot és a mérgező, de mégis megengedett aszpartámot, amelyet 30 ° C fölé nem kell melegíteni.

Természetesen, ha egyszer a testben van, az aszpartám elkerülhetetlenül felmelegszik a megengedett maximum felett, és metanol és fenilalanin lebomlik. Ha az aszpartám bizonyos más anyagokkal kölcsönhatásba lép, formaldehid képződhet.

Figyeljen! Ma az aszpartám az egyetlen táplálékkiegészítő, amelynek károsodása a testnek bizonyult.

Az anyagcsere zavarok mellett ez a gyógyszer súlyos mérgezést okozhat - a kár nyilvánvaló! Mindazonáltal, még mindig hozzáadódik néhány termékhez és még a bébiételhez is.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

Az aszpartám-kombinációban az aceszulfám-kálium növeli az étvágyat, ami gyorsan elhízást okoz. Az anyagok provokálhatnak:

Fontos! Ezeknek a komponenseknek az egészségre gyakorolt ​​károsodása terhes nőt, gyermekeket és a gyengült betegeket okozhat. Az édesítőszerek fenilalanint tartalmaznak, amelyek alkalmazása fehér bőrű emberek számára elfogadhatatlan, mivel hormonális egyensúlyhiány alakulhat ki.

A fenilalanin hosszú ideig felhalmozódhat a szervezetben, és meddőséget vagy súlyos betegségeket okozhat. Ha egyidejűleg nagy adagot szed a cukorpótló anyagból, vagy ha gyakran használja, a következő tünetek jelentkezhetnek:

1. hallás, látás, memória elvesztése;
2. ízületi fájdalom;
3. ingerlékenység;
4. hányinger;
5. fejfájás;
6. gyengeség.

E950 - toxicitás és anyagcsere

Az egészséges emberek nem használhatnak cukorhelyettesítőket, mivel nagy kárt okoznak. És ha van választása: szénsavas ital vagy tea cukorral, jobb, ha az utóbbit részesíti előnyben. És azok, akik attól félnek, hogy jobbak, a cukor helyett mézet használhatnak.

Az aceszulfám nem metabolizálódik, könnyen felszívódik, és gyorsan kiválasztódik a vesék által.

A felezési idő 1,5 óra, ami azt jelenti, hogy a szervezetben történő felhalmozódás nem következik be.

Megengedett árak

Az e950 anyagot naponta 15 mg / ttkg mennyiségben lehet használni. Oroszországban az aceszulfám megengedett:

1. a cukorból készült rágógumi a 800 mg / kg mennyiségű íz és íz növelése érdekében;
2. lisztes cukrász- és vaj- pékárukban, 1 g / kg mennyiségben;
3. csökkentett kalóriatartalmú marmeládban;
4. tejtermékekben;
5. lekvárban, dzsemben;
6. kakaó alapú szendvicsekben;
7. szárított gyümölcsökben;
8. zsírokban.

Az anyagot biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokban - rágótabletták és szirupok formájában - ásványi anyagok és vitaminok használhatják, cukor nélkül hozzáadott gofri és kúp nélkül, cukor nélkül hozzáadott rágógumiban, 2 g / kg mennyiségben. Következő:

• fagylaltban (a tej és a tejszín kivételével), az alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes gyümölcslé 800 mg / kg-ig terjedő mennyiségben;
• specifikus diétás termékekben, a testtömeg csökkentésére 450 mg / kg-ig terjedő mennyiségben;
• ízesítő alapú üdítőitalokban;
• olyan alkoholos italokban, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 15%;
• gyümölcslevek;
• cukor vagy alacsony kalóriatartalmú tejtermékekben;
• az almabor és az üdítőitalok keverékét tartalmazó italokban;
• alkoholos italokban, borokban;
• ízesített desszertekben víz, tojás, zöldség, zsír, tejtermék, gyümölcs, gabonafélék nélkül hozzáadott cukor vagy alacsony kalóriatartalmú;
• alacsony energiaértékű sörben (25 mg / kg-ig);
• légzés frissítő „puha” édességben (tabletta), cukor nélkül (legfeljebb 2,5 g / kg);
• alacsony energiájú levesekben (akár 110 mg / kg);
• az alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes gyümölcsökben;
• folyékony étrend-kiegészítőkben (legfeljebb 350 mg / kg);
• zöldség- és gyümölcs édes-savanyú konzervekben;
• halmarinádokban;
• hal édes-savanyú konzervek;
• a puhatestűekből és rákfélékből származó konzervekben (legfeljebb 200 mg / kg);
• száraz reggeli és harapnivalók;
• az alacsony kalóriatartalmú zöldségek és gyümölcsök feldolgozásának termékeiben;
• szószokban és mustárokban;
• kiskereskedelem számára.

Élelmiszer-kiegészítő E 950: acesulfám-kálium extra fontok ellen

Sok diétás termék részeként megtalálható a Sunett név. A homályos szó elrejti a szintetikus adalékanyagot, amelyet először a "Hoechst A.G" (Németország) laboratóriumában szerzett. Ez 1967-ben történt.

A vegyi anyag csaknem 4-szer olcsóbb, mint a cukor és 200-szor édesebb. 1994-ben hivatalosan kapta meg az élelmiszer-adalékanyag státuszát, és ma a legkedveltebb cukorhelyettesítőnek számít.

A termék neve

Aceszulfám-kálium - az élelmiszer-adalékanyag neve a GOST R 53904-2010 szerint.

Nemzetközi szinonim - Acesulfám kálium.

Egyéb terméknevek:

• 50 950 (Е - 950), európai kód;
• 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazin-4-on-2,2-dioxid káliumsója;
• K-aszszulfám;
• Ozizon, Sunett, kereskedelmi nevek;
• acesulfame de kálium, francia;
• Kalium Acesulfam, német.

Anyagtípus

Az E 950 adalék az élelmiszer-édesítő csoport képviselője.

Ez a szulfamid sorozat mesterséges terméke. Nincsenek természetes analógok. A klór-szulfonil-izocianáttal való kölcsönhatás eredményeként az acetsav-káliumot aceto-ecetsavból szintetizáljuk. A kémiai reakciót kémiailag inert oldószerben (általában etil-acetátban) végezzük.

tulajdonságok

csomagolás

E 950 adalékanyag karton és papír tárolóedényekbe csomagolva:

• tekercselő dobok;
• többrétegű kézműves zsákok;
• a dobozok.

Minden csomagolásnak tartalmaznia kell egy belső polietilén bélést, hogy megóvja a terméket a portól és a nedvességtől.

Az Acesulfam K-t általában műanyag dobozokban vagy alumíniumfólia tasakokban értékesítik újrafelhasználható kötőelemekkel.

Más csomagolótartályok is használhatók.

kérelem

A legtöbb országban az aceszulfám-kálium az élelmiszeriparban engedélyezett.

Egyénileg az E 950-et gyakorlatilag nem használják. Költséghatékony keverék, amely az aceszulfám-kálium és az aszpartám (E 951) egyenlő részéből áll. Az édesítőszerek egymáshoz viszonyítva szinergikusan hatnak: az egyes anyagok 500 mg-jának egyedileg azonos édességi együtthatója van, mint a 320 mg keverék.

Ezenkívül az aszpartám semlegesíti az Acesulfame K. fémes utóízét.

Az E 950 adalékanyag 110 mg és 2,5 g / kg közötti mennyiségben szerepel az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek vagy a cukrot nem tartalmazó termékek összetételében. A lista lenyűgöző:

• gyümölcs jég, fagylalt (a tejszín és a tej kivételével);
• ízesített tejitalok;
• száraz reggeli;
• ízesített gabonafélék, gyümölcs, tojás és más desszertek;
• sütés, kakaó alapú cukrászáruk, keményítő, szárított gyümölcsök, fagylaltok;
• rágógumi;
• konzerv gyümölcs, zöldségpüré;
• lekvár, lekvár;
• halkonzervek;
• alacsony kalóriatartalmú sör, alkoholos italok, puha és alkoholos italokból készült koktélok, sör, almabor.

Az E 950 adalékanyag a jóváhagyott gyógyszerkészítmények listáján szerepel. Az aceszulfám-kálium nem rendelkezik terápiás tulajdonságokkal. Vigyen fel egy anyagot, hogy javítsa a gyógyászati, vitamin- és ásványi rágótabletták, szirupok ízét. Az édesítőszer aránya nem haladja meg a 2 g / kg-ot.

A szintetikus termék a folyékony és szilárd táplálékkiegészítők, a fogyókúrás gyógyszerek összetételében szerepel.

Az édesítőszer a fogkrémek, a szájápoló termékek gyártói által igényelt. Az anyag nem provokálja a fogszuvasodás kialakulását, nem pusztítja el a fogzománcot.

Az E 950 adalékanyagot rúzsok gyártására használják.

Előny és kár

Az E 950 édesítőszer veszélyeivel kapcsolatos viták a szintézis óta zajlanak. Hosszú ideig az adalékanyag rákkeltő tulajdonságokat tulajdonított. A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy az aceszulfám-kálium és a termikus bomlástermékek (acetoacetamidok) nem gyakorolnak toxikus hatást a testre. Farmakológiai szempontból ez teljesen inert anyag.

Számos orvos (például az Orvosi Tudományok kandidátusa, az Állami Tudományos Központ munkatársa, N. Kalinchenko dietetikus) az aceszulfám-káliumot ideális cukorhelyettesítőnek tartja. A kiegészítés nem befolyásolja a koleszterin, az inzulin és a vércukorszintet. Ez azt jelenti, hogy diabéteszben és elhízásban szenvedő emberek használhatják.

A termék túlzott fogyasztása káros hatással lehet a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre.

A FAO / BO3 és az FDA szakemberei biztonságos napi dózist (E 950) 15 mg / kg-ban állapítottak meg. Az EU Élelmiszerügyi Tudományos Bizottságának szakértői - 9 mg / kg.

Az E920 kiegészítés hasznos az emberi test számára. További információ a cikkünk előnyeiről.

Itt olvashat érdekes információt arról, hogyan használják a benzoin parfümökben.

Főbb gyártók

Az E 950 adalékanyag Oroszországban nem termel. A termék fő szállítója a Nutrinova (Németország).

Az acesulfam-kálium egyéb jelentős gyártói:

• CENTRO-CHEM S.j. (Lengyelország);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co., Ltd. (Kína);
• OXEA GmbH (Németország).

Az aceszulfám Káliumot általában biztonságos édesítőszernek tekintik. Ellenjavallt csak a vesekárosodásban szenvedő és az anyag egyéni intoleranciájára. Az E 950 adalékanyag a kémiai szintézis terméke, ezért nem kívánatos a terhes nőknél, szoptató anyáknál, az óvodáskorú gyermekeknél.

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E950 - Acesulfam-kálium

Origin:

Additív kategória:

veszély:

Aceszulfám-kálium, Acesulfam-K, K-Ezszulfám, E950, Kaliya-aceszulfám, Acesulfame K.

Az új édesítőszerek közé tartozik az acesulfam-kálium (E950-es kiegészítés), amelyet Acesulfame K-ként is ismertek és "Sunett" néven forgalmazzák. Ezt az édesítőszert az US Food and Drug Administration 1998-ban engedélyezte és szénsavas italokban kezdte használni. A jövőben rágógumi, zselatin desszertek és számos süteményt használt.

A német kémikus, Karl Klaus 1967-ben véletlenszerűen fedezte fel az aceszulfám-káliumot. Fehér kristályos por. Ennek az anyagnak a molekuláris képlete: C₄H₄kálium-nitrát₄S. Az aceszulfám-kálium olyan édes, mint az aszpartám, fele annyira édes, mint a szacharin, egynegyedik édes, mint a Sucralos és 200-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. A szacharinhoz hasonlóan enyhén keserű utóízzel rendelkezik, különösen nagy koncentrációban. Az E950 táplálékkiegészítőként az aceszulfám-káliumot gyakran összekeverik más édesítőszerekkel, általában aszpartámmal (E951 étrend-kiegészítő) vagy szukralózzal.

A legtöbb édesítőszerhez hasonlóan az aceszulfám-kálium biztonsága továbbra is ellentmondásos. Egyes kritikusok azzal vádolják a gyártókat, hogy az alkalmazásával kapcsolatos mellékhatásokat nem kielégítően tanulmányozzák, és azzal érvelnek, hogy az aceszulfám kálium lehet rákkeltő. Az Európai Unió hatóságai és az amerikai FDA azonban elutasították állításaikat. Az adalékanyagot az Európai Unióban, az Egyesült Államokban és sok más országban az élelmiszeriparban engedélyezettként engedélyezték. Az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézetek által 2005-ben végzett rágcsálókon végzett vizsgálatok nem mutatták meg a daganatok számának növekedését a vizsgált édesítőszer bevitelekor.

Az élelmiszeripar mellett az aceszulfám-kálium farmakológiai szempontból is hasznosítható, azzal a céllal, hogy a hatóanyagok különböző készítményekben ízletesebbé váljanak.

Acesulfám K (e950) édesítőszer: termelés és felhasználás

Üdvözlet a blog minden olvasójának! Ha a cukorfogyasztás bizonyos orvosi ellenjavallatai vannak, érdemes különböző helyettesítőkön lakni. Ma arról fogok beszélni, hogy mi képezi az acesulfam-káliumot (E950), függetlenül attól, hogy káros-e a szervezetre, vagy éppen ellenkezőleg, hasznos-e, mi a termelése. Ahhoz, hogy saját véleményed legyen arról, hogy mennyire szükséges ez az élelmiszer-adalékanyag, érdemes megérteni annak tulajdonságait és alkalmazási jellemzőit. Olvassa el figyelmesen a következtetéseket.

Édesítőszer Aceszulfám Kálium - E950

Az E950 élelmiszer-címkéken az aceszulfám-káliumot jelzik, és a szulfamid-sorozat szintetikus édesítőszere. Fehér kristály, szagtalan és vízben oldódik. Az intenzív édesítőszerekre utal, mivel nagyon édes és kis mennyiségben használják. Ezt is nevezik Acesulfame K.

Ez önmagában hőálló, és könnyen használható sütésre. Évtizedek óta nem veszíti el édességét, ami 200-szor nagyobb, mint a cukor, vagyis 200 kg rendszeres cukor 1 kg Acesulfame K.-nek felel meg.

Az aceszulfám előállítása és felhasználása

Ezt az édesítőszert 1967-ben a német tudósok, Clauss és Jenssen szintetizálta, valamint egy ártalmatlan vegyi vegyületek édes ízű egész osztályát. Az acesulfám azonban csak a kevésbé költséges termelés miatt engedélyezett ipari termelésre - könnyebb volt a káliumsó tisztítása, mint a nátrium-só.

Az óziszulfám aminoszulfonsav származéka, amely a szacharinhoz hasonlít, és fémszerű ízű, hasonlóan tiszta, nagy mennyiségben használva. Ma ez a cukorhelyettesítő iparilag többféle módon szintetizálódik, leggyakrabban acetoecetsav-származékok alkalmazásával.

Magának az aceszulfámnak sem az élelmiszerekben, sem a gyógyszeriparban, valamint a fém íze és szinergikus tulajdonságai miatt nem alkalmazzák. Más szintetikus édesítőszerekkel kombinálva jobb hatást fejt ki, mint a tiszta formában.

Tehát az aceszulfám + édesítőszer aszpartám kombinációja 300 egység édesítési együtthatóval rendelkezik, míg mindegyikük csak 200, ezért az aceszulfám kálium, és főleg kombinált cukorhelyettesítőkben használatos. Ezenkívül a különböző kombinációk jelentősen javítják az ízt - megfosztják a fémből készült jegyzetet, még akkor is, ha az összetevő nagyon kis mennyisége is nagyobb mélységet és telítettséget biztosít.

Ahol az Acesulfam K megtalálható

Az aceszulfám K fizikai-kémiai tulajdonságai miatt széles termékválasztékban, valamint üdítőitalokban is felhasználható.

Ez az édesítőszer megtalálható a leginkább kiszámíthatatlan termékekben:

• étrendi és alacsony kalóriatartalmú italokban (ZERO Coca-Cola),
• tejtermékek és popsicles (gyümölcs jég), t
• ketchupban
• majonéz és mártások
• Ecetes ételek és salátaöntetek
• sütőipari termékekben
• édességek és édességek
• rágógumi és cukorka
• gyógyszerekben
• kozmetikumokban (fogkrémek stb.)
• dohánytermékekben
• instant kávé

a tartalomhoz

Általános hatás a testre

Az 1980-as évek óta az acesulfámot az Egyesült Államokban az 1990-es évek eleje óta engedélyezték. Napjainkban az oroszországi és a világ több mint 100 országában is tanúsítvánnyal rendelkezik.

Számos tanulmány kimutatta, hogy ez az édesítőszer nem bomlik le testünkben, és nem lép kölcsönhatásba. Emellett az emésztőrendszer baktériumai nem szívódnak fel. A vesén keresztül teljesen megváltozott.

Annak ellenére, hogy az aceszulfám káliumsó, nem befolyásolja a szervezet nátrium-kálium egyensúlyát. Ezenkívül az aceszulfám nem allergiás. Egyes országokban gyermekek és terhes nők használhatják.

Az aceszulfám-kálium nem tartalmaz kalóriát, és még a magas kalóriatartalmú aszpartámmal kombinálva a termékben lévő mennyiség olyan kicsi, hogy nem ad kalóriát, és semmilyen módon nem befolyásolja az ábrát. Emellett nincs hatása a fogyasztó glükóz- és inzulinszintjére.

De ne felejtsük el, hogy ez egy teljesen szintetikus anyag, nem a természetben van, ami azt jelenti, hogy idegen az emberi testnek. Hidd el, hogy vannak a természetes eredetű legbiztonságosabb cukorhelyettesítők, például a gyümölcsökben és zöldségekben található eritritol.

Káros acesulfám k

A káros aceszulfám számos több évtizedes tanulmányt tagadta meg.

Mérgező ez az édesítőszer a legerősebb túladagolás esetén - 500 g egyszeri alkalmazás egy felnőtt számára (7,43 g / 1 kg).

És bár a toxikus hatásokat nem azonosították, de nincs hatása az emberi genomra. A génanyagra gyakorolt ​​hatás vizsgálatát csak egerekben végeztük, és az emberek nem egerek.

Ezenkívül, ahogy már említettem, soha nem használják tiszta formában, hanem csak aszpartámmal, ciklamáttal vagy szukralózzal kombinálva. Az első két anyag a biztonság szempontjából megkérdőjelezhető. Beszélek róluk más cikkekben, így feliratkozhat a frissítésekre, hogy megtudja.

Acesulfam-só-aszpartám - E962

Az aszpartám-aceszulfám-só feltételesen ártalmatlan táplálékkiegészítő az E962 kóddal, és a leggyakrabban különböző keverékek előállítására használják gyors desszertek - pudingok, turmixok, zselék. Ezen kívül hozzáadódik a rágógumihez és a különböző édességekhez.

Az E962-et a fogkrém, szájvíz stb. Összetételében is megtalálhatjuk.

Mint látható, az aceszulfám-kálium, mint amilyen volt, nem jelent veszélyt a testre, és nem szenved kárt, ha nem bántalmazzák, mint bármely más termék. De ne feledje, hogy vannak más valóban ártalmatlan cukorpótlók is. Maradjon egészséges és maradjon hangolva!

Melegséggel és gondossággal Dilyara Lebedeva endokrinológus

E950 - Acesulfam-kálium

Acesulfam-kálium, E950 - mi ez?

Az aceszulfám-kálium a világ egyik legkeresettebb cukorhelyettesítője. Az édesítőszer 1 kg édessége (más néven E950 élelmiszer-adalékanyag) megegyezik a körülbelül 200 kg szacharóz (cukor) édességével, és hasonló az aszpartám édességéhez. De az utóbbitól eltérően az Acesulfam K édessége azonnal érezhető, és nem marad sokáig a nyelven.

Az E950 élelmiszer-adalékanyag a múlt század második felétől ismert, és az elmúlt 15 évben hivatalosan is használták az élelmiszertermelésben.

Az aceszulfám-kálium egy fehér por, amelynek kémiai képlete C₄H₄kálium-nitrát₄S és vízben jól oldódik. Az E950-et acetoecetsav-származékok és aminoszulfonsav-származékok kémiai reakciójával állítjuk elő. Vannak más módszerek, hogy ezt az étrend-kiegészítőt, és ezek mind kémiai.

Az aceszulfám K-t általában más hasonló cukorhelyettesítőkkel, például aszpartámmal vagy szukralózzal együtt alkalmazzák. A cukorhelyettesítő keverék teljes édessége magasabb, mint minden egyes komponens. Ezenkívül az édesítőszerek keveréke pontosabban közvetíti a cukor ízét.

Acesulfám kálium, E950 - hatása a szervezetre, a károsodásra vagy a haszonra?

Az acesulfám kálium károsítja az egészséget? Először az E950 étrend-kiegészítők előnyeiről. Természetesen ez az anyag jelentős édességében rejlik, amely lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú, csökkentett cukortartalmú élelmiszerek előállítását, vagy egyáltalán nem. Az ilyen termékek fontosak a cukorbetegek számára, vagy csak olyanok, akiknek problémája van a túlzott tömeggel. Az aceszulfám-kálium is előnyös abban, hogy nem okoz kariót.

Rendszeres időközönként a médiában vannak üzenetek az aceszulfám kálium károsodásáról a szervezetben. Vannak olyan állítások, amelyek szerint ez az anyag kárt okozhat, mivel rákkeltő anyag, és rákot okoz. Ugyanakkor számos állatkísérlet adatai azt mutatják, hogy az aceszulfám-kálium nem káros az egészségre, nem mutat allergént és rákkeltő tulajdonságokat, és nem okozza a rák problémáját.

Az E950 kiegészítés nem vesz részt az anyagcserében, nem felszívódik, nem akkumulálódik a belső szervekben, és változatlan formában kiválasztódik a szervezetből. Az acesulfam-kálium maximálisan megengedhető ártalmatlan napi dózisa 15 mg / testtömeg-kg.

A fentiek alapján úgy véljük, hogy az K-aszoszfám egy nem veszélyes anyag, amelyet önállóan vagy más cukorhelyettesítőkkel együtt használhatunk. A mai napig nincs megbízható adat az acesulfám káliumnak a szervezetre gyakorolt ​​károsodásáról. A relatív újdonság és az elégtelen tudás miatt azonban az E950 adalékanyagot a feltételesen biztonságos E-adalékanyagok csoportjához kell kötni.

Élelmiszer-kiegészítő E950, acesulfám K - élelmiszerben történő felhasználás

Az aceszulfám-kálium lehetővé teszi, hogy helyettesítse a cukrot az élelmiszerben, így alacsony kalóriatartalmú. Ez a képesség magyarázza az élelmiszeriparban tapasztalható jelentős keresletet. Az acesulfam K használatát az Egyesült Államokban az üdítőitalok részeként indították. Jelenleg az E950 élelmiszer-adalékanyagot a világ minden táján elosztják, és édességek, rágógumi, üdítőitalok, hűtött és fagyasztott desszertek, tejtermékek, pékáruk, alkoholos italok, szirupok, édes öntetek és töltőanyagok stb.

Ez az anyag, mind por, mind oldott állapotban, stabil kémiai vegyület, amely savas közegben és pasztörizálás céljából melegítve nem változtatja meg szerkezetét és tulajdonságait. Az Acesulfame K lehetővé teszi, hogy a termékek a hőkezelés során megőrizzék édességüket, ami nagy jelentőséggel bír az olyan termékek előállításában, mint például a cookie-k vagy a cukorka. Az aceszulfám-kálium hosszú ideig megőrzi édességét, ezáltal növelve az eltarthatóságukat. Az E950 élelmiszer-adalékanyag savtartalmú termékekben is stabil, például üdítőitalokban.

Édesítőszer E950 (Acesulfam-kálium)

Név: Acesulfam-kálium, E950
Egyéb nevek: Sunet, Acesulfam K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, aceszulfám, aceszulfám-kálium
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Nézd: Az íz és az illat erősítője, édesítőszer
A szervezetre gyakorolt ​​hatás: biztonságos, bizonyos esetekben káros lehet
Megoldott országokban: Oroszország, Ukrajna, EU-országok

Feature:
Az aceszulfám-kálium színtelen kristály vagy fehér kristályos por. Az E950 élelmiszer-adalékanyag kifejezett édes ízű, 200-szor nagyobb, mint a szacharóz édessége. Az aceszulfám-kálium vízben nagyon jól oldódik, az alkoholokban való oldhatóság mértéke valamivel alacsonyabb. Olvadáspont, majd bomlás 225. Egy anyag acetoecetsavból származik. Nagy dózisokban az acesulfám kálium fém utóízzel keserű utóízet kap, ezért általában az élelmiszeriparban aszpartámmal kombinálják. Az E950 táplálékkiegészítőt 1967-ben nyitotta meg Németországban.

alkalmazás:
Az élelmiszeriparban az aceszulfám-kálium igen széles körű. Édesítőszerként használják a szénsavas italok, rágógumi szükséges édességének biztosítására. Az E950 élelmiszer-adalékanyag a cukor nélküli cukrászati ​​vagy csökkentett kalóriatartalmú (kakaó vagy keményítő alapján) része. Az aceszulfám-káliumot szárított gyümölcsök, tejtermékek, dzsemek, lekvár, lekvár, zsír, liszt- és péksütemények készítésére használják. Az adalékanyagot széles körben használják különleges diétás élelmiszerek, gabonafélék és korpa alapú reggeli gabonafélék készítéséhez. A Sunet zöldség és gyümölcs, konzerv hal, és puhatestűekből, rákfélékből, mártásokból, ketchupokból, mustárból, instant levesekből, lélegzetfrissítő tablettákból készül. A gyümölcslevek, üdítőitalok, üdítőitalok és koktélok része. Ezenkívül az aceszulfám-káliumot kozmetikai és gyógyszeriparban használják.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
Emberben az E 950 élelmiszer-adalékanyag nem metabolizálódik és a vesén keresztül ürül. Ezenkívül az aceszulfám-kálium nem okoz karieszt. Úgy vélték, hogy az ezen anyagot tartalmazó termékek rendszeres használata jelentős kárt okozhat az embereknek, beleértve a rák kialakulását, de a laboratóriumi vizsgálatok nem erősítették meg ezt a kijelentést. Az aceszulfám-kálium biztonságos anyagnak tekinthető, amelyet a világ minden országában engedélyeztek, önmagukban vagy más édesítőszerekkel kombinálva.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

Az E950 és az E951 édesítőszerek egészségre ártalmasak?

Az E950 és az E951 édesítőszerek egészségre ártalmasak?

1. Ugrás a webhely adalékaihoz. Nem, keresse meg az érdekelt és olvasható kiegészítőt. Ön maga is levonhatja a következtetéseket, vagy elfogadhatja az oldal szerzői véleményét.
   Az E950-es kiegészítés alacsony veszélynek minősül, és az E951-et az átlagkockázattal egészíti ki.
2. E-950 Biztonságos - Acesulfám kálium. E-951 Safe-aspartám.

Megnéztem az interneten, megosztom:
Az aceszulfám kálium az E-950 kód alatt regisztrált étrend-kiegészítő. Az E-950 200-szor édesebb, mint a szacharóz. Alkoholmentes italokban az aszpartám-kálium és az aszpartám széles körben használatos.
Az aceszulfám káliumot hosszú ideig tárolják, nem okoz allergiás reakciókat, és nem kalória.
Metil-észtert tartalmaz, amely károsítja a szív- és érrendszert, és az aszparogén savat - stimuláló hatást fejt ki az idegrendszerre, és idővel függőséget okozhat. Az aceszulfám rosszul oldódik.
Az ilyen édesítőszerrel készült termékek nem javasolt gyermekek, terhes és szoptató nők számára.
Biztonságos adag - legfeljebb 1 g / nap.

Az aszpartám ivása nem állítja le a szomjúságot. A nyál rosszul eltávolítja az orális nyálkahártyából származó aspartámmaradványokat, így az italok szájban történő étkezése után a kellemetlen közelségérzet, amit egy új itallal szeretne eltávolítani. Ez rossz a fogyasztó számára, de jó az ilyen folyadékok gyártói számára. Ne próbálja meg a szomjúságot a gyakran hirdetett szódával leállítani. Igyon sós szénsavas vizet.
Nemrégiben néhány országban, például az USA-ban, nagy figyelmet fordítottak az édesítőszerekre, különösen az aszpartámra.
Független tanulmányokat végeztek (minden egyedi tanulmányban ez természetesen nem igazolható) kimutatták, hogy az aszpartám hosszan tartó használata negatív hatással van az emberi testre és az állatokra. A független szakértők túlnyomó többsége megerősíti, hogy az aszpartám tartós használata fejfájást, migrént, fülzúgást, allergiát, depressziót, álmatlanságot és még agyi rákot okozhat.
Az aszpartámnak a testsúlycsökkenés miatt a túlsúlyban szenvedő embereknek a használata ellenkező hatást és még nagyobb súlygyarapodást eredményezhet a jövőben.
Az aszpartám szinte minden üdítőitalot és szénsavas italt tartalmaz, különösen azokat, amelyek hosszú élettartamúak.

Acesulfam K (E950)
Az 1967-ben megnyitott kalóriamentes édesítőszer
Relatív édesség: 130 200-szor édesebb, mint a cukor.
Metabolizmus: A szervezet nem szívódik fel és a vesék nem változnak.
Tulajdonságok: A cukor helyettesítése acesulfam K-val élelmiszerekben és italokban jelentősen csökkentheti kalóriatartalmukat. Gyorsan érzékeli az édességet a szájban. Hosszú eltarthatósági ideje és magas stabilitása van az élelmiszerek előkészítésében és feldolgozásában. Termálható, ezért főzésre és sütésre alkalmas. Nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához. A diabéteszben szenvedők számára mutatják be. Más intenzív édesítőszerekkel kombinálva jó szinergikus hatást biztosít (különösen aszpartámmal kombinálva).
Alkalmazás: - szénsavas és nem szénsavas italok
- gyümölcsszirupok, - száraz italok, - forró italok
- asztali édesítőszerek, - tejtermékek, - fagylalt
- desszert, zselatin, - konzerv gyümölcs, zselé
- sütés és tészta - rágógumi
- savanyúság, - fogkrém, - gyógyszerészet.
Biztonság:
A termék számos kísérletének és vizsgálatának eredményeképpen nem találtak káros hatást a szervezetre.
állapot:
Az Acesulfame K-t csaknem 50 országban engedélyezik, köztük az Egyesült Államokban, Nagy-Britanniában, Franciaországban, Belgiumban, Hollandiában, Németországban, Svájcban, Olaszországban, Ausztriában, Dániában, Svédországban, Norvégiában, Ausztráliában és Oroszországban. Az aceszulfám más országokban is várhatóan jóváhagyásra kerül.
Az Acesulfam K-t az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA) hagyja jóvá.
Megengedett napi adag:
A megengedhető napi beviteli dózis (ADI) az aceszulfám K-nak 15 mg / testtömeg kg (JECFA) értékre lett beállítva. Ezt az ADI normát az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma is jóváhagyja és fogadja el.

Mesterséges édesítőszer aszpartám E951, vagy nutrosvit, élelmiszer-adalékanyag márka Eagle és Spoonful, géntechnológiával módosított szervezetek felhasználásával. Az aszpartám egy édes peptid, amely csak két aminosavat tartalmaz: aszparaginsav és fenilalanin. 1990-ben termelése több mint 10.000 tonna volt. Az önkénteseken végzett tesztelés után az aszpartám édes méregnek nevezhető, mivel megváltoztathatja az agy kémiaját, a viselkedési reakciókat és csökkentheti az intelligenciát. tc "Mesterséges édesítőszer aszpartám E951, vagy nutrosvit, élelmiszer-adalékanyag Egel és Spoonful, géntechnológiával módosított szervezetek felhasználásával. Az aszpartám egy édes peptid, amely mindössze két aminosavból áll: aszparaginsavból és fenilalaninból. De az önkénteseken végzett tesztelés után az aszpartám édes méregként vált ismertté, mivel képes megváltoztatni az agykémia, a viselkedési reakciók és a csökkenő intelligencia mértékét. ”A Táplálkozási és Gyógyszerészeti Tanszéken évente Több ezer panasz érkezett a fogyasztóknak a táplálékkiegészítőkről, ezek 80% -a aszpartám. Ezért, még az amerikai piacon is (a legritkább esetekben!), Ez a termék tilos. Évente több ezer panasz érkezik az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztói, 80% -a aszpartámon. Ez a termék jól látható. Európában a nutrosvit rendkívül veszélyes anyagnak tekinthető, nagyon korlátozottan és teljesen tiltottan felhasználható a csecsemő ételekben akár 4 évig. Európában a nutrosvit rendkívül veszélyes anyagnak tekinthető, nagyon korlátozottan és teljesen tiltottan felhasználható a csecsemő ételekben akár 4 évig. Az aszpartám az egyetlen genetikailag módosított termék, amely viszonylag nagy mennyiségű egyértelmű bizonyítékkal rendelkezik az egészségre és az életre gyakorolt ​​veszélyre. Tanulmányok kimutatták, hogy különösen káros, ha folyékony közegben oldjuk, szénsavas italokban. Az aszpartám-mérgezés eszméletvesztést, szédülést, kiütést, görcsöket, ízületi fájdalmat, halláscsökkenést okoz. Ez provokálhat az agydaganatokat, az epilepsziát, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór, a cukorbetegséget, a halált. Az aszpartám-mérgezés eszméletvesztést, szédülést, kiütéseket, görcsöket, ízületi fájdalmat okoz.

Tehát veszélyes az élet, ha gondolkodsz róla. Van cukorbetegsége?

az egészségért minden olyan veszélyes, hogy hamarosan egy temetőben szülnek

Acesulfám kálium (E950) - az előnyök és a kár, a használat

Acesulfam-kálium vagy E950 - ez a termék szintetikus édesítőszerekre vonatkozik. Olyan kristályok formájában készül, amelyek nem oldódnak vízben vagy fehér színűek. Mivel az édes anyag íze minősége elég erős, kis mennyiségben használják. Az E950-et sütőipari termékek sütésére használják, mivel magas ellenállást mutat a magas hőmérsékleti viszonyokkal szemben. A közönséges cukorral összehasonlítva az édesség tulajdonságainak közel 200-szorosa magasabb, például 2 száz kilogramm cukor azonos egy kilogramm aceszulfámmal.

Ez a termék - a német tudósok legnagyobb fejlődése - 1967-ben nyílt meg. Ám annak ellenére, hogy az E950-et a gyártási folyamat során átvették, kezdetben a káliumsó tisztítására került sor. Az aminoszulfonsav származéka megegyezik a szacharinnal, amely a fém ízét adja, amikor az adalékanyagot szennyeződés nélkül használjuk. A modern iparban acetoecetsavból állítják elő. Független elemként nem használják, hanem csak más szintetikus eredetű cukorhelyettesítőkkel. Például széles körben használják az alkoholtartalmú italok és bizonyos ételek előállítására.

Az E950 kiegészítők használata

Az aceszulfát kiváló cukorhelyettesítő, különösen azért, mert nem okoz allergiás reakciót, hosszú ideig tárolják, alacsony kalóriatartalmú. Használható italok gyártásához a termékkel együtt - aszpartám. Cukrászda, cukrászda, rágógumi és különféle desszertek készítésére szolgál. Hozzáadódik a hosszú ideig tartó tároláshoz is, mert a termék nem lép reakcióba. Az étrend-kiegészítő szószok, mustár, ketchup és gyümölcslevek, valamint a különböző tejtermékek is elérhetők. Naponta ajánlott legfeljebb 1 gramm anyagot használni. A gyógyszeriparban az E950-et arra használják, hogy kellemes íze legyen a gyógyszereknek.

FONTOS! 30 nap alatt fogyni kell 3 fontos folyamatot: előkészítés.. Bővebben >>>

Semmiképpen nem alkalmazható a nőknek a baba várakozási idején, valamint a gyermekeknél.

Az acesulfám kálium egy ártalmatlan édesítőszer vagy a test ellensége?

Azok a személyek, akik fogyni akarnak, gyakran helyettesítik a cukrot mesterséges édesítőszerekkel. Az egyik leggyakoribb választás ma az acesulfam-kálium.

A legtöbb édesítőszerhez hasonlóan ez ellentmondásos. Vannak, akik biztonságosnak tartják, míg mások egészségtelennek, sőt súlygyarapodásnak is nevezik.

Itt az acesulfam-kálium részletes elemzése és az egészségre gyakorolt ​​hatása.

Mi az aceszulfám kálium?

Az aceszulfám-kálium (más néven acesulfam K vagy ac K) egy mesterséges édesítőszer, amelyet néha E950-nek is neveznek Európában.

Körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, és ételt adnak és édes ízű italokat adnak kalória hozzáadása nélkül. Úgy hat, hogy stimulálja a nyelv ízlelőbimbóit, így élvezheti az édes ízét a cukor fogyasztása nélkül.

Az Acesulfam K leggyakrabban más édesítőszerekkel, például aszpartámmal és szukralózzal alkotott keverék része. Összekeverik őket, hogy elfedjék a keserű utóízeket, amelyeket ezek az összetevők önmagukban kiváltanak.

Érdekes, hogy az aceszulfám K nem oszlik meg és nem marad meg a testben. Éppen ellenkezőleg, abszorbeálódik a szervezetbe, és a vizelettel méretlen állapotban megy.

Alsó sor: Az aceszulfám-kálium egy mesterséges édesítőszer, amely 200-szor édesebb, mint a cukor. Ezt is nevezik Acesulfame K vagy ac K.

Milyen élelmiszert tartalmaz?

Az aceszulfám kálium egy meglehetősen sokoldalú mesterséges édesítőszer, amelyet az élelmiszerek és italok széles körében használnak.

Ellentétben a hasonló édesítőszerekkel (mint például az aszpartám), a hő nem védett. Ez a tulajdonság megmagyarázza, miért megtalálható a sütés során.

Az acesulfam-káliumot tartalmazó termékek példái:

• italok (beleértve a szódát, gyümölcsleveket, nem szénsavas italokat és alkoholt);
• asztali édesítőszerek;
• tejtermékek;
• fagylalt;
• desszertek;
• lekvár, zselé és lekvár;
• sütemények;
• fogkrém és szájvizek;
• rágógumi;
• savanyúság;
• joghurtok és más tejtermékek;
• reggeli gabonafélék;
• salátaöntetek és szószok;
• fűszerek.

A címkék összetételében másképp hívható, ezért keresse meg ezt:

• acesulfám K,
• aceszulfám-kálium,
• Ac-K,
• E950 (Európában).

Alsó sor: Az aceszulfám-kálium számos feldolgozott élelmiszerben található, a diétás italoktól a fagyasztott desszertekig és a süteményekig.

Ellentmondás az édesítőszerrel kapcsolatban

A mesterséges édesítőszerek, mint például az Acesulfame K, nagyon ellentmondásosak. Úgy gondolják, hogy sok emberre ártalmasak. Néhányan azt állítják, hogy megzavarják az anyagcsere folyamatokat, és zavarják az étvágy, a testtömeg és a vércukorszint szabályozását.

Ezen túlmenően az Acesulfame K kritikusai kifejezetten gyanítják, hogy rákot okozhat és befolyásolhatja a gyermekek korai fejlődését a terhesség alatt.

Mindazonáltal e gyanúk ellenére mind az Egyesült Államok, mind Európa az acesulfam K-t az emberek számára biztonságosnak nyilvánította.

Az FDA az acesulfam K-t a napi bevitelre biztonságosnak tartja 15 mg / testtömeg-kilogrammonként az Egyesült Államokban. Európában elfogadható napi dózisnak tekintjük az alacsonyabb 9 mg / kg napi dózist.

E mennyiség meghaladásához hatalmas mennyiségű édesítőszert kell fogyasztania. Amerikában ez egyenértékű 20 doboz 12 uncianyi diétás kóliánként naponta 68 kg-os személyre.

Annak ellenére, hogy egyes országokban elfogadják, más tudósok is kritikusak a döntésre, hogy az acesulfam K biztonságosnak minősül.

Sokan úgy vélik, hogy a biztonságát megerősítő kutatás nem felel meg az ilyen megoldásokhoz általában szükséges szabványoknak.

Alsó sor: Más mesterséges édesítőszerekhez hasonlóan az acesulfám-káliumot is kritizálják annak lehetséges negatív hatásai miatt. Európában és az USA-ban azonban biztonságosnak minősül.

A vércukorra és az inzulinra gyakorolt ​​hatás

A tudósok felfedezték, hogy a mesterséges édesítőszerek csak minimális változásokat eredményezhetnek a cukorszintben, így a cukorbetegek számára biztonságosak.

Ugyanakkor számos megfigyelés (amely nem okozhat okot és hatást) leírta az étrend-bevitel és az elhízás, a 2. típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma közötti kapcsolatot.

Ezek az eredmények olyan spekulációkhoz vezettek, amelyek arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek befolyásolhatják a vércukorszint szabályozását és az inzulin előállítását.

A kémcsövekben az aceszulfám K növelheti a bélsejtek által felszívódó cukor mennyiségét. Emellett egy állatkísérlet kimutatta, hogy az acesulfám K patkányok nagy dózisainak injekciói hatalmas mennyiségű inzulint termeltek, ami 114-210% -kal magasabb a normálnál.

Azonban érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy ezekben a kísérletekben az állatokat szokatlan körülmények között hatalmas mennyiségű édesítőanyaggal tápláltuk. Ezért az eredmények nem vonatkoznak az emberekre.

Az emberi vizsgálatok nem találtak aceszulfám-kálium képességét a cukor vagy az inzulin szintjének emelésére, de nincsenek hosszú távú megfigyelések.

Az alsó sor: rövid távon az acesulfám kálium nem emeli a cukrot vagy az inzulint. Ugyanakkor a következetes emberi fogyasztás hosszú távú hatásai nem ismertek.

Az acesulfám kálium növeli a rák kockázatát?

Az aceszulfám-kálium egyik legsúlyosabb kijelentése, hogy növeli a rák valószínűségét. Mivel az aceszulfám K több alkoholtartalmú italban is használható volt, több embert ért el.

Ugyanakkor egyes tudósok megkérdőjelezik az acesulfám biztonságosnak ítélt kutatásának életképességét. A Tudományos és Közérdekű Központ nyíltan megkérdőjelezte az édesítőszer széles körben elterjedt elismeréséhez használt kutatás minőségét.

Az FDA és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság azonban nem értett egyet a CSPI álláspontjával kapcsolatban. Azt állítják, hogy az aceszulfám biztonságos, és a bizonyítékok eléggé meggyőzőek ahhoz, hogy elismerjék, hogy nem okoz rákot.

Az Acesulfam K-t laboratóriumokban és állatokban teszteltük annak megállapítására, hogy fennáll-e a rák kockázata. A kémcsövekben a tudósok olyan jeleket kerestek, hogy az anyag genotoxikus lehet, vagyis elméletileg megzavarhatja a DNS-t és okozhat rákos megbetegedést.

Számos, az aceszulfám K-t vizsgáló tanulmány nem talált genotoxicitást. Azok a tanulmányok, amelyek a rák lehetséges kockázatának kimutatását eredményezték, nem tudták megismételni ezt az eredményt a jövőben.

Az egyik legnagyobb állatkísérletet, amely az acesulfám K hatását étrendre vizsgálta, a Nemzeti Toxikológiai Program végzi.

40 hétig az összes étrend 3% -át adták az acesulfám K egereknek. Ez hasonlít egy olyan személyre, aki naponta több mint ezer edényt fogyaszthat. Nem találtak bizonyítékot arra nézve, hogy patkányokban növekszik a rák kockázata.

Alsó sor: A kémcsöveken és állatokon végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy az aceszulfám nem okoz rákot. Bár sokan nem értenek egyet, az Egyesült Államok és Európa hatóságai ugyanezen következtetésre jutottak.

Egyéb mellékhatások

A kritikusok növelték a mesterséges édesítőszerek, köztük az acesulfám K. által okozott egyéb potenciális egészségügyi veszélyek számát.

Egyesek például úgy vélik, hogy naponta sok mesterséges édesítőszer idő előtti szüléshez vezethet terhes nőknél.

Néhányan azt sugallják, hogy ha terhes vagy szoptat, az acesulfám K befolyásolhatja a babának a cukros élelmiszerek iránti hozzáállását.

Egy hosszú ideig tartó egereken végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az aceszulfám K neurológiai károsodással és az agyi funkciók károsodásával jár. Azonban további emberi kísérletekre van szükség ahhoz, hogy megértsük, hogy egy anyag ugyanúgy érinti-e őket.

Alsó sor: Az Acesulfame K idő előtti munkát okozhat, vagy befolyásolhatja a gyermekek ízlését, akiknek édesanyja édesítőszert fogyasztott vagy ivott. Az egyik állatkísérlet azt sugallta, hogy hosszú távon lehetséges az agyi romlás.

Kerülje-e az aceszulfám-káliumot?

A mesterséges édesítőszerek hasznosak lehetnek bizonyos embereknek az étrendjükben, különösen, ha édes foguk van, és már nagy mennyiségű cukrot fogyasztanak. Még ha biztonságosnak tűnik, senki sem ismeri az édesítőszer fogyasztásával kapcsolatos kockázatokat sok éven át.

A kritikusok még mindig úgy vélik, hogy az Acesulfame K-kutatás nem elég alapos, és nem lehetünk biztosak abban, hogy hosszú távon kárt okoz majd nekünk. Ugyanakkor az állatokon végzett hosszú távú kísérletek azt mutatták, hogy még a nagyon nagy adagok is könnyen tolerálhatók.

Végül valószínűtlen, hogy az Acesulfam K vagy bármely más mesterséges édesítőszer elkerülésére kényszerítő okok voltak. A döntést arról, hogy elfogadja-e vagy sem, a személyes preferenciáinkon kell alapulnia.

Ha szereted és elfogadod őket, nagyszerű. Ha nem tetszik nekik, vagy rosszul érzi őket, akkor kerülje őket. Ez olyan egyszerű.

Aceszulfám-kálium - mi az, ahol alkalmazzák?

Az Acelsufam kálium, az Acesulfame K vagy az E950 élelmiszer-adalék egy szintetikusan előállított édesítőszer, amely biztonságos az élelmiszeriparban számos országban. A cukor édessége 200-szorosa, alacsony kalóriatartalmú, nem okoz fogszuvasodást.

Olyan termékekben használatos, amelyek alacsony cukortartalommal vagy anélkül tartalmaznak. A cukorbetegek, valamint a túlsúlyos emberek iránti kereslet.

Acesulfám-kálium - mi ez?

Az aceszulfám kálium egy fehér por alakú anyag, amelyet Carlos Claus a 20. század második felében fedezett fel. Az alacsony kalóriatartalmú kiegészítés az élelmiszeripar népszerűségének oka.

Szacharózzal és aszpartámmal kombinálva, amely a legtermészetesebb édes ízű, az aceszulfámot több mint 15 éve használják. Az aszpartámhoz hasonlóan 200-szor édesebb, mint a szokásos cukor, de az elsőtől eltérően az acesulfám azonnal édes ízű, ami rövid ideig tart.

A pajzsmirigy és a TSH, T3 és T4 hormonszintjének problémái súlyos következményekkel járhatnak, mint például a hypothyreoma kóma vagy a tirotoxikus válság, amely gyakran halálos.
De Marina Vladimirovna endokrinológus biztosítja, hogy a pajzsmirigyet még otthon is meggyógyíthatja, csak meg kell inni. Bővebben »

Az édesítőszer E950 hatóköre

A 20. század végén a szénsavas italokban aceszulfám K-t használtak, hogy édesítsék őket. Ezt követően rágógumi-ben használták.

Ma édesítőszer Acesulfam kálium:

• Az élelmiszer-termelésben széles körben használják.
• A gyógyszerészeti és kozmetikai területeken bizonyos gyógyszerek, fogkrémek stb.

Ennek oka az alacsony kalóriatartalom, a vízben való jó oldhatóság és a hőkezeléssel szembeni ellenállása. Az ilyen termékekben az aceszulfám-kálium megtalálható:

• Cukrászda alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes;
• Dzsemek, konzervek;
• Rágógumi;
• Diétás pékáruk;
• Tejtermékek;
• Alkoholmentes édes italok, alacsony alkoholtartalmú italok;
• Gyümölcs-, zöldség-, hal- és halmarinádok;
• Reggeli gabonafélék;
• Étrendkiegészítők;
• Mártások és mustár;
• Gyümölcskonzervek, valamint alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök és zöldségek.

Hogyan befolyásolja az aceszulfám kálium a testet?

Az édesítőszer Az Acesulfame K-t biztonságos adaléknak tekintik, és számos országban használják. A vizsgálatok kimutatták, hogy a napi normához ragaszkodva az aceszulfám-káliumnak csak pozitív hatása van a testre.

Ez az édesítőszer:

• Nem halmozódik fel a szervezetben;
• Nem vesz részt az anyagcsere folyamatokban;
• Könnyen és gyorsan kiválasztódik a vesék által;
• Nem okoz fogszuvasodást.

Hes Acesulfama K

Az édesítőszer számos hasznos tulajdonsága ellenére a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásairól sokáig beszélnek. Azok, akik ellenzik az Acesulfam K-t, azt állítják, hogy kardiovaszkuláris betegségeket okoznak, és rosszindulatú daganatok megjelenését okozhatják a szervezetben.

De az édesítőszer tanulmányai, amelyeket több mint egy évtizede végeztek, azt sugallják, hogy az ellenkezője - az aceszulfám kálium nem károsítja a szervezetet. Az egyetlen kivétel, ha valóban veszélyes lehet a szervezet számára, a megengedett használati normák be nem tartása.

Megengedett árak

Az Egészségügyi Világszervezet által megállapított napi arány 15 mg / testtömeg. Ez a norma 500-szorosának túllépése mérgező lehet az emberi testre.

Az acesulfám kálium növeli a rák kockázatát?

Egyes fogyasztók óvatos hozzáállása az E950 cukorhelyettesítőhöz érthető, mert egyes cukorpótlók tanulmányai nem voltak sikeresek. Például egy jól ismert cukorhelyettesítő szacharint használó rágcsálókon végzett kísérlet azt bizonyította, hogy a rákos megbetegedés a rák megjelenésével jár.

Mindazonáltal ezek az adatok már régóta megcáfoltak. De ez elég ahhoz, hogy pánikba kerüljön a szintetikus édesítőszerek körében, valamint a sokkoló hír hulláma, amely gyorsan elterjedt a televízióban és a világhálón.

Ami az aceszulfám-káliumot illeti, a rágcsálókban 2005-ben végzett vizsgálatok igazolták, hogy ez a cukorhelyettesítő, feltéve, hogy a megengedett normákat betartják, nem provokálja a rákos sejtek megjelenését a szervezetben.

Élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben

Az étrend-kiegészítőket gyakran sok élelmiszerben használják. Az egészség megőrzése érdekében meg kell vizsgálni a megvásárolt termék összetételét, és ha van E-nis, ellenőrizze őket az élelmiszer-adalékanyagok táblázatában.

A sárga kategóriába tartozó élelmiszer-adalékanyagok jelenlétével járó termékeket is el kell kerülni, mivel allergiás reakciókat okoznak és rák megjelenését okozhatják.

Néhány táblázatban az élelmiszer-adalékanyagok káros hatásai kategóriákba sorolhatók:

• Különösen veszélyes;
• veszélyes;
• rákkeltő;
• tilos;
• gyanús;
• A gyomor okozta zavar;
• Bélrendszeri megbetegedés;
• Gyermekek számára veszélyes.

Egy ilyen asztallal fegyveres, biztonságosan vásárolhat, anélkül, hogy félne, hogy károsítja az egészségét és a rokonai egészségét.

Az édesítőszerek hatása a vércukorra és az inzulinra

A különböző édesítőszerek különböző módon befolyásolják az inzulinszintet és a vércukorszintet. Például a fruktóz természetes édesítőszer növeli a vércukorszintet, de a szokásosnál 3-szor lassabban, és nem okoz éles ugrást az inzulinban, ezért cukorbetegek számára ajánlott.

Lenyeléskor a szorbit és xilitol gyakorlatilag nem okoz az inzulin növekedését a vérben. Stevia a leghasznosabb a társaik körében, csökkenti a vércukorszintet, ami után a csökkenés nem következik be.

Az édesítőszerek hatása a gyermekekre

A gyerekek nagyon szeretik az édességeket, és gyakran nagy mennyiségben eszik őket. Ezért mind a magas cukor-, mind pedig a cukorhelyettesítők természetesen hátrányosan befolyásolják a gyermek egészségét.

A legtöbb cukorhelyettesítő általában gyermekeknek tilos. Ezért, mielőtt vásárolnánk egy normál sávot egy gyermeknek, jobb, ha ellenőrizzük a kompozíciót, és ellenőrizzük az édességben jelen lévő élelmiszer-adalékanyagokat a káros adalékanyagok táblázatával.

Természetes cukor alternatívák

A természetes édesítőszerek közül:

1. A fruktóz teljesen ártalmatlan édesítőszer, erősíti az immunrendszert, kis mennyiségben megengedett cukorbetegeknek. A hiányosságok között - nagyon magas kalória.
2. A szorbit cukorbetegségben is megengedett, cholereticus, hashajtó hatása van. Fémes íze van.
3. A xilitol a cukorbetegségben megengedett, az édesség szinte ugyanaz, mint a cukor. A baktériumok szájüregben való szaporodásának megakadályozására való tulajdonsága miatt széles körben alkalmazzák a pasztákban, a szájvizekben, a rágógumiban.
4. Stevia - alacsony kalóriatartalmú édesítő, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a vérben lévő cukor mennyiségét, így alkalmas a cukorbetegek számára. Stevia ellenáll a hőhatásoknak, így sütés közben is használható.

A cukor mesterséges alternatívái

Mesterséges édesítőszerek:

1. A szukralóz alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, nem befolyásolja a vércukorszintet, 600-szor édesebb, mint a szokásos cukor.
2. Az aszpartám kalóriája alacsony, 200-szor édesebb, mint a cukor. Magas hőmérsékleten veszélyes anyagok kibocsátásával bomlik, ezért a tartalommal nem rendelkező termékek nem fűthetőek.
3. Szacharin - nem tartalmaz kalóriát, 450-szer édesebb, mint a cukor, keserű íze van.
4. Kálium-aceszulfám - nem tartalmaz kalóriát, 200-szor édesebb, mint a cukor. Hőkezelhető.
5. Ciklamát - alacsony kalóriatartalmú, 30-szor édesebb, mint a cukor. A leggyakrabban szacharinnal kombinált élelmiszerekben használatos.

Az K-aszoszfám a szintetikus édesítőszerek csoportjába tartozik:

• Ez teljesen biztonságos.
• Számos ország által jóváhagyott.
• A vizsgálatok bizonyították, hogy ártalmatlan a szervezet számára.
• A cukor édessége 200-szorosa, és melegen teljesen ártalmatlan.

Ez az oka annak, hogy az Acesulfame K számos termékben megtalálható - az italoktól kezdve a konzervekig. Az édesítőszer élelmiszerekben történő alkalmazása ajánlott túlsúlyos és cukorbetegek számára.